Рагу из овощей и бобовых – простой рецепт с фото пошагово
Войти
Добавить рецепт
Рагу из овощей и бобовых — Eda.Video
Рагу из овощей и бобовых
Главная страница Все рецепты Рагу из овощей и бобовых

Рагу из овощей и бобовых

Изображение блюда: Рагу из овощей и бобовых — Eda.Video
1 ч.
134.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 6.0 г
Углеводы: 14.0 г

Происхождение рецепта

Бобовые – отличный источник белка для тех, кто не ест животных продуктов. Сочетание чечевицы и фасоли со сладким перцем и зеленым луком создают сбалансированное, очень вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как отдельно, так и с любым гарниром.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Dm61pteJhY0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Красная чечевица
  • Зеленый лук
  • Оливковое масло
  • Желтый перец
  • Фасоль консервированная
  • Лимонная цедра
  • Лимонный сок
  • Сладкая паприка
  • Томатная паста
  • Кленовый сироп
  • Бальзамический уксус
  • Дижонская горчица
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ковшик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Сито

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 1 Тщательно промойте красную чечевицу, отварите до готовности, как указано на упаковке и откиньте на сито.

Шаг 2:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 2 Нарежьте тонкими колечками зеленый лук.

Шаг 3:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 3 Налейте в сковороду оливковое масло и слегка обжарьте белую часть зеленого лука.

Шаг 4:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 4 Нарежьте кубиками желтый болгарский перец, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 5:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 5 Промойте консервированную красную фасоль и добавьте в сковороду. Перемешайте.

Шаг 6:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 6 Добавьте отварную чечевицу и перемешайте.

Шаг 7:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 7 Добавьте немного тертой лимонной цедры и лимонного сока и слегка перемешайте.

Шаг 8:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 8 Добавьте сладкую паприку, томатную пасту, кленовый сироп, бальзамический уксус и дижонскую горчицу. Перемешайте.

Шаг 9:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 9 Посолите, поперчите, добавьте верхнюю часть зеленого лука, выключите огонь и перемешайте.

Советы по приготовлению

Перед варкой чечевицу, как и рис, нужно хорошо промыть, чтобы удалить возможные загрязнения и лишние крахмалистые вещества. Промывайте, пока вода не станет прозрачной.

Обжаривайте все ингредиенты вместе на слабом огне примерно 5 минут, чтобы сохранить их вкус и полезные вещества.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Хамин (чолнт)

Хамин (чолнт)

9 ч.
172.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 6.0 г
У: 20.0 г

Если вы не слишком нетерпеливы, приготовьте это «медленное», но очень вкусное и сытное мясное блюдо еврейской кухни.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Батат (Сладкий картофель) 1 шт.
  • Мясо 1 кг
  • Яйцо 1 шт.
  • Нут 1 бан.
  • Паприка, чеснок, зира 3 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Пропаренный рис 200 г
  • Вода 240 мл
Подробнее
Рецепт: Узбекская дымляма

Узбекская дымляма

1 ч. 30 мин.
97.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 4.0 г
У: 7.0 г

Дымляма идеально подойдёт для семейного обеда или праздничного ужина и порадует вас своим насыщенным вкусом и сочностью!

Ингредиенты

  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Говядина 600 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Вода 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Фасоль консервированная 200 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Капуста 500 г
  • Зелень по вкусу
Подробнее
Рецепт: Алу Гоби

Алу Гоби

45 мин.
71.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 2.0 г
У: 11.0 г

Приготовьте экзотическое индийское блюдо из самых обычных овощей, которые есть в любом магазине. Это очень просто, но очень вкусно!

Ингредиенты

  • Цветная капуста 2 кг
  • Картофель 6 шт.
  • Имбирь 2 см.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Острый перец 1/2 ч. л.
  • Листья пажитника 2 ст. л.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Мясное рагу Кассуле

Мясное рагу Кассуле

4 ч.
284.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 20.0 г
У: 9.0 г

Попробуйте знаменитое блюдо французской кухни, вкусное и очень сытное, оно особенно кстати в холодное время года.

Ингредиенты

  • Белая фасоль 500 г
  • Утиный жир 180 г
  • Чеснок 16 зубч.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свиная рулька 2 шт.
  • Свиная лопатка 500 г
  • Бекон 250 г
  • Свежий тимьян 4 стеб.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Помидоры пелати 200 г
  • Белое вино 200 г
  • Куриный бульон 400 мл
  • Утиные ножки 4 шт.
  • Охотничьи колбаски 500 г
  • Панировочные сухари 400 г
Подробнее
Рецепт: Сабджи - индийское овощное рагу

Сабджи - индийское овощное рагу

1 ч. 15 мин.
81.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 6.0 г
У: 4.0 г

Если овощное рагу кажется вам чем-то скучным, попробуйте индийское Сабджи, которое просто тает во рту и радует богатством цвета и вкуса!

Ингредиенты

  • Тофу 400 г
  • Баклажан 1 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томаты 1 шт.
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Овсяные сливки 250 мл
  • Цветная капуста 100 г
  • Брокколи 100 г
  • Укроп 50 г
  • Соль по вкусу
  • Куркума по вкусу
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Смесь перцев по вкусу
Подробнее
Рецепт: Фрикасе из курицы и грибов

Фрикасе из курицы и грибов

2 ч.
202.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 13.0 г
У: 5.0 г

Нежное фрикасе из курицы и грибов! Вкусно и сытно!

Ингредиенты

  • Куриные голени 4 шт.
  • Куриные бедра 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Сливочное масло 60 г
  • Шампиньоны 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лавровый лист
  • Тимьян 3 веточ.
  • Мука 30 г
  • Белое вино 125 мл
  • Куриный бульон 750 мл
  • Петрушка измельченная 2 ст. л.
  • Сливки 20% 185 мл
Подробнее
Рецепт: Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Веганский стью из белой фасоли и картофеля

1 ч. 30 мин.
88.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 3.0 г
У: 10.0 г

Густой и ароматный суп-рагу из картофеля и богатой белком фасоли заменит и первое, и второе блюдо для тех, кто не ест мяса.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 ст. л.
  • Лук репчатый 200 г
  • Картофель 450 г
  • Лимонный сок по вкусу
  • Морковь 150 г
  • Укроп 17 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Петрушка 20 г
  • Шпинат 100 г
  • Хлопья чили 0.25 ст. л.
  • Овощной бульон 1.3 л
  • Сельдерей 150 г
  • Фасоль белая 220 г
Подробнее
Рецепт: Панир Баттер Масала

Панир Баттер Масала

2 ч.
178.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 16.0 г
У: 5.0 г

Приготовьте на обед это сытное и пряное вегетарианское блюдо из экзотической Индии с нежным домашним сыром.

Ингредиенты

Паста масала

  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Гвоздика 5 шт.
  • Кардамон 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Имбирь 2 ч. л.
  • Помидоры 3 шт.
  • Кэшью 15 шт.

Карри

  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Молотый чили 1 ч. л.
  • Кориандр молотый 4 ч. л.
  • Порошок кумина 1/4 ч. л.
  • Гарам Масала 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 240 мл
  • Сливки 2 ст. л.
  • Панир 16 кус.
  • Листья пажитника 1 ч. л.
  • Кинза 2 ст. л.
Подробнее