Шашлык из свиной шеи рецепт: вкусный маринад, секреты шашлычников
Войти
Добавить рецепт
Шашлык из свиной шеи — Eda.Video
Шашлык из свиной шеи
Главная страница Все рецепты Шашлык из свиной шеи

Шашлык из свиной шеи

Изображение блюда: Шашлык из свиной шеи — Eda.Video
2 ч.
249 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 2 г

Происхождение рецепта

Шашлык из свинины очень популярен именно в России и других христианских странах, а Средней Азии его по понятным причинам готовят из других сортов мяса. Лучше всего для шашлыка подходит свиная шея, как самая мясистая и не очень жирная часть. С этим простым маринадом приготовить вкусный свиной шашлык сможет практически любой.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Свиная шейка
  • Соль и перец
  • Лук
  • Белое сухое вино

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Шампуры
  • Мангал

Попробуйте приготовить шашлык из свиной шеи на мангале по нашему рецепту — сочный, ароматный и невероятно вкусный!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Шашлык из свинины-Шаг 1 Нарежьте свиную шею небольшими кусочками.

Шаг 2:

Шашлык из свинины-Шаг 2 Нарежьте луковицу не слишком тонкими полукольцами.

Шаг 3:

Шашлык из свинины-Шаг 3 Выложите лук и мясо слоями в миску, приправляя солью и перцем каждый слой.

Шаг 4:

Шашлык из свинины-Шаг 4 Влейте белое сухое вино, закройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.

Шаг 5:

Шашлык из свинины-Шаг 5 Приготовьте горячие угли.

Шаг 6:

Шашлык из свинины-Шаг 6 Насадите мясо на шампуры.

Шаг 7:

Шашлык из свинины-Шаг 7 Разместите шампуры над слегка прогоревшими углями и обжаривайте шашлык до готовности, время от времени поворачивая.

Советы по приготовлению

По возможности приобретайте для шашлыка свежее мясо, а не уже замаринованный полуфабрикат – вы не сможете проконтролировать вкус замаринованного сырого мяса, к тому же в маринад для более долгого хранения часто добавляют уксус, который может сделать шашлык слишком жестким и пересушенным.

Выбирайте для шашлыка только самое свежее мясо – без неприятного запаха, не потемневшее, быстро выправляющееся при надавливании пальцем и не подкрашенное – это можно проверить бумажной салфеткой, на ней не должно остаться розовых следов.

Нарезайте мясо не слишком маленькими и не слишком крупными кусками. Маленькие могут пересохнуть или даже сгореть, а большие не прожарятся как следует.

Угли должны быть горячими, но не должно быть слишком сильного пламени, иначе мясо сгорит.

Не отходите от мангала, не отвлекайтесь и вовремя поворачивайте шампуры, чтобы мясо прожаривалось равномерно.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Драники из лука и лука-порея

Драники из лука и лука-порея

1 ч. 15 мин.
185 ккал
Б: 2 г
Ж: 13 г
У: 15 г

Приготовьте эти необычные, но несложные оладьи из лука, лука-порея и нарезанной соломкой моркови со сметанно-чесночным соусом. Все знают картофельные драники – оладьи из тертого картофеля. Но подобные оладьи можно приготовить и из других овощей – например, из репчатого лука, моркови и лука-порея. Попробуйте драники из нарезанных овощей с очень вкусным сметанно-чесночным соусом.

Ингредиенты

Соус:

  • Сметана 30% 150 г
  • Лимонный сок 20 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль, перец по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классическая мясная сборная солянка

Классическая мясная сборная солянка

1 ч. 30 мин.
68 ккал
Б: 5 г
Ж: 4 г
У: 3 г

Мясная сборная солянка — это сытный и ароматный суп, который сочетает в себе разнообразные виды мяса, соленые огурцы и оливки. Этот классический рецепт с кисло-сладким вкусом и насыщенным бульоном обязательно порадует любителей традиционной русской кухни.

Ингредиенты

  • Мясо 600 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 200 г
  • Вода 2 л
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соленые огурцы 350 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Огуречный рассол 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Сахар 1 ст. л.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Маслины без косточки 60 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Окорок 70 г
  • Копченая курица 50 г
  • Копченая говядина 60 г
  • Колбаса 60 г
  • Сосиски 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Рубленные котлеты из куриной грудки

Рубленные котлеты из куриной грудки

50 мин.
135 ккал
Б: 16 г
Ж: 4 г
У: 8 г

Рубленные котлеты из куриной грудки — рецепт для тех, у кого нет мясорубки или кто не хочет с ней возиться, но хочет приготовить нежные, аппетитные и полезные рубленые котлеты из куриной грудки.

Ингредиенты

  • Куриное филе 600 г
  • Сыр 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Крахмал 3 ст. л.
  • Кефир 140 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Приправа для курицы 0.33 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Быстрое кимчи из огурцов на шпажках

Быстрое кимчи из огурцов на шпажках

45 мин.
74 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 11 г

Если вам некогда возиться с приготовлением сложных закусок, то этот рецепт для вас. Все, что вам нужно – обычные огурцы!

Ингредиенты

  • Огурцы 450 г
  • Соль 1 ст. л.
  • Хлопья чили 2 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Рисовый уксус 1 ст. л.
  • Кунжут по вкусу
Подробнее
Рецепт: Морковь, запеченная в духовке

Морковь, запеченная в духовке

1 ч.
128 ккал
Б: 3 г
Ж: 10 г
У: 8 г

Эта аппетитная и полезная морковь сама просится в рот и невероятно проста в приготовлении.

Ингредиенты

  • Соль 1 ч. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Морковь 5 шт.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Перец по вкусу
  • Тимьян 0.5 ч. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Тертый пармезан 2 ст. л.
  • Панировочные сухари 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Тушеные кабачки с индейкой

Тушеные кабачки с индейкой

1 ч. 15 мин.
74 ккал
Б: 6 г
Ж: 3 г
У: 4 г

Тушеная индюшатина с кабачками – чрезвычайно полезное, нежное и легко усвояемое блюдо. Индейка содержит много белка и полезные для сердца и иммунитета вещества, а в кабачке много калия и железа, к тому же содержащаяся в этом овоще влага сделает мясо более нежным. Любопытно, что и индейка, и кабачки родом примерно из одних и тех же мест – они «американцы».

Ингредиенты

  • Филе бедра индейки 470 г
  • Кабачки 860 г
  • Морковь маленькая 30 г
  • Лук репчатый 60 г
  • Томатная паста 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Сухой чеснок по вкусу
  • Паприка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Мясной пирог Туртьер

Мясной пирог Туртьер

1 ч.
267 ккал
Б: 10 г
Ж: 18 г
У: 17 г

Рецепт мясного пирога Туртьер по французскому рецепту.

Ингредиенты

  • Свиной фарш 500 г
  • Говяжий фарш 500 г
  • Лук 150 г
  • Картофель 350 г
  • Мука 300 г
  • Масло сливочное 160 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 6 ст. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Молотая корица 0.5 ч. л.
  • Молотая гвоздика 0.25 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Татарские Баурсаки

Татарские Баурсаки

1 ч.
367 ккал
Б: 9 г
Ж: 22 г
У: 36 г

Порадуйте гостей за праздничным столом или на дружеской встрече вкусными воздушными татарскими пончиками.

Ингредиенты

  • Яйцо 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сахар 1 ч. л.
  • Пищевая сода 3 г
  • Уксус 9% 1 ч. л.
  • Мука 250 г
  • Масло для жарки
Подробнее