Храйме – рыба в томатном соусе

Главная страница Все рецепты Храйме – рыба в томатном соусе

Храйме – рыба в томатном соусе

1 ч. 30 мин.

72.0 ккал

Белки: 8.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 4.0 г

Происхождение рецепта

Храйме – это тушеная в остром томатном соусе белая рыба, любимое блюдо магрибских евреев. Это острое блюдо едят с хлебом, обмакивая его в соус. Храйме религиозные евреи особенно любят готовить с пятницы на субботу, так как его можно есть и горячим, и холодным (готовить в субботу-шаббат запрещено, разогревать жидкую и полужидкую пищу тоже).

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=vXUadttBBQQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Рыба
Оливковое масло
Чеснок
Лук
Томатная паста
Помидоры
Паприка копченая
Острая паприка
Зира порошок
Соль
Перец
Вода
Кинза

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Крышка
Лопатка
Толкушка
Жаровня

Попробуйте ароматное блюдо Херме из рыбы с томатной пастой, копчёной паприкой и специями! Нежное филе, обжаренное с чесноком и луком, тушится в соусе из помидоров, зиры и острой паприки. Подавайте с кинзой — это блюдо поразит вас своим насыщенным вкусом и простотой приготовления!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Храйме – рыба в томатном соусе-Шаг 1 Налейте в жаровню на огне оливковое масло.

Шаг 2:

Храйме – рыба в томатном соусе-Шаг 2 Измельчите чеснок и добавьте в жаровню. Обжаривайте 30 секунд.

Шаг 3:

Храйме – рыба в томатном соусе-Шаг 3 Не слишком мелко нарежьте лук и добавьте в жаровню. Обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.

Шаг 4:

Храйме – рыба в томатном соусе-Шаг 4 Добавьте паприку, кумин, острый перец, томатную пасту, перемешайте и тушите 2 минуты.

Шаг 5:

![Храйме – рыба в томатном соусе-Шаг 5] (/storage/editor/recipe-640/7Iah7ufxIZkn00pi9p2gANqJGXSF8dMpjvUWXV6u.png "Мелко нарежьте помидоры и добавьте в жаровню. ") Мелко нарежьте помидоры и добавьте в жаровню.

Шаг 6:

Храйме – рыба в томатном соусе-Шаг 6 Посолите, поперчите, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Шаг 7:

Храйме – рыба в томатном соусе-Шаг 7 Раздавите помидоры толкушкой.

Шаг 8:

Храйме – рыба в томатном соусе-Шаг 8 Влейте воду и перемешайте.

Шаг 9:

Храйме – рыба в томатном соусе-Шаг 9 Выложите куски рыбы и готовьте под крышкой 10 минут.

Шаг 10:

Храйме – рыба в томатном соусе-Шаг 10 Переверните рыбу, посолите, поперчите, посыпьте петрушкой и готовьте под крышкой еще 10 минут.

Шаг 11:

Храйме – рыба в томатном соусе-Шаг 11 Посыпьте зеленью и подавайте.

Советы по приготовлению

Для храйме лучше взять палтуса, морского окуня или кефаль – мясистую и не слишком костлявую рыбу.

Не спешите, дайте отдельным ингредиентам немного протушиться, чтобы храйме получилось более ароматным.

Храйме – одно из тех блюд, которые становятся только вкуснее на следующий день – имейте это в виду.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Яйца Бенедикт с голландским соусом

1 ч. 15 мин.

315.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 25.0 г

У: 8.0 г

Яйца «Бенедикт» - очень вкусный, но довольно сложный вариант завтрака, потому им лучше побаловать себя и своих домашних в выходной день. В основе этого блюда, известного с конца XIX века – яйцо пашот с классическим голландским соусом на поджаренном белом хлебе. «Переменной величиной» являются добавки, они могут быть самыми разными, от бекона до трюфелей.

Ингредиенты

Голландский соус:

Сливочное масло 120 г
Яичный желток 3 шт.
Сок лимона 1 ст. л.
Винный белый уксус 1 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Перец черный молотый 0.25 ч. л.
Кайенский перец 0.15 ч. л.

Подробнее

Cуфле из минтая

1 ч. 15 мин.

92.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 4.0 г

У: 2.0 г

Нежнейшее, запеченное в духовке рыбное суфле отлично подойдет для детей, взрослых и людей с чувствительным пищеварением.

Ингредиенты

Белая рыба, минтай 300 г
Лук 1/2 шт.
Сливки 10% 5 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сок лимона 1/2 ч. л.
Укроп по вкусу
Специи для рыбы по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Треска Бакаляу по-португальски

1 ч. 30 мин.

94.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 4.0 г

У: 9.0 г

Приготовьте на Рождество или Новый Год отваренную в молоке и запеченную в духовке треску по-португальски.

Ингредиенты

Треска 1 кг
Картофель 2 кг
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубч.
Сливочное масло 1 ч. л.
Молоко 1 л
Оливковое масло 100 мл
Болгарский перец 1 шт.
Вино 100 мл
Соль, белый перец по вкусу
Орегано по вкусу

Подробнее

Лосось холодного копчения

24 ч.

202.0 ккал

Б: 19.0 г

Ж: 6.0 г

У: 1.0 г

Если вы любитель домашнего копчения, приготовьте этот тающий во рту лосось холодным способом.

Ингредиенты

Филе лосося 1 кг
Соль 100 г
Сахар 100 г
Кленовый сироп 20 мл

Подробнее

Шашлык из скумбрии на мангале

2 ч.

197.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 11.0 г

У: 2.0 г

Вкусный шашлык приготовить можно не только из красного мяса или курицы, но и из рыбы. Шашлык из скумбрии на мангале получается очень нежным и ароматным. Шашлык из скумбрии хорошо дополнит острая закуска из перчиков халапеньо с творожным сыром и беконом.