Килька в томатном соусе
Происхождение рецепта
Килька в томате – это почти легендарные закусочные консервы, которые вовсе не обязательно покупать в магазине. Куда лучше приготовить эту закуску самому, из самых свежих ингредиентов. Это блюдо будет не стыдно подать на стол во время посиделок с друзьями, но оно будет вкусным даже для записных трезвенников.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Килька
- Соль
- Растительное масло
- Лук
- Морковь
- Лавровый лист
- Душистый перец
- Гвоздика
- Лимон
- Вода
- Томатная паста
Кухонные принадлежности
- Доска
- Миска
- Противень
- Кастрюля с крышкой
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выпотрошите кильку, избавившись от головы и всех внутренностей.
Шаг 2:
Промойте кильку под проточной водой, выложите на противень и посолите.
Шаг 3:
Оставьте рыбу засаливаться на 30 минут.
Шаг 4:
Залейте масло в кастрюлю.
Шаг 5:
Нарежьте лук, выложите в кастрюлю и обжаривайте до золотистости.
Шаг 6:
Добавьте к луку лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Перемешайте.
Шаг 7:
Нарежьте морковь и добавьте к луку.
Шаг 8:
Равномерно выложите кильку поверх моркови, в один слой.
Шаг 9:
Смешайте сок 1 лимона, 150 мл воды и томатную пасту.
Шаг 10:
Залейте соусом кильку и поставьте на плиту.
Шаг 11:
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока килька не пропитается соусом.
Советы по приготовлению
Если соус кильку не покрывает, то сделайте его пропорционально больше. Такое может случиться если кастрюля большая или килька больше чем в видео рецепте.
Если хотите, чтобы соус лучше пропитал кильку, то дайте ей немного полежать в соусе после приготовления, или даже уберите в холодильник, если вам не обязательно нужна горячая килька в томате.
