Главная страница Категории Вторые блюда Пикантная рыба по-маррокански

Пикантная рыба по-маррокански

1 ч. 10 мин.

105.0 ккал

Белки: 13.0 г

Жиры: 4.0 г

Углеводы: 4.0 г

Происхождение рецепта

Блюдо известно как рыба по-мароккански и связано с кухней Северной Африки. В рецепте сочетаются рыба, томаты, зира, чеснок и острый перец. Марокканские рыбные блюда часто готовят с насыщенными пряными соусами. Такой вариант получается особенно ароматным благодаря длительному тушению рыбы вместе с овощами.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Белая рыба, минтай
Лук
Чеснок
Сладкий перец
Помидоры
Томатная паста
Вода
Соль
Сахар
Зира
Острый перец
Молотый черный перец
Растительное масло

Кухонные принадлежности

Сковорода с крышкой
Нож
Миска
Ложка
Лопатка
Разделочная доска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рыба по-мароккански-Шаг 1 На растительном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Шаг 2:

Рыба по-мароккански-Шаг 2 Добавьте нарезанный перец, обжарьте до мягкости, затем накройте крышкой и тушите 10 минут.

Шаг 3:

Рыба по-мароккански-Шаг 3 Добавьте помидоры без кожицы и томатную пасту, влейте около стакана воды. Посолите, добавьте сахар, зиру и острый перец. Перемешайте и готовьте под крышкой еще 15 минут.

Шаг 4:

Рыба по-мароккански-Шаг 4 Добавьте филе белой рыбы, накройте крышкой и готовьте около 30 минут, чтобы рыба хорошо пропиталась томатным соусом и специями.

Шаг 5:

Рыба по-мароккански-Шаг 5 Готовую рыбу по-мароккански подавайте к столу горячей вместе с ароматным томатным соусом.

Советы по приготовлению

Для блюда подойдет любое филе белой рыбы — лучше выбирать рыбу с небольшим количеством костей.

Помидоры перед добавлением в соус очистите от кожицы, чтобы соус получился более нежным и однородным.

После добавления рыбы готовьте блюдо на слабом огне, чтобы филе осталось сочным и не пересушилось.

Количество острого перца регулируйте по вкусу. Для более мягкого варианта добавьте совсем немного специи.

Не заменяйте зиру полностью другими специями — именно она придает блюду характерный пряный аромат.

НА ЗАМЕТКУ: Рыбу по-мароккански можно приготовить заранее: после настаивания в соусе ее вкус становится более насыщенным.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Храйме – рыба в томатном соусе

1 ч. 30 мин.

72.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 5.0 г

У: 4.0 г

Вместо привычной «рыбы под маринадом» приготовьте эту аппетитную рыбку в еврейском стиле с острым томатным соусом.

Ингредиенты

Рыба 500 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 5 зубч.
Лук 200 г
Томатная паста 2 ст. л.
Помидоры 450 г
Паприка копченая 2 ст. л.
Острая паприка 1 ст. л.
Зира порошок 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец 1 ч. л.
Вода 240 мл
Кинза 20 г

Подробнее

Яйца Бенедикт с голландским соусом

1 ч. 15 мин.

315.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 25.0 г

У: 8.0 г

Яйца «Бенедикт» - очень вкусный, но довольно сложный вариант завтрака, потому им лучше побаловать себя и своих домашних в выходной день. В основе этого блюда, известного с конца XIX века – яйцо пашот с классическим голландским соусом на поджаренном белом хлебе. «Переменной величиной» являются добавки, они могут быть самыми разными, от бекона до трюфелей.

Ингредиенты

Голландский соус:

Сливочное масло 120 г
Яичный желток 3 шт.
Сок лимона 1 ст. л.
Винный белый уксус 1 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Перец черный молотый 0.25 ч. л.
Кайенский перец 0.15 ч. л.

Подробнее

Шашлык из скумбрии

2 ч.

197.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 11.0 г

У: 2.0 г

Вкусный шашлык приготовить можно не только из красного мяса или курицы, но и из рыбы. Шашлык из скумбрии на мангале получается очень нежным и ароматным. Шашлык из скумбрии хорошо дополнит острая закуска из перчиков халапеньо с творожным сыром и беконом.

Ингредиенты

Скумбрия 8 шт.
Халапеньо 8 шт.
Петрушка 5 шт.
Чеснок 2 зубч.
Лимонная цедра по вкусу
Соль и молотый перец по вкусу
Творожный сыр 150 г
Бекон 16 полосок

Подробнее

Пряная салака в маринаде

1 ч. 15 мин.

68.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 3.0 г

У: 2.0 г

Салака или балтийская сельдь – популярная закусочная рыба. Приготовьте ее в ароматном маринаде для хранения в холодильнике.

Ингредиенты

Салака свежемороженая 1 кг
Вода 1 л
Соль 4 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 15 шт.
Гвоздика 5 шт.
Кориандр 1 ч. л.
Сухой укроп 1 ч. л.
Смесь перцев 1/2 ч. л.

Подробнее

Гефильте фиш

1 ч.

112.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 5.0 г

У: 8.0 г

Попробуйте знаменитую гефилте фиш – упрощенный вариант этого нежного и ароматного блюда еврейской кухни.

Ингредиенты

Филе карпа 1.5 кг
Лук 4 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Яйцо 4 шт.
Соль и перец по вкусу
Морковь 4 шт.
Сахар 1 ст. л.
Свекла 3 шт.
Сухари 200 г

Подробнее

Треска Бакаляу по-португальски

1 ч. 30 мин.

94.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 4.0 г

У: 9.0 г

Приготовьте на Рождество или Новый Год отваренную в молоке и запеченную в духовке треску по-португальски.

Ингредиенты

Треска 1 кг
Картофель 2 кг
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубч.
Сливочное масло 1 ч. л.
Молоко 1 л
Оливковое масло 100 мл
Болгарский перец 1 шт.
Вино 100 мл
Соль, белый перец по вкусу
Орегано по вкусу

Подробнее

Форель на углях

1 ч. 15 мин.

110.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 5.0 г

У: 1.0 г

Приготовьте нежную форель, запеченную в фольге над углями – отличное угощение для компании друзей.

Ингредиенты

Форель 1 шт.
Лимон 1 шт.
Специи для рыбы по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Жареная рыба с острым бобовым соусом

1 ч. 30 мин.

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Жареная рыба с острым бобовым соусом - это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность рыбы и взрыв острых вкусов соуса. Прекрасно подойдет как для ценителей пикантных блюд, так и для тех, кто стремится насладиться гастрономическими впечатлениями от сочетания свежести морепродуктов с уникальным вкусом бобового соуса.

Ингредиенты

Соус

Вода 150 мл
Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Устричный соус 1 ст. л.
Светлый соевый соус 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Грибные гранулы 0.5 ч. л.
Кунжутное масло немного

Подробнее