Все рецепты — Страница 11

• Вода 3 л
• Лимонная кислота 1 ч. л.
• Сухие дрожжи 2 ч. л.
• Сахар 10 ст. л.
• Цикорий 4 ст. л.

Для соуса

• Растительное масло для жарки
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Уксус 80% 1 ч. л.
• Крахмальная вода 100 мл
• Вода 200 мл

• Рыба 500 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Чеснок 5 зубч.
• Лук 200 г
• Томатная паста 2 ст. л.
• Помидоры 450 г
• Паприка копченая 2 ст. л.
• Острая паприка 1 ст. л.
• Зира порошок 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец 1 ч. л.
• Вода 240 мл
• Кинза 20 г

• Оливковое масло 1 ч. л.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 3 стеб.
• Чеснок 3 зубч.
• Лавровый лист 2 шт.
• Куриная грудка 2 шт.
• Куриный бульон 1,5 л.
• Паста орзо 175 г
• Яичный желток 2 шт.
• Укроп пригоршня
• Соль и перец по вкусу

• Цветная капуста 800 г
• Картофель 300 г
• Репчатый лук 260 г
• Масло сливочное 50 г
• Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 1200 мл

Соус

• Вода 300 мл
• Соевый соус 80 мл
• Мирин 60 мл
• Сахар 25 г

• Тёплая вода 1 стак.
• Растительное масло 1 стак.
• Сахарный песок 100 г
• Сода щепотка
• Мука 500 г

Соус

• Томатная паста 70 г
• Вода 30 мл
• Растительное масло 20 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Подсластитель 1/3 ч. л.
• Черный перец щепотка
• Специи по вкусу

Тесто

• Моцарелла 250 г
• Сметана 1 ст. л.
• Миндальная мука 110 г
• Псиллиум 7 г
• Разрыхлитель 5 г
• Яйцо 1 шт.

Начинка

• Ветчина 50 г
• Грибы 50 г
• Острый перец 50 г
• Перец сладкий 50 г
• Маслины без косточки 50 г
• Моцарелла 50 г

• Рыбное филе 400 г
• Картофель 400 г
• Сметана 250 г
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

• Баклажаны 4 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Болгарский перец 3 шт.
• Соль по вкусу
• Чеснок 3 зубч.
• Зеленый лук по вкусу
• Растительное масло 3 ст. л.

• Свиная грудинка 80 г
• Даши 1 пак.
• Паста Мисо 2 ст. л.
• Морковь 1/4 шт.
• Лук 1/2 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Вода 300 мл
• Зеленый лук горсть

• Лук 1 шт.
• Имбирь 1 ч. л.
• Корица 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Куриный бульон 200 мл
• Яйцо 3 шт.
• Миндальные лепестки 100 г
• Масло сливочное для промазки
• Морская соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Тесто фило 10 листов
• Сахарная пудра по вкусу
• Куриные бедра 4 шт.

• Капуста белокочанная 2.5 кг
• Морковь 1 шт.
• Нейодированная соль 2 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Вода 1 л

• Морковь 1 кг
• Рис 150 г
• Молоко 600 мл
• Яйцо 2 шт.
• Соль 2 ч. л.
• Белый перец 1 ч. л.
• Сливочное масло 50 г
• Хлебные крошки 4 ст. л.

• Рис вареный 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Оливковое масло по вкусу
• Лук 1/2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Мука 1 ст. л.
• Пармезан 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Красный перец щепотка
• Панировочные сухари по вкусу

Начинка

• Говяжий фарш 450 г
• Петрушка 30 г
• Яйцо 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Хлебные крошки 50 г
• Корица 1/4 ч. л.
• Кумин 1/4 ч. л.
• Паприка 2 ч. л.
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.

Соус

• Растительное масло 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Паприка 2 ст. л.
• Томатная паста 100 г
• Вода 500 мл
• Помидоры 3 шт.
• Лук 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Перец 1 ч. л.

• Вода 2 л
• Курица 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубч.
• Лавровый лист 5 шт.
• Перец горошком по вкусу
• Желатин 1 ст. л.
• Яйцо 3 шт.

• Говядина на кости 1 кг
• Картофель 500 г
• Лук репчатый 200 г
• Морковь 200 г
• Вода 2 л
• Зеленый лук по вкусу
• Чеснок 4 зубч.
• Петрушка по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Молотый черный перец 1/2 ч. л.
• Соль 2 ч. л.

• Кальмары кольца 700 г
• Лайм 2 шт.
• Оливковое масло 60 мл
• Масло сливочное 50 г
• Укроп измельченный 2 ст. л.
• Чеснок 10 зубч.
• Кайенский перец 1/4 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Черный перец 1/2 ч. л.

• Тунец в собственном соку 2 бан.
• Яйцо 2 шт.
• Зеленый лук по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Паприка по вкусу
• Цедра лимона 1 шт.
• Сметана/йогурт 120 г
• Французская горчица 1 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Огурцы маринованные 5 шт.
• Укроп по вкусу

• Печень куриная 500 г
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Яйца 6 шт.
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Красный перец по вкусу
• Зеленый лук 25 г
• Рисовая мука 1 ст. л.
• Твердый сыр 20 г

Соль комбу

• Соль 50 г
• Комбу 4 г

Кляр

• Вода 150 г
• Яйцо 2 шт.
• Мука 90 шт.

Соус Катсу

• Соевый соус 30 мл
• Вустерский соус 40 г
• Соус барбекю 76 г

Тесто

• Вода 3 ст. л.
• Соль 2 ч. л.
• Мука ржаная 4 ст. л.
• Мука пшеничная 4 ст. л.
• Сливочное масло 50 г

Начинка

• Масло сливочное для смазывания
• Мелкий окунь 800 г
• Свиная грудинка 300 г
• Подкожное свиное сало 50 г

• Говядина на кости 1 кг
• Картофель 3 шт.
• Лук 2 шт.
• Корица 1 шт.
• Яйца 3 шт.
• Сушеная алыча горсть
• Вода 3 л

• Речная рыба 1 кг
• Хвосты и головы карпа 1,5 кг.
• Филе карпа 1 кг
• Лук 4 шт.
• Паприка сладкая 4 ст. л.
• Острая паприка 1 ст. л.
• Сушеный чили 2 шт.
• Соль по вкусу
• Вода 4 л

Гарнир

• Кускус 200 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Петрушка по вкусу

• Яйца 1 шт.
• Вода 1 ст. л.
• Водка 1 ст. л.
• Соль щепотка
• Мука 150 г
• Сахарная пудра по вкусу

• Рис круглозерный 200 г
• Пропаренный рис 200 г
• Черный маш 200 г
• Семена пажитника 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Вода 1-2 стак.

• Тофу 400 г
• Баклажан 1 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Томаты 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Овсяные сливки 250 мл
• Цветная капуста 100 г
• Брокколи 100 г
• Укроп 50 г
• Соль по вкусу
• Куркума по вкусу
• Растительное масло 4 ст. л.
• Смесь перцев по вкусу

• Свиная рулька 2 шт.
• Соль 200 г
• Вода 2 л
• Майоран 1 ч. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Душистый перец 1 ч. л.
• Перец черный горошком 1 ч. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Можжевельник семена 1 ч. л.
• Чеснок 4 зубч.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Сахар 2 ч. л.
• Растительное масло 4 ст. л.
• Мед 4 ст. л.
• Горчица 3 ст. л.

• Сушеные грибы 12 шт.
• Дайкон 900 г
• Вода 1 чаш.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Чеснок 4 зубч.
• Зеленый лук 4 стеб.
• Кунжутное масло 2 ч. л.
• Сухой овощной бульон 2 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль, белый перец по вкусу
• Пять приправ 2 ч. л.
• Рисовая мука 180 г
• Кукурузный крахмал 55 г
• Вода из-под редьки и грибов 2 чаш.

• Свиная грудинка 115 г
• Морковь 30 г
• Лук 1/4 шт.
• Зеленый лук по вкусу
• Лапша удон
• Сахар 1 ст. л.
• Саке 1 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.

• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Зеленая фасоль 400 г
• Красный перец 1 шт.
• Сушеные помидоры 6 шт.
• Соль 2 ч. л.
• Базилик 1 ч. л.
• Орегано 1 ч. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Чесночный порошок 1 ч. л.
• Фенхель 1/4 ч. л.
• Тимьян 1 ч. л.
• Луковый порошок 1 ч. л.
• Красный винный уксус 2 ч. л.
• Помидоры 400 г
• Томатный соус 250 мл
• Картофель
• Розмарин
• Овощной бульон
• Веганский пармезан по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Черный перец по вкусу

Салат

• Капуста 400 г
• Соль 10 г
• Огурец 2 шт.
• Петрушка 10 г
• Оливковое масло 20 мл

• Говядина 1 кг
• Минеральная вода
• Приправа для шашлыка по вкусу
• Растительное масло 3 ст. л.
• Лук 2 шт.
• Уксус

• Рис 250 г
• Изюм 150 г
• Сахар 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Мед 1 ст. л.

• Цукини 1 шт.
• Молодой кабачок 1 шт.
• Нутовая мука 250 г
• Рисовая мука 120 г
• Растительное масло 1 л
• Куркума 1 ч. л.
• Зира 1 ч. л.
• Кориандр 1/2 ч. л.
• Асафетида 1/2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Вода 1 стак.

Зажарка

• Говяжий фарш 900 г
• Томатная паста 3 ст. л.
• Лук репчатый 3 шт.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Чеснок 8 зубч.

• Рассол помидорный 150 мл
• Консервированные помидоры 4 шт.
• Томатный сок 150 мл
• Соль по вкусу
• Черный перец
• Красный лук 1 шт.
• Свинина 3 кг

• Свиная грудинка 1,5 кг.
• Говядина с ребер 1,5 кг.
• Курица 1/2 шт.
• Лук 3 шт.
• Морковь 3 шт.
• Болгарский перец 1/2 шт.
• Чеснок 3 зубч.
• Кукуруза 2 шт.
• Перец чили 3 шт.
• Петрушка 5 веточки
• Лавровый лист 5 шт.
• Сладкий перец горошком по вкусу
• Соль по вкусу
• Изюм 50 г
• Красное вино 100 мл

• Вода 2500 мл
• Молоко 400 мл
• Соль 2 ч. л.
• Сливочное масло 20 г
• Плиточный чай по вкусу

• Яйцо 1 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1/3 ч. л.
• Кефир 250 мл
• Мука 1 стак.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сода 1/2 ч. л.
• Масло растительное 4 ст. л.

• Стручковая фасоль 400 г
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубч.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Кунжут 2 ст. л.

• Картофель 1 кг
• Батат (Сладкий картофель) 1 шт.
• Мясо 1 кг
• Яйцо 1 шт.
• Нут 1 бан.
• Паприка, чеснок, зира 3 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Пропаренный рис 200 г
• Вода 240 мл

• Куриная грудка 340 г
• Куриный бульон 240 мл
• Кукурузные листья 6 шт.
• Сливочное масло 55 г
• Кукурузная мука 130 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Лавровый лист 2 шт.
• Разрыхлитель 1/3 ч. л.
• Соль 1/4 ч. л.
• Куркума по вкусу
• Соус чили по вкусу

• Красная чечевица 50 г
• Зеленый лук 2 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Желтый перец 1 шт.
• Фасоль консервированная 200 г
• Лимонная цедра по вкусу
• Лимонный сок по вкусу
• Сладкая паприка 1 ч. л.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Кленовый сироп 1 ст. л.
• Бальзамический уксус 1 ч. л.
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Соль и перец по вкусу

• Свиная грудинка 1200 г
• Лук 2 шт.
• Чеснок 10 г
• Имбирь в шкурке 10 г
• Яйцо 6 шт.
• Вода 800 мл
• Комбу 3 г
• Сахар 1 ст. л.
• Саке 30 мл
• Мирин 30 мл

• Сыр твердый 400 г
• Яйцо 2 шт.
• Хлопья кукурузные 1 ст. л.
• Мука 3 ст. л.
• Масло растительное для жарки

• Котекино 600 г
• Чечевица 400 г
• Помидоры мелкие 4 шт.
• Лук 1 шт.
• Вода 1/2 л.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Соль по вкусу

• Свиной фарш 600 г
• Фунчоза 150 г
• Зеленый лук 2 стеб.
• Лук репчатый 140 г
• Чеснок 20 г
• Имбирь 25 г
• Соевый соус 6 ст. л.
• Коричневый сахар 3 ч. л.
• Бобовая паста острая 3 ст. л.
• Острый соус чили 1 ст. л.
• Вода 200 мл
• Растительное масло 2 ст. л.
• Кунжутное масло 2 ст. л.

Паста масала

• Масло растительное 2 ст. л.
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Гвоздика 5 шт.
• Кардамон 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Имбирь 2 ч. л.
• Помидоры 3 шт.
• Кэшью 15 шт.

Карри

• Масло растительное 2 ст. л.
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Куркума 1 ч. л.
• Молотый чили 1 ч. л.
• Кориандр молотый 4 ч. л.
• Порошок кумина 1/4 ч. л.
• Гарам Масала 1/2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Вода 240 мл
• Сливки 2 ст. л.
• Панир 16 кус.
• Листья пажитника 1 ч. л.
• Кинза 2 ст. л.

• Свиная шейка 1 кг
• Соль и перец по вкусу
• Лук 1 шт.
• Белое сухое вино 2 стак.

• Куриные бедра (филе) 750 г
• Соевый соус 85 мл
• Уксус 125 мл
• Лук 1 шт.
• Чеснок 6 зубч.
• Перец горошком 1 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Зеленый лук 2 шт.
• Вода 375 мл
• Растительное масло 2 ст. л.

• Белый рис 600 г
• Куриный бульон 720 мл
• Куриные ножки 6 шт.
• Луковица 1 шт.
• Давленый чеснок 2 ст. л.
• Чеснок 5 зубч.
• Кукуруза 1 початок
• Морковь 1 шт.
• Зеленый горошек 100 г
• Болгарский перец 1 шт.
• Куркума 1 ч. л.
• Соль и перец по вкусу
• Тмин по вкусу
• Растительное масло 4 ст. л.
• Измельченный чернослив 80 г

Веганская начинка

• Сельдерей 140 г
• Редька дайкон 140 г
• Морковь 130 г
• Соль 1 ч. л.
• Стеклянная лапша 85 г
• Вареные бобовые ростки 55 г
• Масло чили 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Черный рисовый уксус 1 ст. л.
• Масло сычуанского перца 1/2 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Мясная начинка

• Сельдерей 250 г
• Вареная свиная грудинка 450 г
• Зеленый лук 55 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Черный рисовый уксус 1 ст. л.
• Сахар 1/2 ст. л.
• Чеснок 1/2 зубч.
• Масло чили 50 г

• Филе лосося 1 кг
• Соль 100 г
• Сахар 100 г
• Кленовый сироп 20 мл

• Куриное бедро 1 кг
• Соль и молотый перец по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сливочное масло 50 г
• Лук 1 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Томатная паста
• Красный перец
• Свежая кинза 1 пуч.
• Базилик 1 пуч.
• Чеснок 4 зубч.
• Паприка сладкая 1 ч. л.
• Хмели-сунели 1 ч. л.
• Сахар по вкусу

Булочки

• Сухие дрожжи 9 г
• Сахар 110 г
• Теплое молоко 375 мл
• Мука 640 г
• Корица 2 ч. л.
• Смесь специй 2 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Крупный изюм 210 г
• Цедра апельсина 1 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Яйцо 1 шт.

Декор

• Мука 75 г
• Вода 5 ст. л.

Дополнительно

• Абрикосовый джем 1 ст. л.
• Вода 2 ч. л.

Для одной банки

• Свежие огурцы 8 шт.
• Свежий укроп 1 веточки
• Чеснок 5 зубч.
• Листья хрена 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Смесь перцев горошком 10 шт.
• Душистый перец горошком 2 шт.
• Семена горчицы 1 ч. л.
• Соль 1 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Уксусная кислота 70% 1,5 ч. л.

• Свиная кожа 200 г
• Свиное филе 300 г
• Сало 100 г
• Соль и перец по вкусу
• Молотый мускатный орех по вкусу