Веганский фалафель из горошка и нута

• Яйца 4 шт.
• Лук красный 0.5 шт.
• Перец чили 0.5 шт.
• Помидор среднего размера 1 шт.
• Перец сладкий 0.5 шт.
• Сыр твердый 50 г
• Масло сливочное 20 г
• Соль по вкусу
• Смесь трав 0.5 ч. л.

• Соль 2 ч. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Оливковое масло 6 ст. л.
• Креветки 25 шт.
• Колбаса полукопченая 200 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Зеленый горошек 0.5 стак.
• Рис круглый для плова 1 стак.
• Паприка сладкая 1 ч. л.
• Куриный бульон 5 стак.
• Сладкий перец 1 шт.
• Кайенский перец 0.5 ч. л.
• Листья петрушки 0.5 стак.
• Шафран 1 ч. л.

• Говядина на кости 700 г
• Свекла 450 г
• Лук репчатый 300 г
• Морковь 300 г
• Помидоры 350 г
• Картофель 400 г
• Капуста белокочанная 300 г
• Перец сладкий 130 г
• Чеснок 7 зубч.
• Сало соленое 70 г
• Томатная паста 3 ст. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Молотый черный перец 1 ч. л.
• Перец горошком 10 шт.
• Душистый перец горошком 6 шт.
• Сахар 1 ст. л.
• Лимон (сок) из 1 лимона.
• Соль по вкусу
• Листья свежей петрушки 5 г
• Вода 3 л

• Вода 3 л
• Сахар 250 г
• Кофе растворимый 2 ст. л.
• Лимонная кислота 8 г
• Живые дрожжи 30 г

Пюре

• Цветная капуста 500 г
• Сливочное масло 35 г
• Соль 1/2 ч. л.

• Картофель 2 шт.
• Крахмал 200 г
• Вода 150 мл
• Измельченный чеснок 14 г
• Порошок чили 1 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соевый соус 4 ст. л.
• Зеленый лук 1 ст. л.
• Масло авокадо 3 ст. л.

• Рис вареный 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Оливковое масло по вкусу
• Лук 1/2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Мука 1 ст. л.
• Пармезан 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Красный перец щепотка
• Панировочные сухари по вкусу

• Кабачки 400 г
• Яйца 3 шт.
• Сыр 200 г
• Мука 5 ст. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Соль 1/2 ч. л.
• Перец по вкусу
• Сметана для подачи
• Зелень для подачи