Курица в микроволновке
Происхождение рецепта
Микроволновая печь стала бытовой техникой в XX веке. Запекание курицы в ней — современный способ быстро приготовить целую тушку. Для этого рецепта используют целую курицу весом около 1,2 кг, которую натирают специями и запекают в рукаве. Такой способ помогает сохранить внутри мясо сочным, а финальное приготовление на гриле позволяет получить более румяную корочку.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Курица
- Соль
- Приправа для курицы
- Паприка
- Куркума
- Чеснок
- Черный перец
Кухонные принадлежности
- Миска
- Кисточка кулинарная
- Пресс для чеснока
- Ножницы
- Стеклянная форма
- Рукав для запекания
- Микроволновая печь
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В миску положите соль, сладкую паприку, куркуму, приправу для курицы и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте черный перец по вкусу и перемешайте.
Шаг 2:
Тщательно натрите курицу полученной смесью снаружи и изнутри.
Шаг 3:
Поместите курицу в рукав для запекания, завяжите края и сделайте несколько небольших проколов в рукаве.
Шаг 4:
Переложите курицу в стеклянную форму или противень, подходящий для микроволновой печи. Готовьте при мощности 1000 Вт около 35 минут.
Шаг 5:
Аккуратно разрежьте рукав. Верните курицу в микроволновую печь и готовьте еще 5–6 минут в режиме гриль до румяной корочки. Если в вашей микроволновке нет такой функции, пропустите этот шаг.
Шаг 6:
Достаньте готовую курицу и подавайте к столу горячей.
Советы по приготовлению
Перед приготовлением промокните курицу бумажными полотенцами — так специи лучше закрепятся на поверхности.
Равномерно распределяйте смесь специй по всей тушке, уделяя внимание внутренней части.
Не делайте слишком большие проколы в рукаве, чтобы внутри сохранялся сок.
Используйте только рукав, который подходит для приготовления в микроволновой печи.
При приготовлении на гриле следите за корочкой, чтобы она не подгорела.
Перед подачей убедитесь, что мясо полностью приготовилось, особенно в самой толстой части.
После приготовления дайте курице постоять несколько минут, чтобы соки равномерно распределились внутри мяса.
НА ЗАМЕТКУ: Для более яркого вкуса перед запеканием можно добавить к смеси специй немного сушеного чеснока, орегано или кориандра.
