Цветная капуста, запеченная с нутом - рецепт
Цветная капуста, запеченная с нутом — Eda.Video
Цветная капуста, запеченная с нутом
Главная страница Все рецепты Цветная капуста, запеченная с нутом

Цветная капуста, запеченная с нутом

Изображение блюда: Цветная капуста, запеченная с нутом — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
156 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 16 г

Происхождение рецепта

Запеченная цветная капуста с нутом — это блюдо, которое сочетает в себе элементы различных кухонь, но в первую очередь оно вдохновлено средиземноморской и ближневосточной кулинарией. Цветная капуста и нут часто используются в этих регионах, так как они богаты питательными веществами и прекрасно дополняют друг друга по вкусу и текстуре.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=NnYNKUMT86A

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Цветная капуста
  • Крошка нута
  • Измельченный чеснок
  • Итальянские травы
  • Соль и перец
  • Веганский пармезан
  • Оливковое масло

Кляр

  • Нутовая мука
  • Вода
  • Соль

Соус

  • Веганский йогурт
  • Чеснок
  • Огурец
  • Укроп
  • Соль и перец
  • Лимонный сок
  • Оливковое масло
  • Хлопья чили

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Противень
  • Венчик
  • Лопатка
  • Терка
  • Пресс для чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 1 Разберите кочан цветной капусты на соцветия.

Шаг 2:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 2 Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, положите цветную капусту, накройте крышкой и варите 2-3 минуты.

Шаг 3:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 3 Смешайте в миске 150 гр. нутовой крошки, половину столовой ложки чесночного порошка, половину столовой ложки итальянских трав, соль и перец по вкусу.

Шаг 4:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 4 Добавьте 2 столовые ложки мелко натертого безмолочного пармезана, 4 столовые ложки оливкового масла. Все хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 5 Выньте из воды цветную капусту и отложите в сторону.

Шаг 6:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 6 В чистую миску насыпьте 100 гр. нутовой муки, добавьте щепотку соли и немного воды. Взбейте венчиком до однородности.

Шаг 7:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 7 Обмакните каждое соцветие цветной капусты в полученный кляр, а затем обваляйте в нутовой крошке.

Шаг 8:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 8 Выложите цветную капусту на застеленный бумагой противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Шаг 9:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 9 Приготовим соус. Выложите в чистую миску 200 гр. растительного йогурта, выдавите в него 1-2 зубчика чеснока.

Шаг 10:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 10 Натрите на терке половинку огурца с кожурой, отожмите из него лишнюю влагу через сито и добавьте в миску.

Шаг 11:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 11 Нарежьте и добавьте пучок свежего укропа, соль и перец по вкусу, по столовой ложке лимонного сока и оливкового масла.

Шаг 12:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 12 По желанию добавьте четверть чайной ложки хлопьев чили. Перемешайте

Шаг 13:

Цветная капуста, запеченная с нутом-Шаг 13 Подавайте готовую цветную капусту вместе с соусом.

Советы по приготовлению

Вместо нутовой крошки можно взять панировочные сухари, а вместо нутовой муки для кляра обычную, но нут вкуснее и полезнее.

Готовя кляр, добавляйте воду во время взбивания на глаз, постепенно, тесто не должно получиться ни слишком густым, ни слишком жидким.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Тефтели на картофельной подушке

Тефтели на картофельной подушке

1 ч. 30 мин.
204 ккал
Б: 6 г
Ж: 17 г
У: 7 г

Приготовьте этот вкусный, сытный и полезный мясной обед из тефтелей в картофельном пюре, с аппетитным салатом в придачу.

Ингредиенты

  • Мясной фарш 600 г
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 18 г
  • Черный перец 12 г
  • Сушеный чеснок 3 г
  • Паприка копченая 3 г
  • Картофель 600 г
  • Вода 1.5 л
  • Сливочное масло 30 г
  • Укроп 15 г
  • Сливки 150 мл
  • Горчица 30 г
  • Сыр 70 г
  • Петрушка 15 г
  • Помидоры черри 150 г
  • Оливки 100 г
  • Руккола 200 г
  • Оливковое масло 30 мл
  • Зернистая горчица 20 г
  • Лимонный сок 15 мл
  • Прованские травы сухие 3 г
  • Мед 5 г
  • Бальзамический уксус 10 мл
Рецепт: Коктейль Колумб

Коктейль Колумб

30 мин.
117 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Приготовьте себе и гостям яркий горьковато-цитрусовый лонгдринк, с которым вечер принесет волнующие открытия.

Ингредиенты

  • Кампари 40 мл
  • Лимонный сок 20 мл
  • Сироп лайма 20 мл
  • Апельсиновый сок 40 мл
  • Тоник по вкусу
  • Лед по вкусу
Рецепт: Пышный молочный пирог

Пышный молочный пирог

1 ч. 30 мин.
285 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 48 г

Этот нежнейший пирог можно приготовить без всякого труда – например, для утреннего чаепития или когда вы ждете гостей, а возиться некогда.

Ингредиенты

  • Яйцо 4 шт.
  • Сахар 250 г
  • Мука 350 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Масло сливочное 70 г
  • Молоко 240 г
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
Рецепт: Окрошка с килькой в томатном соусе и квасом

Окрошка с килькой в томатном соусе и квасом

1 ч.
93 ккал
Б: 5 г
Ж: 5 г
У: 8 г

Если вы любите окрошку и рыбные консервы, то окрошка с килькой в томатном соусе и квасом – рецепт специально для вас!

Ингредиенты

  • Картофель 6 шт.
  • Яйца 6 шт.
  • Килька в томате 1 бан.
  • Огурец 2 шт.
  • Колбаса 200 г
  • Зеленый лук 50 г
  • Квас 700 мл
Рецепт: Безе с шоколадом и орехами

Безе с шоколадом и орехами

1 ч.
308 ккал
Б: 5 г
Ж: 8 г
У: 55 г

Приготовьте эти хрустящие и нежные безе с начинкой из шоколада и орехов для праздничного чаепития по нашему видео рецепту.

Ингредиенты

  • Яичные белки 3 шт.
  • Сахар 180 г
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Шоколад 30 г
  • Грецкие орехи 30 г
Рецепт: Картофельные клецки Ньокки

Картофельные клецки Ньокки

45 мин.
158 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 31 г

Приготовьте итальянские клецки ньокки из картофеля, обжаренные в сковороде. Рецепт без яйца подойдет веганам.

Ингредиенты

  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Мука 340 г
  • Картофель 1 кг
  • Паприка 0.5 ч. л.
  • Помидор 1 шт.
  • Кинза 25 г
  • Куркума 0.5 ч. л.
Рецепт: Свекольный салат с яблоками

Свекольный салат с яблоками

1 ч.
86 ккал
Б: 86 г
Ж: 5 г
У: 9 г

Этот очень простой, полезный и очень вкусный салат из свеклы с яблоками и грецкими орехами сможет приготовить любой новичок.

Ингредиенты

  • Свекла 3 шт.
  • Яблоки 3 шт.
  • Растительное масло 1 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Грецкие орехи 50 г
Рецепт: Домашняя шаверма с курицей

Домашняя шаверма с курицей

45 мин.
130 ккал
Б: 9 г
Ж: 2 г
У: 17 г

Домашняя шаверма с курицей — простой и вкусный рецепт, который подарит вам неповторимый вкус уличной еды прямо у себя дома.

Ингредиенты

Соус

  • Сметана 3 ст. л.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Зелень 2 ст. л.
  • Карри 0.25 ч. л.
  • Паприка 0.25 ч. л.
  • Хмели-сунели 0.25 ч. л.
  • Соль по вкусу