Брюссельская капуста в соевом соусе – рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Брюссельская капуста в соевом соусе — Eda.Video
Брюссельская капуста в соевом соусе
Главная страница Все рецепты Брюссельская капуста в соевом соусе

Брюссельская капуста в соевом соусе

Изображение блюда: Брюссельская капуста в соевом соусе — Eda.Video
15 мин.
74.0 ккал
Белки: 3.5 г
Жиры: 3.2 г
Углеводы: 7.1 г

Происхождение рецепта

Брюссельская капуста появилась в Бельгии примерно в XVII веке и получила своё название в честь города Брюсселя. Позже этот овощ стал популярным по всей Европе благодаря высокой питательной ценности и необычному вкусу. Сегодня брюссельскую капусту готовят самыми разными способами: запекают, варят, жарят и тушат.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=8e0lvqwp-Bs

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Брюссельская капуста
  • Соевый соус
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Антипригарная сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Брюссельская капуста в соевом соусе-Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты заранее. Брюссельскую капусту тщательно промойте под прохладной водой, удалите стебельки и снимите верхние листья, если они повреждены или потемнели. Для приготовления лучше выбирать плотные маленькие кочанчики ярко-зелёного цвета.

Шаг 2:

Брюссельская капуста в соевом соусе-Шаг 2 Налейте воду в кастрюлю и доведите её до кипения. Добавьте немного соли. Сильно солить воду не нужно, так как далее брюссельская капуста будет готовиться в соевом соусе, который уже содержит достаточное количество соли.

Шаг 3:

Брюссельская капуста в соевом соусе-Шаг 3 Опустите брюссельскую капусту в кипящую воду и варите примерно 6 минут до полуготовности. Овощи должны слегка размягчиться, но остаться плотными внутри. Слейте воду и слегка остудите капусту, чтобы её было удобно держать руками. Не оставляйте овощи в горячей воде надолго — иначе они могут стать слишком мягкими.

Шаг 4:

Брюссельская капуста в соевом соусе-Шаг 4 Разрежьте небольшие кочанчики пополам, а крупные — на четыре части. Благодаря этому брюссельская капуста быстрее обжарится на сковороде и лучше пропитается соевым соусом.

Шаг 5:

Брюссельская капуста в соевом соусе-Шаг 5 Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите брюссельскую капусту на разогретую сковороду срезом вниз. Обжаривайте несколько минут до появления лёгкой золотистой корочки. Именно обжарка делает вкус капусты более насыщенным и слегка карамельным.

Шаг 6:

Брюссельская капуста в соевом соусе-Шаг 6 Добавьте чёрный молотый перец по вкусу. При желании можно использовать смесь перцев. Также добавьте немного сушёного чеснока для более яркого аромата.

Шаг 7:

Брюссельская капуста в соевом соусе-Шаг 7 Полейте капусту соевым соусом — примерно 3 столовыми ложками. Если используете обычный соевый соус, можно добавить небольшую щепотку сахара или чайную ложку мёда. Это поможет получить приятный сладко-солёный вкус и красивую глазированную поверхность.

Шаг 8:

Брюссельская капуста в соевом соусе-Шаг 8 Тушите брюссельскую капусту в соевом соусе ещё 1–2 минуты, постоянно помешивая. Соус должен слегка выпариться и покрыть овощи тонким блестящим слоем. Если хотите получить более выраженную золотистую корочку, оставьте брюссельскую капусту на сковороде ещё на 1–2 минуты на среднем огне, периодически помешивая. Важно следить, чтобы соевый соус не начал подгорать — он должен только слегка карамелизоваться и покрыть капусту аппетитной глазурью.

Шаг 9:

Брюссельская капуста в соевом соусе-Шаг 9 Снимите готовую брюссельскую капусту со сковороды и сразу подавайте к столу. Лучше всего блюдо раскрывает вкус именно в горячем виде, пока овощи остаются слегка хрустящими. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

Замороженную брюссельскую капусту также можно использовать, но перед жаркой её желательно полностью разморозить и обсушить.

Для более яркого вкуса можно добавить несколько капель лимонного сока перед подачей.

Не переваривайте капусту перед обжаркой — иначе она станет слишком мягкой.

Брюссельская капуста в соевом соусе отлично сочетается с рисом, картофельным пюре, курицей, рыбой или лапшой. Также брюссельскую капусту можно подавать как самостоятельную овощную закуску.

НА ЗАМЕТКУ: Для этого блюда желательно использовать сладко-солёный соевый соус. Если его нет, добавьте в обычный соевый соус щепотку сахара или немного мёда.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Капустный блин Окономияки

Капустный блин Окономияки

30 мин.
141.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 3.0 г
У: 15.0 г

Приготовьте себе на завтрак вместо оладий или яичницы этот необычный, сытный и вкусный блин из капусты с яйцом и беконом.

Ингредиенты

Кляр:

  • Мука 42 г
  • Разрыхлитель 0.25 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Вода 80 мл
  • Соевый соус 0.5 ч. л.

Основные ингредиенты:

  • Яйцо 1 шт.
  • Молодая капуста 100 г
  • Зеленый лук 15 г
  • Панировочные сухари 15 г
  • Маринованный имбирь 1 ст. л.
  • Бекон 3 ломт.

Посыпка:

  • Хлопья бонито по вкусу
  • Зеленый лук 15 г
  • Соус окономияки 1 ст. л.
  • Майонез Кьюпи (если есть) 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Запеченная цветная капуста в специях

Запеченная цветная капуста в специях

45 мин.
95.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 7.0 г
У: 5.0 г

Сочная цветная капуста с ароматной и хрустящей корочкой получается нежной внутри и готовится без лишних хлопот. Попробуйте прямо сейчас!

Ингредиенты

  • Цветная капуста 750 г
  • Оливковое или растительное масло 4 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Сушеный чеснок 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Оладьи из капусты и овощей с сырным соусом

Оладьи из капусты и овощей с сырным соусом

1 ч. 15 мин.
224.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 16.0 г
У: 14.0 г

Приготовьте себе на завтрак или перекус нежные и вкусные оладьи из капусты и кабачков с сырным соусом.

Ингредиенты

Сырный соус

  • Сыр 150 г
  • Сливки 200 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль по вкусу
  • Белый перец по вкусу
  • Молотый мускатный орех по вкусу
Подробнее
Рецепт: Цветная капуста, запеченная с нутом

Цветная капуста, запеченная с нутом

1 ч. 30 мин.
156.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 16.0 г

Попробуйте нежную цветную капусту, запеченную в нутовом кляре и обсыпке из нута с безмолочным сыром.

Ингредиенты

Кляр

  • Нутовая мука 100 г
  • Вода по вкусу
  • Соль щепотка

Соус

  • Веганский йогурт 250 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Огурец 1/2 шт.
  • Укроп 1 пуч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Хлопья чили 1/4 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Жареная капуста с яйцом по-китайски

Жареная капуста с яйцом по-китайски

45 мин.
82.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

Куриные яйца в самом разном виде – важная часть китайской кухни, жареная капуста с яйцом – пожалуй, наименее экзотичное из азиатских блюд. Яйцо в тушеную и жареную капусту добавляют и у нас, особенно если это начинка для пирожков, но в этом блюде речь идет не о привычных кусочках вареного яйца, оно соединяется с капустой более органично, рождая единый вкус, а восточные соусы делают этот вкус еще более изысканным.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 600 г
  • Морковь 70 г
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Зеленый лук 20 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Растительное масло 2.5 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Кунжутные семечки 1 ч. л.
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Соус Терияки 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре

1 ч. 15 мин.
96.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 9.0 г
У: 12.0 г

Подавайте цветную капусту в хрустящем кляре — вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи. Готовьте легко и наслаждайтесь!

Ингредиенты

  • Цветная капуста 700 г
  • Растительное масло для жарки
  • Мука 100 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка 1 ч. л.
  • Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
  • Петрушка 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 120 мл
  • Натуральный йогурт 2 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Кетчуп 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Капуска по-турецки

Капуска по-турецки

45 мин.
62.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 3.0 г
У: 4.0 г

В названии блюда нет опечатки – так его называют в Турции, позаимствовав в таком виде слово «капуста» из русского языка во время Русско-Турецких войн. По сути дела, это вариант «ленивых голубцов» или овощного рагу с мясным фаршем. Готовится такое блюдо очень быстро, оно сочное, ароматное и по-восточному пряное.

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 400 г
  • Капуста белокочанная 800 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Помидоры 300 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Горячая вода 500 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Сухая мята 0.5 ч. л.
  • Красный перец чили и хлопья 0.3 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Жареная капуста по-ямайски

Жареная капуста по-ямайски

1 ч. 30 мин.
66.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 4.0 г
У: 8.0 г

Даже капуста может стать экзотическим блюдом! Попробуйте эту пряную капусту с овощами и специями по-ямайски.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 700 г
  • Перец сладкий 2 шт.
  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Помидоры черри 250 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Перец острый чили 1 шт.
  • Сушеная петрушка 1 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
Подробнее