Цветная капуста, запеченная с нутом

Главная страница Все рецепты Цветная капуста, запеченная с нутом

Цветная капуста, запеченная с нутом

1 ч. 30 мин.

156 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 16 г

Происхождение рецепта

Запеченная цветная капуста с нутом — это блюдо, которое сочетает в себе элементы различных кухонь, но в первую очередь оно вдохновлено средиземноморской и ближневосточной кулинарией. Цветная капуста и нут часто используются в этих регионах, так как они богаты питательными веществами и прекрасно дополняют друг друга по вкусу и текстуре.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=NnYNKUMT86A

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Цветная капуста
Крошка нута
Измельченный чеснок
Итальянские травы
Соль и перец
Веганский пармезан
Оливковое масло

Кляр

Нутовая мука
Вода
Соль

Соус

Веганский йогурт
Чеснок
Огурец
Укроп
Соль и перец
Лимонный сок
Оливковое масло
Хлопья чили

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Противень
Венчик
Лопатка
Терка
Пресс для чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 1 Разберите кочан цветной капусты на соцветия.

Шаг 2:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 2 Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, положите цветную капусту, накройте крышкой и варите 2-3 минуты.

Шаг 3:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 3 Смешайте в миске 150 гр. нутовой крошки, половину столовой ложки чесночного порошка, половину столовой ложки итальянских трав, соль и перец по вкусу.

Шаг 4:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 4 Добавьте 2 столовые ложки мелко натертого безмолочного пармезана, 4 столовые ложки оливкового масла. Все хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 5 Выньте из воды цветную капусту и отложите в сторону.

Шаг 6:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 6 В чистую миску насыпьте 100 гр. нутовой муки, добавьте щепотку соли и немного воды. Взбейте венчиком до однородности.

Шаг 7:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 7 Обмакните каждое соцветие цветной капусты в полученный кляр, а затем обваляйте в нутовой крошке.

Шаг 8:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 8 Выложите цветную капусту на застеленный бумагой противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Шаг 9:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 9 Приготовим соус. Выложите в чистую миску 200 гр. растительного йогурта, выдавите в него 1-2 зубчика чеснока.

Шаг 10:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 10 Натрите на терке половинку огурца с кожурой, отожмите из него лишнюю влагу через сито и добавьте в миску.

Шаг 11:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 11 Нарежьте и добавьте пучок свежего укропа, соль и перец по вкусу, по столовой ложке лимонного сока и оливкового масла.

Шаг 12:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 12 По желанию добавьте четверть чайной ложки хлопьев чили. Перемешайте

Шаг 13:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 13 Подавайте готовую цветную капусту вместе с соусом.

Советы по приготовлению

Вместо нутовой крошки можно взять панировочные сухари, а вместо нутовой муки для кляра обычную, но нут вкуснее и полезнее.

Готовя кляр, добавляйте воду во время взбивания на глаз, постепенно, тесто не должно получиться ни слишком густым, ни слишком жидким.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Консервирование кукурузы

1 ч. 30 мин.

91 ккал

Б: 3 г

Ж: 1 г

У: 18 г

Сохраните на зиму отварные кукурузные зерна для вкусных и полезных салатов и других блюд, которые будут радовать вас круглый год.

Ингредиенты

Кукуруза по вкусу
Вода 1 л
Соль 1 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Лимонная кислота 1/2 ч. л.

Подробнее

Итальянский чесночный суп с гренками

2 ч.

94 ккал

Б: 4 г

Ж: 5 г

У: 7 г

Попробуйте полезный и ароматный итальянский супчик с хрустящими гренками и чесноком, который поднимет ваш иммунитет и настроение!

Ингредиенты

Картофель 2 шт.
Луковица 1 шт.
Лук порей 1 шт.
Чеснок 2 гол.
Куриный бульон 1.7 л
Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
Сливки 0.5 стак.
Оливковое масло 0.5 стак.
Петрушка измельченная 1 стак.
Хлеб белый 6 ломт.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Запеканка из кабачков с помидорами

1 ч. 15 мин.

96 ккал

Б: 6 г

Ж: 8 г

У: 3 г

Приготовьте на обед или ужин оригинальную вегетарианскую запеканку из помидоров и кабачков с сыром моцарелла.

Ингредиенты

Помидоры 8 шт.
Кабачки 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 1 зубч.
Моцарелла 200 г
Соль 2 ч. л.
Черный перец 1/2 ч. л.
Орегано 1 ч. л.

Подробнее

Острый суп с лапшой Джан каль гуксу

1 ч. 15 мин.

34 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 6 г

Попробуйте традиционный корейский суп с лапшой, ароматный и обжигающе острый, отлично подходящий для осенне-зимнего сезона

Ингредиенты

Вода 1200 мл
Анчоусный бульон 2 ч. л.
Перечная паста Кочудян 2 ст. л.
Соевая паста Твендян 1 ст. л.
Перец чили хлопья 1/2 ст. л.
Соевый соус 1/2 ст. л.
Рыбный соус 1/2 ст. л.
Чеснок 2 зубч.
Лапша вареная 225 г
Цукини 150 г
Картофель 150 г
Лук 1/2 шт.
Лук зеленый 3 стеб.
Перец чили 1/2 стручка
Сушеные водоросли по вкусу
Белый кунжут по вкусу

Подробнее

Нежный ореховый пирог

1 ч. 30 мин.

304 ккал

Б: 6 г

Ж: 14 г

У: 39 г

Этот нежный и вкусный пирог с ореховым тестом и белковым тестом – отличный вариант для праздничного чаепития.

Ингредиенты

Яйцо 3 шт.
Сахар 140 г
Соль щепотка
Растительное масло 60 мл
Молоко 200 мл
Мука 210 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Грецкие орехи 50 г

Подробнее

Торт Прага

2 ч.

405 ккал

Б: 6 г

Ж: 28 г

У: 32 г

Приготовьте для новогоднего и любого другого праздничного застолья нестареющую советскую классику – нежнейший шоколадный торт Прага.

Ингредиенты

Для бисквита

Яйца 6 шт.
Сахар 142 г
Ванильный сахар 8 г
Мука 115 г
Какао 25 г
Сливочное масло 40 г

Для крема

Желток 2 шт.
Вода 40 мл
Ванильный сахар 8 г
Сгущённое молоко 200 г
Масло сливочное 400 г
Какао-порошок 20 г
Коньяк 0.5 ч. л.

Для пропитки

Вода 50 мл
Абрикосовый джем 80 г
Сахар 50 г

Для шоколадной глазури

Масло сливочное 100 г
Какао-порошок 25 г

Подробнее

Классический салат из кальмаров с яйцом и луком

1 ч.

174 ккал

Б: 13 г

Ж: 12 г

У: 2 г

Приготовьте на любое торжество салат из кальмаров по классическому советскому рецепту.

Ингредиенты

Кальмары 300 г
Яйца 3 шт.
Лук репчатый 35 г
Петрушка свежая 3 шт.
Майонез 2 ст. л.
Соль и молотый перец по вкусу

Подробнее

Летний суп с лисичками

1 ч. 15 мин.

50 ккал

Б: 1 г

Ж: 2 г

У: 4 г

Лето – пора «тихой охоты». Это так приятно – вернуться из леса с полной корзинкой грибов и тут же приготовить из них что-то вкусное! Из лесных грибов готовят множество блюд – их солят и маринуют, тушат, жарят, варят с ними ароматные супы на грибном и мясном бульоне. Лисички – одни из самых популярных грибов, в них много витамина А и других полезных веществ. К тому же они редко бывают червивыми.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Картофель 200 г
Масло сливочное 30 г
Паприка по вкусу
Грибы лисички 100 г
Лук порей 100 г
Колбаски охотничьи 40 г
Бульон из телятины 400 мл
Зелень по вкусу
Перец острый молотый по вкусу

Подробнее