Армянская окрошка на мацони с огурцами
Происхождение рецепта
Армянская окрошка мацнабрдош – это не суп, которым можно не только освежиться, но и наесться, а скорее, холодный напиток с огурцами и зеленью. В нее не кладут ни мяса, ни картошки и подают в больших бокалах. Вместо кваса используется традиционный для Закавказья кисломолочный продукт – мацна или мацони. Армянская окрошка на мацони с огурцами отлично разнообразит ваше летнее меню.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мацун (мацони)
- Огурец
- Лук зеленый
- Укроп
- Петрушка
- Кинза
- Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Глубокая миска
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте мелкими кубиками огурцы.
Шаг 2:
Тонкими колечками нарежьте зеленый лук.
Шаг 3:
Измельчите зелень укропа, петрушки и кинзы.
Шаг 4:
В глубокую емкость налейте мацони, размешайте.
Шаг 5:
Выложите в мацони нарезанные овощи, посолите и перемешайте.
Шаг 6:
Влейте холодную воду, хорошо перемешайте и дайте настояться 40-45 минут.
Советы по приготовлению
Добавляйте в окрошку сильно охлажденную воду или охладите ее перед подачей.
Вместо мацони можно использовать кефир.
