Куриное адобо по-филиппински
Происхождение рецепта
Адобо – традиционно блюдо филиппинской кухни, одна из ее визитных карточек. Обычно оно готовится из свинины, тушеной с соевым соусом, уксусом и сахаром. Мясо должно быть жирным, чтобы на нем образовалась аппетитная глазировка. Попробуйте адобо из филе куриных бедрышек.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Куриные бедра (филе)
- Соевый соус
- Уксус
- Лук
- Чеснок
- Перец горошком
- Сахар
- Лавровый лист
- Зеленый лук
- Вода
- Растительное масло
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Сковорода
- Лопатка
Погрузитесь в атмосферу Филиппин с куриным адобо — аппетитным блюдом из нежной курицы, соевого соуса, уксуса, чеснока и лаврового листа, которое отражает филиппинскую культуру и идеально подходит для ужина с семьёй или друзьями.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите филе куриных бедер в миску и залейте соевым соусом.
Шаг 2:
Добавьте измельченный чеснок и лавровый лист. Перемешайте.
Шаг 3:
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте курицу с двух сторон, затем уберите из сковороды.
Шаг 4:
Добавьте ту же сковороду растительное масло.
Шаг 5:
Мелко нарежьте лук, измельчите чеснок, добавьте в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 6:
Добавьте маринад от курицы, воду, сахар и перец горошком, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 7:
Выложите в сковороду курицу и обжаривайте 25 минут.
Шаг 8:
Посыпьте зеленым луком, полейте соусом и подавайте с любым гарниром.
Советы по приготовлению
Не заменяйте филе куриных бедер куриной грудкой -жир необходим для образования аппетитной глазировки.
Используйте обычный соевый соус, темный не годится.
Соус, в котором готовится курица, достаточно острый, потому можете использовать только часть его при подаче. Но не выливайте остаток – его можно использовать для приготовления риса.
