Дамплинги в соусе том ям
Происхождение рецепта
Том-ям — традиционный тайский суп с характерным острым и кисловатым вкусом. В этом рецепте его ароматная основа превращается в соус для азиатских дамплингов
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Пельмени
- Кокосовое молоко
- Растительное масло
- Кинза
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Лопатка
- Глубокая сковорода
- Разделочная доска
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте растительное масло на сковороду и разогрейте. Выложите дамплинги в один слой и обжаривайте до появления золотистой корочки, периодически переворачивая.
Шаг 2:
В отдельной миске соедините кокосовое молоко с пастой том-ям. Тщательно перемешайте до однородности, чтобы паста равномерно распределилась в молоке.
Шаг 3:
Влейте приготовленный соус в сковороду с обжаренными дамплингами. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый дамплинг покрылся ароматной кокосовой смесью.
Шаг 4:
Тушите дамплинги в соусе около 5 минут на небольшом огне. Свежую кинзу промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте зелень в сковороду в конце приготовления.
Шаг 5:
Перемешайте блюдо и снимите сковороду с огня. Подавайте дамплинги горячими, щедро полив их соусом том-ям.
Советы по приготовлению
Обжаривайте дамплинги на среднем огне, чтобы они приобрели румяную корочку, но не подгорели.
Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды.
Количество пасты том-ям регулируйте по вкусу: она может быть достаточно острой и солёной.
Кинзу добавляйте в самом конце, чтобы сохранить её свежий аромат.
НА ЗАМЕТКУ: Если используете замороженные дамплинги, учитывайте, что пяти минут тушения может быть недостаточно для полного приготовления начинки. Проверяйте готовность согласно инструкции на упаковке.
