Цветная капуста в кляре

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Возьмите кочан цветной капусты и разделите на не слишком мелкие соцветия.

Шаг 2:

Налейте в кастрюлю воду, посолите и положите туда капусту.

Шаг 3:

Отваривайте капусту несколько минут.

Шаг 4:

Выньте капусту из кастрюли на ровную поверхность и дайте немного остыть.

Шаг 5:

Смешайте в миске муку, соль, перец, паприку, сушеный чеснок и петрушку.

Шаг 6:

Добавьте к муке яйцо и молоко. Перемешайте венчиком или миксером.

Шаг 7:

Налейте масло в сковороду и поставьте на огонь.

Шаг 8:

Обмакните каждое соцветие капусты в кляр и сразу выложите на сковороду с маслом.

Шаг 9:

Поджаривайте капусту с двух сторон до золотистости и уберите с плиты.

Шаг 10:

Для сервировки сделаем соус, смешав йогурт, майонез и кетчуп.

Советы по приготовлению

При подаче можно сбрызнуть капусту лимонным соком, а не готовить соус для обмакивания.

При отваривании капусты, будьте аккуратны и не переварите, иначе капуста впитает много воды и развалится во время или даже до обжарки.