Суп-пюре из цветной капусты
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Цветная капуста
- Картофель
- Репчатый лук
- Масло сливочное
- Мускатный орех молотый
- Соль
- Перец черный молотый
- Вода
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Крышка
- Лопатка
- Кастрюля/сотейник
- Погружной блендер
Цветная капуста - сама по себе очень нежный овощ, а в виде супа-пюре может доставить просто райское наслаждение. Все ингредиенты этого супчика очень доступны, а результат получается великолепным, даже если на кухне новичок.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Мелко нарежьте лук.
Шаг 2:
Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте лук, перемешайте и обжаривайте 5 минут на слабом огне.
Шаг 3:
Нарежьте картофель небольшими пластинками, добавьте в кастрюлю, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 10 минут на среднем огне.
Шаг 4:
Разрежьте цветную капусту на небольшие кусочки и добавьте к кастрюлю.
Шаг 5:
Добавьте воды, соль и черный перец, перемешайте, доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне.
Шаг 6:
Натрите в кастрюлю мускатный орех.
Шаг 7:
Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером.
Советы по приготовлению
Для этого супа возьмите толстостенную кастрюлю-сотейник, так как блюда от начала, так как и варка и обжаривание происходят в ней.
Готовьте овощи на слабом огне, чтобы не пережарить их, иначе вкус супа получится грубым.
Перед приготовлением хорошо промойте цветную капусту и просушите бумажными полотенцами.
Суп можно по желанию украсить зеленью и яркими кусочками овощей, которые легко удержатся на его поверхности.
