Рагу из овощей и бобовых – простой рецепт с фото пошагово
Войти
Добавить рецепт
Рагу из овощей и бобовых — Eda.Video
Рагу из овощей и бобовых
Главная страница Все рецепты Рагу из овощей и бобовых

Рагу из овощей и бобовых

Изображение блюда: Рагу из овощей и бобовых — Eda.Video
1 ч.
134 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 14 г

Происхождение рецепта

Бобовые – отличный источник белка для тех, кто не ест животных продуктов. Сочетание чечевицы и фасоли со сладким перцем и зеленым луком создают сбалансированное, очень вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как отдельно, так и с любым гарниром.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Dm61pteJhY0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Красная чечевица
  • Зеленый лук
  • Оливковое масло
  • Желтый перец
  • Фасоль консервированная
  • Лимонная цедра
  • Лимонный сок
  • Сладкая паприка
  • Томатная паста
  • Кленовый сироп
  • Бальзамический уксус
  • Дижонская горчица
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ковшик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Сито

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 1 Тщательно промойте красную чечевицу, отварите до готовности, как указано на упаковке и откиньте на сито.

Шаг 2:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 2 Нарежьте тонкими колечками зеленый лук.

Шаг 3:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 3 Налейте в сковороду оливковое масло и слегка обжарьте белую часть зеленого лука.

Шаг 4:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 4 Нарежьте кубиками желтый болгарский перец, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 5:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 5 Промойте консервированную красную фасоль и добавьте в сковороду. Перемешайте.

Шаг 6:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 6 Добавьте отварную чечевицу и перемешайте.

Шаг 7:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 7 Добавьте немного тертой лимонной цедры и лимонного сока и слегка перемешайте.

Шаг 8:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 8 Добавьте сладкую паприку, томатную пасту, кленовый сироп, бальзамический уксус и дижонскую горчицу. Перемешайте.

Шаг 9:

Рагу из овощей и бобовых-Шаг 9 Посолите, поперчите, добавьте верхнюю часть зеленого лука, выключите огонь и перемешайте.

Советы по приготовлению

Перед варкой чечевицу, как и рис, нужно хорошо промыть, чтобы удалить возможные загрязнения и лишние крахмалистые вещества. Промывайте, пока вода не станет прозрачной.

Обжаривайте все ингредиенты вместе на слабом огне примерно 5 минут, чтобы сохранить их вкус и полезные вещества.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Хешбрауны - драники по-американски

Хешбрауны - драники по-американски

1 ч.
190 ккал
Б: 4 г
Ж: 2 г
У: 25 г

Хрустящие картофельные хешбрауны с луком и специями. Жарятся на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Идеальный завтрак в американском стиле.

Ингредиенты

  • Картофель 400 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Пшеничная мука 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Красный перец чили и хлопья 0.25 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.3 ч. л.
  • Соль 0.6 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Окрошка с килькой в томатном соусе и квасом

Окрошка с килькой в томатном соусе и квасом

1 ч.
93 ккал
Б: 5 г
Ж: 5 г
У: 8 г

Если вы любите окрошку и рыбные консервы, то окрошка с килькой в томатном соусе и квасом – рецепт специально для вас!

Ингредиенты

  • Картофель 6 шт.
  • Яйца 6 шт.
  • Килька в томате 1 бан.
  • Огурец 2 шт.
  • Колбаса 200 г
  • Зеленый лук 50 г
  • Квас 700 мл
Подробнее
Рецепт: Омлет с тыквой и травами

Омлет с тыквой и травами

1 ч.
81 ккал
Б: 5 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Омлет – нежный, сытный и быстрый в приготовлении вариант завтрака. Кроме всего прочего, он позволяет экспериментировать с самыми разными наполнителями и приправами. Богатая витаминами тыква станет ярким, ароматным и очень полезным дополнением к такому признанному источнику белка, жиров и витаминов, каким являются куриные яйца.

Ингредиенты

  • Тыква 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Специи по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 4 ст. л.
  • Базилик по вкусу
  • Мята по вкусу
Подробнее
Рецепт: Окрошка с говядиной на квасе

Окрошка с говядиной на квасе

1 ч.
87 ккал
Б: 5 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Окрошка с говядиной на квасе – самый классический вариант этого освежающего супа. Приготовьте ее так, как готовили предки!

Ингредиенты

  • Вареная говядина 400 г
  • Редис 100 г
  • Огурец 1 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Квас 500 мл
  • Зелень 100 г
  • Сметана 100 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Чахохбили в казане

Чахохбили в казане

1 ч.
220 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 4 г

Попробуйте ароматное грузинское чахохбили из курицы, приготовленное в казане на костре — идеальное блюдо для любителей насыщенных вкусов и домашней кухни!

Ингредиенты

  • Курица 2.5 кг
  • Чеснок 50 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидоры 2 кг
  • Растительное масло 100 мл
  • Уцхо-сунели 1 ст. л.
  • Хмели-сунели 2 ст. л.
  • Красный перец чили хлопья 1 ст. л.
  • Свежая петрушка 30 г
  • Свежая кинза 50 г
  • Базилик свежий 30 г
  • Красный стручковый перец чили 2 шт.
  • Кориандр молотый 1 ст. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Соль 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Жареный картофель с лисичками

Жареный картофель с лисичками

1 ч. 30 мин.
89 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Приготовьте на обед жареные с картофелем лисички – отличное летнее блюдо, сытное и полезное.

Ингредиенты

  • Картофель 700 г
  • Грибы лисички 500 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Масло сливочное 30 г
  • Масло растительное 5 ст. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 0.35 ч. л.
  • Майоран 0.35 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Классическая солянка с картошкой

Классическая солянка с картошкой

1 ч. 15 мин.
72 ккал
Б: 6 г
Ж: 4 г
У: 5 г

Представляем вам рецепт солянки с картошкой и колбасой – традиционного русского супа. Сборная солянка по нашему рецепту получается насыщенной благодаря сочетанию говядины, двух видов колбасы и пикантных соленых огурцов.

Ингредиенты

  • Говядина 500 г
  • Картофель 400 г
  • Колбаса копченая 200 г
  • Колбаса вареная 200 г
  • Соленые огурцы 4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Маслины без косточки 0.5 бан.
  • Лимон 0.5 шт.
Подробнее
Рецепт: Соус Эспаньоль

Соус Эспаньоль

1 ч. 30 мин.
98 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 7 г

Приготовьте традиционный французский соус, несложный в приготовлении и очень бюджетный.

Ингредиенты

Ру (загуститель)

  • Сливочное масло 114 г
  • Мука 114 г

Овощная смесь

  • Лук 228 г
  • Морковь 114 г
  • Сельдерей 114 г

Травы

  • Лавровый лист 1 шт.
  • Тимьян свежий 12 шт.
  • Стебли петрушки 12 шт.
Подробнее