Окрошка с копчёной курицей
Происхождение рецепта
Окрошка с копченой курицей — это современная вариация традиционного русского блюда, которое изначально готовилось с использованием кваса или кефира в качестве основы. Копченая курица добавляет блюду особый вкус и аромат, что делает его более насыщенным и оригинальным. С течением времени окрошка начала эволюционировать, и повара стали экспериментировать с ингредиентами. Использование копченой курицы — это один из таких экспериментов. Копченое мясо добавляет глубину вкуса и оригинальность, что делает окрошку более интересной.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Вареный картофель
- Сок лимона
- Огурец
- Огурец соленый
- Цыпленок копченый
- Дижонская горчица
- Хрен сливочный
- Редис
- Сметана
- Яйцо
- Укроп
- Петрушка
- Зеленый лук
- Квас
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Кастрюля
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите и остудите яйца, отложите желтки в миску.
Шаг 2:
Мелко нарежьте зелень и добавьте к желткам.
Шаг 3:
Хорошо разомните желтки вилкой вместе с зеленью, чтобы она дала сок.
Шаг 4:
Добавьте горчицу, хрен, сметану и тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 5:
Добавьте лимонный сок, снова перемешайте и дайте постоять.
Шаг 6:
Очистите свежий и соленый огурец от кожуры и нарежьте соломкой.
Шаг 7:
Нарежьте мелкой соломкой редис.
Шаг 8:
Отварной картофель нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 9:
Натрите белок на мелкой терке.
Шаг 10:
Нарежьте мелкими кубиками копченую курицу.
Шаг 11:
Выложите все нарезанные ингредиенты в глубокую тарелку или чистую миску.
Шаг 12:
Добавьте к заправке в миске домашний квас и хорошо перемешайте.
Шаг 13:
Выложите нарезанные овощи в тарелку и добавьте квас с заправкой.
Шаг 14:
Украсьте окрошку кружочками редиски и огурца и укропом и подавайте.
Советы по приготовлению
Лучше всего использовать для окрошки домашний квас.
Наливать окрошку лучше в сильно охлажденные тарелки.
