Рыба под шубой в духовке
Происхождение рецепта
Пожалуй, ни одно традиционное русское застолье не обходится без этого блюда, не менее знаменитого, чем салат оливье. Предлагаем приготовить эту вкусную и сытную закуску, взяв вместо сельди филе минтая.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Лук
- Морковь
- Сок лимона
- Соль
- Свекла
- Сахар
- Филе минтая
- Приправы для рыбы
- Сметана
- Петрушка
- Сыр
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Терка
- Форма для запекания
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите морковь и свеклу.
Шаг 2:
Нарежьте лук полудольками.
Шаг 3:
Натрите отваренную морковь на крупной терке.
Шаг 4:
Выложите морковь в миску и залейте соком лимона.
Шаг 5:
Добавьте к моркови соль и перемешайте.
Шаг 6:
Натрите свеклу на терке и посыпьте сахаром.
Шаг 7:
Выложите филе минтая на дно формы для запекания.
Шаг 8:
Посыпьте рыбу предпочитаемой приправой для рыбы.
Шаг 9:
Накройте минтай послойно свеклой, морковью и луком.
Шаг 10:
Измельчите петрушку и смешайте со сметаной. Перемешайте.
Шаг 11:
Выложите сметанный соус верхним слоем поверх лука.
Шаг 12:
Посыпьте сметану тертым сыром.
Шаг 13:
Запекайте блюдо 30 минут при 180 градусах.
Советы по приготовлению
Сыр берите не рассольный, эти сорта содержат в себе слишком много жидкости и не подойдут.
Берите твердый/полутвердый сорта сыра. Они обычно хорошо плавятся.
При выборе формы ориентируйтесь на длину минтая. Минтай должен полностью ложиться в форму для более равномерного наложения слоев. Но это не обязательно, рыбу можно и нарезать.
