Капустный блин Окономияки — домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Капустный блин Окономияки — Eda.Video
Капустный блин Окономияки
Главная страница Все рецепты Капустный блин Окономияки

Капустный блин Окономияки

Изображение блюда: Капустный блин Окономияки — Eda.Video
30 мин.
141.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 3.0 г
Углеводы: 15.0 г

Происхождение рецепта

Окономияки – это японский фастфуд, традиционно занимающий в Японии нишу пиццы. Это жареная лепешка, в основе которой яйцо, мука и капуста, но добавлять к ним можно самые разные ингредиенты. «Окономи» в переводе и означает «все, что душе угодно». Окономияки обычно подают под одноименным соусом, а жарят на специальной плоской жаровне теппане, но сгодится и обычная сковорода.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=9rXZfGFh8KI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Кляр:

  • Мука
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • Вода
  • Соевый соус

Основные ингредиенты:

  • Яйцо
  • Молодая капуста
  • Зеленый лук
  • Панировочные сухари
  • Маринованный имбирь
  • Бекон

Посыпка:

  • Хлопья бонито
  • Зеленый лук
  • Соус окономияки
  • Майонез Кьюпи (если есть)

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Венчик
  • Сковорода
  • Терка-шинковка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Капустный блин Окономияки-Шаг 1 Высыпьте в миску муку, четверть чайной ложки разрыхлителя и щепотку соли, перемешайте до однородности.

Шаг 2:

Капустный блин Окономияки-Шаг 2 Влейте воду, половину чайной ложки соевого соуса, хорошо перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.

Шаг 3:

Капустный блин Окономияки-Шаг 3 Мелко нарежьте колечками 15 грамм зеленого лука, грубо натрите на терке-шинковке капусту. Добавьте овощи в смесь в миске.

Шаг 4:

Капустный блин Окономияки-Шаг 4 Добавьте панировочные сухари, столовую ложку красного маринованного имбиря, вбейте 1 яйцо и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Шаг 5:

Капустный блин Окономияки-Шаг 5 Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте столовую ложку растительного масло, выложите приготовленную смесь, разровняйте и готовьте около 2 минут.

Шаг 6:

Капустный блин Окономияки-Шаг 6 Выложите 3-4 полоски бекона поперек готовящегося блина и поджаривайте до золотистого цвета.

Шаг 7:

Капустный блин Окономияки-Шаг 7 Быстро переверните блин, так, чтобы не уронить бекон. Готовьте, пока бекон не прожарится.

Шаг 8:

Капустный блин Окономияки-Шаг 8 Переверните блин беконом вверх и немного обжарьте, потом еще раз переверните беконом вниз.

Шаг 9:

Капустный блин Окономияки-Шаг 9 Выложите блин на тарелку, полейте соусом окономияки и майонезом, посыпьте зеленым луком и стружкой тунца бонито.

Советы по приготовлению

Соус окономияки – важная часть японской кухни и блюдо окономияки без него не обходится. Его можно приобрести в Интернете, но если с этим возникнут сложности, этот соус можно заменить более доступным устричным соусом.

Вместо хлопьев бонито – стружки сушеного ферментированного тунца - можно использовать маленькие сушеные анчоусы или сушеные грибы шиитаке.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Жареная капуста по-ямайски

Жареная капуста по-ямайски

1 ч. 30 мин.
66.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 8.0 г

Даже капуста может стать экзотическим блюдом! Попробуйте эту пряную капусту с овощами и специями по-ямайски.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 700 г
  • Перец сладкий 2 шт.
  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Помидоры черри 250 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Перец острый чили 1 шт.
  • Сушеная петрушка 1 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
Подробнее
Рецепт: Цветная капуста, запеченная с нутом

Цветная капуста, запеченная с нутом

1 ч. 30 мин.
156.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 16.0 г

Попробуйте нежную цветную капусту, запеченную в нутовом кляре и обсыпке из нута с безмолочным сыром.

Ингредиенты

Кляр

  • Нутовая мука 100 г
  • Вода по вкусу
  • Соль щепотка

Соус

  • Веганский йогурт 250 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Огурец 1/2 шт.
  • Укроп 1 пуч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Хлопья чили 1/4 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре

1 ч. 15 мин.
96.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 9.0 г
У: 12.0 г

Подавайте цветную капусту в хрустящем кляре — вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи. Готовьте легко и наслаждайтесь!

Ингредиенты

  • Цветная капуста 700 г
  • Растительное масло для жарки
  • Мука 100 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка 1 ч. л.
  • Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
  • Петрушка 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 120 мл
  • Натуральный йогурт 2 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Кетчуп 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Капуска по-турецки

Капуска по-турецки

45 мин.
62.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 3.0 г
У: 4.0 г

В названии блюда нет опечатки – так его называют в Турции, позаимствовав в таком виде слово «капуста» из русского языка во время Русско-Турецких войн. По сути дела, это вариант «ленивых голубцов» или овощного рагу с мясным фаршем. Готовится такое блюдо очень быстро, оно сочное, ароматное и по-восточному пряное.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 400 г
  • Капуста белокочанная 800 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Помидоры 300 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Горячая вода 500 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Сухая мята 0.5 ч. л.
  • Красный перец чили и хлопья 0.3 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Жареная капуста с яйцом по-китайски

Жареная капуста с яйцом по-китайски

45 мин.
82.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

Куриные яйца в самом разном виде – важная часть китайской кухни, жареная капуста с яйцом – пожалуй, наименее экзотичное из азиатских блюд. Яйцо в тушеную и жареную капусту добавляют и у нас, особенно если это начинка для пирожков, но в этом блюде речь идет не о привычных кусочках вареного яйца, оно соединяется с капустой более органично, рождая единый вкус, а восточные соусы делают этот вкус еще более изысканным.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 600 г
  • Морковь 70 г
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Зеленый лук 20 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Растительное масло 2.5 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Кунжутные семечки 1 ч. л.
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Соус Терияки 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Оладьи из капусты и овощей с сырным соусом

Оладьи из капусты и овощей с сырным соусом

1 ч. 15 мин.
224.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 16.0 г
У: 14.0 г

Приготовьте себе на завтрак или перекус нежные и вкусные оладьи из капусты и кабачков с сырным соусом.

Ингредиенты

Сырный соус

  • Сыр 150 г
  • Сливки 200 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль по вкусу
  • Белый перец по вкусу
  • Молотый мускатный орех по вкусу
Подробнее