Сырные шарики во фритюре

Корж

• Мука 150 г
• Какао 30 г
• Разрыхлитель 9 г
• Яйцо 3 шт.
• Соль щепотка.
• Сахар ванильный 8 г
• Сахар 120 г
• Масло сливочное 120 г
• Теплое молоко 80 мл

Для мусса на тёмном шоколаде:

• Темный шоколад 200 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Желатин 16 г
• Вода 90 г
• Сливки 33% 300 мл
• Ванильный сахар 8 г

Для мусса на молочном шоколаде:

• Молочный шоколад 200 г
• Сахар 80 г
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Желатин 16 г
• Вода 90 мл
• Сливки 33% 300 мл
• Ванильный сахар 8 г

Для мусса на белом шоколаде:

• Белый шоколад 200 г
• Сахар 60 г
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Желатин 18 г
• Сливки 33% 300 мл
• Ванильный сахар 8 г
• Вода 100 мл

• Картофель 350 г
• Луковица 0.3 шт.
• Измельченный чеснок 1 ст. л.
• Масло сливочное 30 г
• Мука пшеничная 0.5 ст. л.
• Соль 4 щеп.
• Молоко 100 мл
• Сыр пармезан 3 ст. л.
• Сыр моцарелла 100 г
• Петрушка по вкусу

• Корень хрена 200 г
• Помидоры 2 кг
• Чеснок 200 г
• Соль 3 ст. л.

• Слоеное дрожжевое тесто 500 г
• Помидоры 4 шт.
• Твердый сыр 150 г
• Сыр рассольный 150 г
• Сметана 200 г
• Мука 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Чеснок 1 зубч.
• Помидоры черри 8 шт.
• Черный молотый перец по вкусу
• Прованские травы сухие по вкусу

• Гречка 250 г
• Вода 500 мл
• Капуста белокочанная 350 г
• Лук репчатый 120 г
• Морковь 130 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сливочное масло 80 г
• Соль 2 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.

• Баранина 50 г
• Говядина 50 г
• Вода 400 г
• Соль и перец по вкусу
• Репчатый лук 20 г
• Зеленый лук для украшения
• Яйцо 1 шт.
• Мука 250 г

• Тесто для пиццы 300 г
• Томаты в соб. соку 100 г
• Сыр моцарелла 100 г
• Ветчина 120 г
• Шампиньоны 120 г
• Орегано 4 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Соус

• Сметана 3 ст. л.
• Майонез 3 ст. л.
• Чеснок 1 зубч.
• Зелень 2 ст. л.
• Карри 0.25 ч. л.
• Паприка 0.25 ч. л.
• Хмели-сунели 0.25 ч. л.
• Соль по вкусу