Главная страница Категории Вторые блюда Пельмени в соусе том ям

Пельмени в соусе том ям

30 мин.

85.0 ккал

Белки: 6.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 12.0 г

Происхождение рецепта

Рецепт объединяет русскую традицию приготовления пельменей с тайской гастрономией. Паста Том Ям, лемонграсс, галангал и листья кафир-лайма придают привычному блюду яркий кисло-острый вкус и аромат Юго-Восточной Азии.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Пельмени
Вода
Молоко
Паста красного перца
Грибы
Лемонграсс
Листья каффир-лайма
Красный перец чили
Сок лайма
Кинза
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Ложка
Кастрюля
Половник
Разделочная доска
Кружка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пельмени с тайским Том Ям-Шаг 1

Отварите пельмени в кипящей воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Аккуратно перемешайте, чтобы они не слиплись.

Шаг 2:

Пельмени с тайским Том Ям-Шаг 2

Добавьте пасту Том Ям и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась в бульоне и придала ему насыщенный аромат.

Шаг 3:

Пельмени с тайским Том Ям-Шаг 3

Добавьте нарезанные грибы, лемонграсс, галангал и небольшую щепотку соли. Перемешайте и продолжайте готовить, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Шаг 4:

Пельмени с тайским Том Ям-Шаг 4

Влейте рыбный соус и хорошо перемешайте. Он придаст бульону характерный солоноватый вкус и азиатские нотки.

Шаг 5:

Пельмени с тайским Том Ям-Шаг 5

Добавьте молоко и варите на слабом огне, не допуская интенсивного кипения, чтобы бульон стал нежным и ароматным.

Шаг 6:

Пельмени с тайским Том Ям-Шаг 6

Добавьте листья кафир-лайма, перец чили и сок лайма по вкусу. Перемешайте и дайте супу немного настояться.

Шаг 7:

Пельмени с тайским Том Ям-Шаг 7

Добавьте нарезанный пак-чи фаранг и перемешайте. Снимите блюдо с огня и подавайте к столу горячим.

Советы по приготовлению

Регулируйте количество пасты Том Ям и перца чили в зависимости от желаемой остроты.

Не кипятите бульон слишком интенсивно после добавления молока, чтобы сохранить нежную текстуру.

Сок лайма добавляйте постепенно, пробуя блюдо, чтобы добиться приятного баланса остроты, кислинки и солёности.

НА ЗАМЕТКУ: Перед подачей украсьте пельмени свежей зеленью и долькой лайма — так вкус тайского Том Ям станет ещё ярче.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Пельмени по-домашнему

1 ч 30 мин

220.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 9.0 г

У: 20.0 г

Этот рецепт — отличный способ приготовить пельмени по-домашнему с идеальным сочетанием говядины и свинины. Такие пельмени домашние станут любимым блюдом вашей семьи, а рецепт домашних пельменей вы захотите повторять снова и снова. Уверены, что домашние пельмени, сделанные вручную, оценят даже самые требовательные гурманы!

Ингредиенты

Для теста

Мука 400-450 г
Яйца 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Масло растительное 1 ст. л.
Вода 120-150 мл

Для начинки

Говядина 500 г
Свинина 300 г
Лук 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Паприка молотая щепотка
Масло растительное 1 ст. л.

Подробнее

Креплах

55 мин.

220.0 ккал

Б: 14.0 г

Ж: 5.0 г

У: 32.0 г

Домашние креплах с курицей — сытное блюдо из тонкого теста с ароматной начинкой из куриной грудки и лука. Подойдут для семейного обеда или праздничной подачи.

Ингредиенты

Для начинки

Куриная грудка 500 г
Лук 2 шт.
Соль 1 щеп.
Черный перец 1 щеп.

Для теста

Мука 300 г
Яйца 2 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Вода 140 мл

Подробнее

Пельмени Береки

2 ч.

265.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 14.0 г

У: 26.0 г

Удивите гостей, налепив вместо обычных пельменей их калмыцкий вариант. Кстати, их тоже весело лепить вместе с семьей и друзьями!

Ингредиенты

Фарш баранина-свинина 600 г
Мука 500 г
Лук 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Вода 200 мл

Подробнее

Китайские пельмени цзяоцзы

1 ч. 30 мин.

130.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 5.0 г

У: 18.0 г

В России пельменями никого не удивишь, но китайские цзяоцзы порадуют вас новизной пряного экзотического вкуса и необычной формы.

Ингредиенты

Фарш куриный 500 г
Капуста белокочанная 1 кг
Зеленый лук 1 пуч.
Имбирь 25 г
Приправа 13 специй 1 ч. л.
Куриный порошок 2 ст. л.
Куриный конц. бульон 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Вино 1 ст. л.
Кунжутное масло 2 ч. л.
Соевый соус темный 1 ст. л.
Соевый соус светлый 1 ст. л.
Белый перец 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 500 г
Вода 270 г

Подробнее

Дамплинги в соусе том ям

15 мин.

230.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 12.0 г

У: 24.0 г

Дамплинги в соусе том-ям — необычное блюдо в азиатском стиле с насыщенным пряным вкусом. Румяные дамплинги тушатся в нежном кокосовом молоке с ароматной пастой том-ям, а свежая кинза добавляет блюду яркие травяные нотки. Такой рецепт подойдёт для быстрого обеда или ужина.

Ингредиенты