Главная страница Категории Вторые блюда Ленивая gefilte fish

Ленивая gefilte fish

1 ч.

112.0 ккал

Белки: 10.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 8.0 г

Происхождение рецепта

Классический рецепт гефилте-фиш – фаршированной рыбы включает в себя наполнение котлетками из фарша снятой с карпа или щуки кожи, и уже в таком виде блюдо отваривается. Но постепенно все популярнее стала «ленивая» гефилте фиш – котлетки из рыбы, отваренные со свеклой и морковью и пропитавшиеся их вкусом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=z9LIwbVdYOo&t=3s

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Филе карпа
Лук
Растительное масло
Яйцо
Соль и перец
Морковь
Сахар
Свекла
Сухари

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Сковорода
Казан
Мясорубка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 1 Пропустите филе карпа через мясорубку. Крупно нарежьте две луковицы и тоже пропустите через мясорубку.

Шаг 2:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 2 Обжарьте крупно нарезанный и разделенный на слои лук в сковороде и пропустите через мясорубку.

Шаг 3:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 3 Размочите в миске 200 гр. сухарей, отожмите, разорвите на кусочки и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 4 Вымесите массу руками.

Шаг 5:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 5 Разбейте и добавьте 4 яйца, вымесите еще раз.

Шаг 6:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 6 Очистите и нарежьте косыми дольками 4 моркови. Отварите и нарежьте кружками 3 свеклы.

Шаг 7:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 7 Выложите на дно казана шелуху 4 луковиц, на нее – слой свеклы.

Шаг 8:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 8 Сформируйте из фарша продолговатые котлетки и выложите поверх свеклы.

Шаг 9:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 9 Положите на каждую котлетку по кусочку моркови и несколько кусочков вокруг. Выложите еще один слой свеклы, еще один слой рыбных котлеток и слой моркови.

Шаг 10:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 10 Налейте в казан воду, так, чтобы она покрыла все ингредиенты, накройте крышкой и доведите до кипения.

Шаг 11:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 11 Посолите и поперчите по вкусу, добавьте столовую ложку сахара и варите 40 минут на среднем огне.

Шаг 12:

Рыбные котлеты по-еврейски-Шаг 12 Выньте котлетки из казана и подавайте вместе с морковью и зеленью.

Советы по приготовлению

Чуть более сложный и более близкий к классическому вариант получится, если нафаршировать котлетной массой рыбные стейки, из которых предварительно вынуто мясо, а затем отварить со свеклой и морковью.

Вместо карпа можно взять филе щуки.

Перед отвариванием котлетки можно слегка обжарить на сковородке.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Скумбрия горячего копчения в коптильне

2 ч.

317.0 ккал

Б: 22.0 г

Ж: 24.0 г

У: 4.0 г

Узнайте, как правильно засолить и закоптить скумбрию в домашних условиях. Ароматная рыба с золотистой корочкой и нежным мясом готова к подаче.

Ингредиенты

Скумбрия 4-5 шт.
Соль крупная 3 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Щепа (ольховая или фруктовая) 2 горсти.
Вода для замачивания щепы

Подробнее

Храйме – рыба в томатном соусе

1 ч. 30 мин.

72.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 5.0 г

У: 4.0 г

Вместо привычной «рыбы под маринадом» приготовьте эту аппетитную рыбку в еврейском стиле с острым томатным соусом.

Ингредиенты

Рыба 500 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 5 зубч.
Лук 200 г
Томатная паста 2 ст. л.
Помидоры 450 г
Паприка копченая 2 ст. л.
Острая паприка 1 ст. л.
Зира порошок 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец 1 ч. л.
Вода 240 мл
Кинза 20 г

Подробнее

Cуфле из минтая

1 ч. 15 мин.

92.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 4.0 г

У: 2.0 г

Нежнейшее, запеченное в духовке рыбное суфле отлично подойдет для детей, взрослых и людей с чувствительным пищеварением.

Ингредиенты

Белая рыба, минтай 300 г
Лук 1/2 шт.
Сливки 10% 5 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сок лимона 1/2 ч. л.
Укроп по вкусу
Специи для рыбы по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Запечённый лосось с овощами

30 мин.

156.0 ккал

Б: 13.8 г

Ж: 8.2 г

У: 5.8 г

Этот рецепт — отличный пример того, как простые продукты превращаются в изысканное блюдо. Хотя лосось известен давно, форма запеченного лосося с овощами придает ему особую элегантность и делает его идеальным для праздничного стола. Такое блюдо — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты

Для гарнира

Брокколи 200 г
Цветная капуста 200 г
Помидоры черри 100 г
Лимон 1 шт.

Подробнее

Жареная рыба с острым бобовым соусом

1 ч. 30 мин.

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Жареная рыба с острым бобовым соусом - это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность рыбы и взрыв острых вкусов соуса. Прекрасно подойдет как для ценителей пикантных блюд, так и для тех, кто стремится насладиться гастрономическими впечатлениями от сочетания свежести морепродуктов с уникальным вкусом бобового соуса.

Ингредиенты

Соус