Маринованная скумбрия с луком — вкусный домашний рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Закуски Маринованная скумбрия с луком

Маринованная скумбрия с луком

Изображение блюда: Маринованная скумбрия с луком — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
153.0 ккал
Белки: 15.0 г
Жиры: 10.0 г
Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Маринованная скумбрия с луком — традиционное блюдо, широко распространённое в прибрежных регионах России и стран Северной Европы. Этот рецепт возник из необходимости сохранить рыбу на длительное время без холодильника, используя маринад из уксуса, соли и специй. В России маринованная скумбрия особенно популярна в северных и западных регионах, где рыболовство играет важную роль в питании. Аналогичные способы засолки и маринования рыбы встречаются в скандинавской кухне, например, в Норвегии и Швеции, где маринованная рыба — часть традиционных праздничных столов. Таким образом, рецепт сочетает в себе элементы русской и североевропейской кулинарной традиции, подчёркивая важность сохранения свежести и вкуса рыбы с помощью маринада.

Источник: https://youtu.be/NABGS0jz1lw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Скумбрия
  • Лук репчатый
  • Вода
  • Соль
  • Сахар
  • Лавровый лист
  • Перец горошком
  • Уксус 9%

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 1 Для приготовления маринада налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

Шаг 2:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 2 Добавьте в воду соль, сахар, перец горошком, и лавровый лист.

Шаг 3:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 3 Доведите маринад до кипения, помешивая время от времени.

Шаг 4:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 4 Покипятите маринад 1-2 минуты и снимите с плиты.

Шаг 5:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 5 Влейте в маринад уксус, размешайте и оставьте до полного остывания.

Шаг 6:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 6 Отрежьте у рыбы голову, выпотрошите и промойте под проточной водой.

Шаг 7:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 7 Просушите рыбу бумажным полотенцем.

Шаг 8:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 8 Нарежьте рыбу кусками толщиной примерно 2 см.

Шаг 9:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 9 Переложите нарезанную рыбу в глубокую миску.

Шаг 10:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 10 Нарежьте лук полукольцами и выложите поверх нарезанной рыбы.

Шаг 11:

Маринованная скумбрия с луком-Шаг 11 Залейте рыбу с луком остывшим маринадом и уберите в холодильник на 12 часов. Подавайте с маринованным луком.

Советы по приготовлению

Мариновать рыбу лучше дольше 12 часов, минимум сутки или даже больше. Но не забудьте убрать в холодильник.

Маринованная скумбрия особенно хороша с картофелем, с овощным гарниром или как закуска на ломте свежего хлеба.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Пряная салака в маринаде
Пряная салака в маринаде
1 ч. 15 мин.
68.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 3.0 г
У: 2.0 г

Салака или балтийская сельдь – популярная закусочная рыба. Приготовьте ее в ароматном маринаде для хранения в холодильнике.

Ингредиенты
  • Салака свежемороженая 1 кг
  • Вода 1 л
  • Соль 4 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Перец горошком 15 шт.
  • Гвоздика 5 шт.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Сухой укроп 1 ч. л.
  • Смесь перцев 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Храйме – рыба в томатном соусе
Храйме – рыба в томатном соусе
1 ч. 30 мин.
72.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

Вместо привычной «рыбы под маринадом» приготовьте эту аппетитную рыбку в еврейском стиле с острым томатным соусом.

Ингредиенты
  • Рыба 500 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Лук 200 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Помидоры 450 г
  • Паприка копченая 2 ст. л.
  • Острая паприка 1 ст. л.
  • Зира порошок 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Вода 240 мл
  • Кинза 20 г
Подробнее
Рецепт: Рыба в гранатовом соке
Рыба в гранатовом соке
1 ч. 15 мин.
140.0 ккал
Б: 22.0 г
Ж: 6.0 г
У: 2.0 г

Горбуша в гранатовом маринаде – нежное и пикантное блюдо с ярким вкусом! Идеально для полезного ужина – попробуйте!

Ингредиенты
  • Горбуша 2 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Гранатовый сок 1 стак.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Жареная рыба с острым бобовым соусом
Жареная рыба с острым бобовым соусом
1 ч. 30 мин.
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Жареная рыба с острым бобовым соусом - это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность рыбы и взрыв острых вкусов соуса. Прекрасно подойдет как для ценителей пикантных блюд, так и для тех, кто стремится насладиться гастрономическими впечатлениями от сочетания свежести морепродуктов с уникальным вкусом бобового соуса.

Ингредиенты
Соус
  • Вода 150 мл
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
  • Устричный соус 1 ст. л.
  • Светлый соевый соус 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Грибные гранулы 0.5 ч. л.
  • Кунжутное масло немного
Подробнее
Рецепт: Яйца Бенедикт с голландским соусом
Яйца Бенедикт с голландским соусом
1 ч. 15 мин.
315.0 ккал
Б: 16.0 г
Ж: 25.0 г
У: 8.0 г

Яйца «Бенедикт» - очень вкусный, но довольно сложный вариант завтрака, потому им лучше побаловать себя и своих домашних в выходной день. В основе этого блюда, известного с конца XIX века – яйцо пашот с классическим голландским соусом на поджаренном белом хлебе. «Переменной величиной» являются добавки, они могут быть самыми разными, от бекона до трюфелей.

Ингредиенты
Голландский соус:
  • Сливочное масло 120 г
  • Яичный желток 3 шт.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Винный белый уксус 1 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.25 ч. л.
  • Кайенский перец 0.15 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Треска по-польски
Треска по-польски
50 мин.
100.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 5.0 г
У: 0.0 г

Треска может показаться заурядной и безвкусной рыбой, но «польский» соус превратит ее в почти праздничное изысканное угощение.

Ингредиенты
Для соуса
  • Яйца 2 шт.
  • Масло сливочное 15 г
  • Рыбный бульон 150 мл
Подробнее
Рецепт: Рыбная запеканка
Рыбная запеканка
55 мин.
170.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 10.0 г
У: 7.0 г

Попробуйте несложную, но очень вкусную рыбную запеканку с овощами под сметаной – идеальный вариант для любителей рыбы.

Ингредиенты
  • Рыбное филе 400 г
  • Картофель 400 г
  • Сметана 250 г
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Гефилте фиш по-еврейски
Гефилте фиш по-еврейски
2 ч.
125.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 5.0 г
У: 3.0 г

Гефилте фиш по-еврейски — традиционное блюдо из фаршированного карпа с луком, морковью и свеклой. Рыбу варят в насыщенном бульоне, который после охлаждения превращается в нежное желе. Блюдо подают холодным, украсив морковью. Такой рецепт особенно хорошо подходит для праздничного стола и приготовления заранее.

Ингредиенты
  • Свежий карп 3 кг
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Белый хлеб 3 кус.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Морковь 4 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Луковая шелуха 1 горсти.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Вода по необходимости
Подробнее