Шашлык из свиной шеи рецепт: вкусный маринад, секреты шашлычников
Шашлык из свиной шеи — Eda.Video
Шашлык из свиной шеи

Шашлык из свиной шеи

Изображение блюда: Шашлык из свиной шеи — Eda.Video
2 ч.
249 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 2 г

Происхождение рецепта

Шашлык из свинины очень популярен именно в России и других христианских странах, а Средней Азии его по понятным причинам готовят из других сортов мяса. Лучше всего для шашлыка подходит свиная шея, как самая мясистая и не очень жирная часть. С этим простым маринадом приготовить вкусный свиной шашлык сможет практически любой.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Свиная шейка
  • Соль и перец
  • Лук
  • Белое сухое вино

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Шампуры
  • Мангал

Попробуйте приготовить шашлык из свиной шеи на мангале по нашему рецепту — сочный, ароматный и невероятно вкусный!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Шашлык из свинины-Шаг 1 Нарежьте свиную шею небольшими кусочками.

Шаг 2:

Шашлык из свинины-Шаг 2 Нарежьте луковицу не слишком тонкими полукольцами.

Шаг 3:

Шашлык из свинины-Шаг 3 Выложите лук и мясо слоями в миску, приправляя солью и перцем каждый слой.

Шаг 4:

Шашлык из свинины-Шаг 4 Влейте белое сухое вино, закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.

Шаг 5:

Шашлык из свинины-Шаг 5 Приготовьте горячие угли.

Шаг 6:

Шашлык из свинины-Шаг 6 Насадите мясо на шампуры.

Шаг 7:

Шашлык из свинины-Шаг 7 Разместите шампуры над слегка прогоревшими углями и обжаривайте шашлык до готовности, время от времени поворачивая.

Советы по приготовлению

По возможности приобретайте для шашлыка свежее мясо, а не уже замаринованный полуфабрикат – вы не сможете проконтролировать вкус замаринованного сырого мяса, к тому же в маринад для более долгого хранения часто добавляют уксус, который может сделать шашлык слишком жестким и пересушенным.

Выбирайте для шашлыка только самое свежее мясо – без неприятного запаха, не потемневшее, быстро выправляющееся при надавливании пальцем и не подкрашенное – это можно проверить бумажной салфеткой, на ней не должно остаться розовых следов.

Нарезайте мясо не слишком маленькими и не слишком крупными кусками. Маленькие могут пересохнуть или даже сгореть, а большие не прожарятся как следует.

Угли должны быть горячими, но не должно быть слишком сильного пламени, иначе мясо сгорит.

Не отходите от мангала, не отвлекайтесь и вовремя поворачивайте шампуры, чтобы мясо прожаривалось равномерно.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Окрошка на белом квасе

Окрошка на белом квасе

1 ч. 15 мин.
95 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Окрошка на белом квасе — освежающий летний суп с овощами, мясом и ароматными зеленью. Идеальный выбор для жарких дней!

Ингредиенты

  • Яйца 4 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Колбаса вареная 250 г
  • Огурцы свежие 3 шт.
  • Редис 150 г
  • Зелень 3 шт.
  • Сметана 250 г
  • Белый квас 1500 мл
  • Соль по вкусу
Рецепт: Шашлык из свинины на противне

Шашлык из свинины на противне

4 ч.
333 ккал
Б: 13 г
Ж: 31 г
У: 0 г

Если у вас нет возможности выбраться на природу, шашлык из свинины на противне будет отличной заменой классике!

Ингредиенты

  • Мясо 1 кг
  • Приправа для шашлыка 1,5 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Лук 4 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Томаты в соб. соку 700 мл
Рецепт: Рахат-лукум

Рахат-лукум

Б:
Ж:
У:

Рахат-лукум — это нежное восточное лакомство, которое покоряет своим мягким вкусом и ароматом. Приготовить его дома совсем несложно, а результат порадует как сладкоежек, так и любителей традиционной кухни.

Ингредиенты

Для сиропа:

  • Вода 300 мл
  • Сахар 800 г
  • Лимон 1 ломт.

Для основы:

  • Вода 600 мл
  • Свекла 2 шт.
  • Кукурузный крахмал 130 г
  • Винный камень 10 г
  • Орехи 100 г
  • Кокосовая стружка 50 г
Рецепт: Мягкое печенье

Мягкое печенье

Б:
Ж:
У:

Нежное мягкое печенье с ароматом ванили и шоколада – идеальное лакомство для уютного вечера. Попробуйте приготовить его сами! Первые упоминания о печенье относятся к Древнему Египту, где выпекали сладкие лепешки из меда и зерна. Позже в Римской империи начали добавлять различные ингредиенты, такие как орехи и фрукты. Сегодня существует множество вариаций мягкого печенья, включая рецепты с различными добавками, такими как орехи, фрукты и пряности. Мягкое печенье часто ассоциируется с домашней выпечкой и уютом.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 100 г
  • Сахар 1/2 стак.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Мука 2 стак.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
Рецепт: Карри из чечевицы со шпинатом

Карри из чечевицы со шпинатом

1 ч. 30 мин.
94 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 8 г

Попробуйте пряное индийское карри из красной чечевицы со шпинатом, отлично подходящее даже для веганов.

Ингредиенты

  • Соль 1 ч. л.
  • Чеснок 1.5 ч. л.
  • Вода 800 мл
  • Лук репчатый 130 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Красная чечевица 140 г
  • Шпинат 200 г
  • Хлопья чили 0.5 ч. л.
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Асафетида 0.13 ч. л.
  • Помидоры 300 г
  • Кинза 20 г
Рецепт: Рисовая каша со сгущёнкой

Рисовая каша со сгущёнкой

1 ч.
180 ккал
Б: 4 г
Ж: 9 г
У: 30 г

Попробуйте вкусную рисовую кашу со сгущенкой — сытное и сладкое блюдо, которое согреет и порадует всю семью! Идеальный завтрак или десерт.

Ингредиенты

  • Рис 1 стак.
  • Вода 5 стак.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Сгущённое молоко 100 г
  • Сливочное масло 50 г
Рецепт: Сырники из черствого хлеба

Сырники из черствого хлеба

1 ч.
174 ккал
Б: 10 г
Ж: 9 г
У: 13 г

Превратите зачерствевший белый хлеб в отличную основу для вкусных сырников на завтрак, которые готовятся быстро и без хлопот!

Ингредиенты

  • Тостовый хлеб 360 г
  • Молоко 360 мл
  • Творог 400 г
  • Черный кунжут 20 г
  • Яйца 5 шт.
  • Соль 10 г
  • Растительное масло 20 мл
Рецепт: Коктейль Хамелеон

Коктейль Хамелеон

30 мин.
81 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 16 г

Сочный сине-зеленый цвет этого цитрусового коктейля в самом деле напоминает о юрких тропических ящерицах, а яркий вкус уносит заботы.

Ингредиенты

  • Ликер Блю Кюрасао 50 мл
  • Апельсиновый сок 100 мл
  • Лед 6 шт.
  • Апельсины 1 долька
  • Коктейльная вишня 1 шт.