Томатный суп-пюре из свежих помидор

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Грубо нарежьте помидоры, измельчите блендером и процедите через сито.

Шаг 2:

Не слишком мелко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 3:

Налейте в кастрюлю растительное масло и обжарьте лук и чеснок на среднем огне до прозрачности.

Шаг 4:

Добавьте орегано и перемешайте.

Шаг 5:

Добавьте муку и сухое картофельное пюре, перемешайте и готовьте 1 минуту.

Шаг 6:

Влейте протертые томаты, перемешайте, доведите до кипения и готовьте на слабом огне 10 минут.

Шаг 7:

Готовый суп доведите до однородной консистенции погружным блендером.

Шаг 8:

Добавьте по вкусу соль, перец и немного сахара. Перемешайте.

Шаг 9:

Подавайте с подсушенным белым хлебом.

Советы по приготовлению

Не в сезон томатный классический суп хорошо готовить из консервированных в собственном соку томатов.

Кастрюлю лучше выбрать с толстым дном, так как зажарка делается сразу в ней.

Если вы хотите добавить итальянского колорита, можете дополнить суп при подаче маслинами и оливковым маслом.