Цветная капуста, запеченная с нутом — Eda.Video
Цветная капуста, запеченная с нутом — Eda.Video
Цветная капуста, запеченная с нутом
Главная страница Все рецепты Цветная капуста, запеченная с нутом

Цветная капуста, запеченная с нутом

Изображение блюда: Цветная капуста, запеченная с нутом — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
156 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 16 г

Происхождение рецепта

Запеченная цветная капуста с нутом — это блюдо, которое сочетает в себе элементы различных кухонь, но в первую очередь оно вдохновлено средиземноморской и ближневосточной кулинарией. Цветная капуста и нут часто используются в этих регионах, так как они богаты питательными веществами и прекрасно дополняют друг друга по вкусу и текстуре.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=NnYNKUMT86A

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Цветная капуста
  • Крошка нута
  • Измельченный чеснок
  • Итальянские травы
  • Соль и перец
  • Веганский пармезан
  • Оливковое масло

Кляр

  • Нутовая мука
  • Вода
  • Соль

Соус

  • Веганский йогурт
  • Чеснок
  • Огурец
  • Укроп
  • Соль и перец
  • Лимонный сок
  • Оливковое масло
  • Хлопья чили

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Противень
  • Венчик
  • Лопатка
  • Терка
  • Пресс для чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 1 Разберите кочан цветной капусты на соцветия.

Шаг 2:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 2 Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, положите цветную капусту, накройте крышкой и варите 2-3 минуты.

Шаг 3:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 3 Смешайте в миске 150 гр. нутовой крошки, половину столовой ложки чесночного порошка, половину столовой ложки итальянских трав, соль и перец по вкусу.

Шаг 4:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 4 Добавьте 2 столовые ложки мелко натертого безмолочного пармезана, 4 столовые ложки оливкового масла. Все хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 5 Выньте из воды цветную капусту и отложите в сторону.

Шаг 6:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 6 В чистую миску насыпьте 100 гр. нутовой муки, добавьте щепотку соли и немного воды. Взбейте венчиком до однородности.

Шаг 7:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 7 Обмакните каждое соцветие цветной капусты в полученный кляр, а затем обваляйте в нутовой крошке.

Шаг 8:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 8 Выложите цветную капусту на застеленный бумагой противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Шаг 9:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 9 Приготовим соус. Выложите в чистую миску 200 гр. растительного йогурта, выдавите в него 1-2 зубчика чеснока.

Шаг 10:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 10 Натрите на терке половинку огурца с кожурой, отожмите из него лишнюю влагу через сито и добавьте в миску.

Шаг 11:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 11 Нарежьте и добавьте пучок свежего укропа, соль и перец по вкусу, по столовой ложке лимонного сока и оливкового масла.

Шаг 12:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 12 По желанию добавьте четверть чайной ложки хлопьев чили. Перемешайте

Шаг 13:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 13 Подавайте готовую цветную капусту вместе с соусом.

Советы по приготовлению

Вместо нутовой крошки можно взять панировочные сухари, а вместо нутовой муки для кляра обычную, но нут вкуснее и полезнее.

Готовя кляр, добавляйте воду во время взбивания на глаз, постепенно, тесто не должно получиться ни слишком густым, ни слишком жидким.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Китайский томатный суп с яйцом

Китайский томатный суп с яйцом

1 ч. 15 мин.
41 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 4 г

Попробуйте этот густой, сытный и очень вкусный томатный суп по китайскому рецепту. Подойдет вегетарианцам, употребляющим яйца.

Ингредиенты

  • Помидоры 500 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Зеленый лук 10 г
  • Вода 1 л
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Крахмал 2 ч. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Перец белый молотый 0.33 ч. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Кулич Краффин

Кулич Краффин

2 ч.
389 ккал
Б: 6 г
Ж: 15 г
У: 58 г

Даже в традиционный праздник можно пробовать что-то новое! Испеките к пасхальному столу необычный и очень вкусный кекс-кулич.

Ингредиенты

  • Теплое молоко 120 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сливочное масло 150 г
  • Сахар 100 г
  • Соль 0.33 ч. л.
  • Дрожжи 7 г
  • Мука 450 г
  • Сухофрукты и орехи 100 г
Рецепт: Веганские фаршированные помидоры

Веганские фаршированные помидоры

1 ч. 30 мин.
67 ккал
Б: 1 г
Ж: 5 г
У: 5 г

Приготовьте эту несложную, но вкусную и полезную закуску из помидоров и обжаренных с каперсами и базиликом баклажанов.

Ингредиенты

  • Помидоры 4 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Баклажан 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Зеленый лук 1 шт.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Базилик 1 стеб.
  • Винный белый уксус 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Буррито с говядиной

Буррито с говядиной

1 ч. 30 мин.
243 ккал
Б: 11 г
Ж: 19 г
У: 7 г

Приготовьте себе вкусный обед или перекус в мексиканском стиле – бурритос с говяжьим фаршем, соусом, салатом и сыром.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Молоко 2 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Лук 25 г
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 3 ст. л.
  • Острый соус 2 ст. л.
  • Сливки 150 мл
  • Моцарелла 100 г
  • Хлопья чили 1 ст. л.
  • Измельченный чеснок 1 ст. л.
  • Говяжий фарш 500 г
  • Порошок чили 2 ч. л.
  • Красная капуста 25 г
  • Зеленый салат 30 г
  • Тертая морковь 65 г
  • Вареная кукуруза 74 г
  • Красные халапеньо по желанию
  • Тортилья 2 шт.
  • Чеддер 100 г
Рецепт: Запеканка из картофеля и кабачков

Запеканка из картофеля и кабачков

2 ч.
104 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 10 г

Самые простые овощи могут стать изысканным деликатесом, если запечь их в духовке под ароматным сыром. Картофельное пюре, кабачки и лук-порей и совсем немного труда, – и отличное вегетарианское блюдо для всей семьи готово!

Ингредиенты

  • Картофель 600 г
  • Масло сливочное 45 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Тертый пармезан 50 г
  • Кабачки 2 шт.
  • Лук порей 1 шт.
  • Жирные сливки 100 мл
Рецепт: Слоеный кофейный десерт

Слоеный кофейный десерт

2 ч.
238 ккал
Б: 2 г
Ж: 18 г
У: 19 г

Попробуйте этот нежный и аппетитный вариант ароматного десерта из взбитого кофейного крема с бисквитами.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • Тёплая вода 125 мл
  • Растворимый кофе 5 г
  • Бисквитное печенье 50 г
  • Какао для украшения
Рецепт: Традиционные тамале

Традиционные тамале

3 ч.
201 ккал
Б: 13 г
Ж: 1 г
У: 13 г

Приготовьте традиционную закуску, которую готовят на Рождество во многих странах Латинской Америки.

Ингредиенты

  • Куриная грудка 340 г
  • Куриный бульон 240 мл
  • Кукурузные листья 6 шт.
  • Сливочное масло 55 г
  • Кукурузная мука 130 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Разрыхлитель 1/3 ч. л.
  • Соль 1/4 ч. л.
  • Куркума по вкусу
  • Соус чили по вкусу
Рецепт: Торт из печенья без выпечки

Торт из печенья без выпечки

1 ч. 30 мин.
291 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 44 г

Вкусный и простой торт из печенья без выпечки – отличный вариант для тех, кто не любит или не имеет возможности возиться с духовкой.

Ингредиенты

  • Печенье 500 г
  • Молоко 1 л
  • Сахар 250 г
  • Масло сливочное 82% 150 г
  • Яйца 4 шт.
  • Мука 4 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 ст. л.