Жареная капуста с яйцом по-китайски

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тонко нарежьте (или нашинкуйте) капусту.

Шаг 2:

Нарежьте морковь на тонкие палочки, или натрите на терке для корейской моркови.

Шаг 3:

Мелко нарежьте зеленый лук.

Шаг 4:

Разбейте яйца в миску, добавьте соль и взбейте вилкой.

Шаг 5:

Нагрейте сковороду на плите. Налейте 1 столовую ложку растительного масла в сковороду и вылейте яйца в масло.

Шаг 6:

Жарьте яйца 1-2 минуты на среднем огне, перемешивая яйца и отделяя сворачивающиеся части от дна сковороды.

Шаг 7:

Уберите яйца с сковороды. Налейте 1.5 столовых ложки масла на сковороду. Высыпьте на сковороду нарезанный зеленый лук.

Шаг 8:

Раздавите чеснок и добавьте его к зеленому луку. Перемешайте.

Шаг 9:

Добавьте нарезанную морковь к луку с чесноком. Жарьте овощи 1 минуту на среднем огне.

Шаг 10:

Высыпьте капусту на сковороду. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты на сильном огне.

Шаг 11:

Выложите яйца на капусту, добавьте соевый соус, соус терияки, кунжутные семечки и перемешайте.

Шаг 12:

Готовьте 1 минуту на сильном огне. Посыпьте остатками зеленого лука и подавайте.

Советы по приготовлению

Капусту лучше всего выбирать по своим предпочтениям. Молодая легче разваливается и разваривается, а более старая будет лучше держать форму.

Очень аккуратно добавляйте соль, капусту очень легко пересолить и не заметить этого.