Окрошка с солёными огурцами и квасом
Происхождение рецепта
Окрошка с солеными огурцами и квасом – блюдо, которое можно готовить не только летом, но и в другие сезоны, если вдруг захотелось холодненького. Кроме соленых огурчиков можно добавить привычных свежих или замороженных. Такая окрошка хороша для любителей более насыщенного вкуса и летом. Квас — это традиционный русский напиток, который изготавливается из ферментированного ржаного хлеба. Он обладает освежающим вкусом и легкой кислинкой, что делает его идеальной основой для окрошки. Квас не только придает блюду характерный вкус, но и служит источником пробиотиков.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Картофель
- Яйцо
- Редис
- Лук
- Колбаса
- Свежие огурцы
- Соленые корнишоны
- Квас
- Сметана
- Горчица
- Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ложка
- Терка
- Глубокая миска
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте кубиками вареную колбасу и отварной картофель, выложите в глубокую емкость.
Шаг 2:
Мелко нарежьте лук, измельчите укроп и добавьте в емкость.
Шаг 3:
Нарежьте мелкими кубиками свежие огурцы и редиску, добавьте к прочим ингредиентам. Перемешайте.
Шаг 4:
Натрите в емкость на мелкой терке соленые огурцы.
Шаг 5:
Нарежьте мелкими кубиками отварные яйца и добавьте в емкость. Перемешайте.
Шаг 6:
Смешайте в миске или глубокой тарелке столовую ложку сметаны с горкой, чуть больше чайной ложки горчицы, соль, влейте квас и перемешайте.
Шаг 7:
Выложите в заправку столько гущи, как вам нравится.
Советы по приготовлению
Квас лучше использовать домашний или ваш любимый покупной.
Перед подачей хорошо охладите окрошку.
