Цветная капуста в кляре
Происхождение рецепта
Цветная капуста – диетический и очень полезный овощ, пришедший в Россию из Европы, где его ценят намного больше, чем у нас. В ней внушительное количество витаминов и очень мало жесткой клетчатки, а потому цветная капуста идеальна для детей и пожилых. Едят ее в вареном, жареном и запеченном виде, кладут в супы. Попробуйте невероятно аппетитную цветную капусту, обжаренную в кляре!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Цветная капуста
-
Растительное масло
-
Мука
-
Соль и перец
-
Паприка
-
Сушеный чеснок
-
Петрушка
-
Яйцо
-
Молоко
-
Натуральный йогурт
-
Майонез
-
Кетчуп
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Кастрюля
- Венчик
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Возьмите кочан цветной капусты и разделите на не слишком мелкие соцветия.
Шаг 2:
Налейте в кастрюлю воду, посолите и положите туда капусту.
Шаг 3:
Отваривайте капусту несколько минут.
Шаг 4:
Выньте капусту из кастрюли на ровную поверхность и дайте немного остыть.
Шаг 5:
Смешайте в миске муку, соль, перец, паприку, сушеный чеснок и петрушку.
Шаг 6:
Добавьте к муке яйцо и молоко. Перемешайте венчиком или миксером.
Шаг 7:
Налейте масло в сковороду и поставьте на огонь.
Шаг 8:
Обмакните каждое соцветие капусты в кляр и сразу выложите на сковороду с маслом.
Шаг 9:
Поджаривайте капусту с двух сторон до золотистости и уберите с плиты.
Шаг 10:
Для сервировки сделаем соус, смешав йогурт, майонез и кетчуп.
Советы по приготовлению
При подаче можно сбрызнуть капусту лимонным соком, а не готовить соус для обмакивания.
При отваривании капусты, будьте аккуратны и не переварите, иначе капуста впитает много воды и развалится во время или даже до обжарки.
