Суп Халасле

Главная страница Все рецепты Суп Халасле

Суп Халасле

2 ч.

61.0 ккал

Белки: 8.0 г

Жиры: 2.0 г

Углеводы: 1.0 г

Происхождение рецепта

Халасле – это традиционная венгерская уха из карпа и другой речной рыбы, которую часто готовили рыбаки на открытом огне на берегу. Этот острый, ярко-красный от паприки суп подают в Сочельник и на Рождество. В переводе «халасле» означает «рыбацкий отвар».

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=PCYe10pZr38

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Речная рыба
Хвосты и головы карпа
Филе карпа
Лук
Паприка сладкая
Острая паприка
Сушеный чили
Соль
Вода

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Лопатка
Сито

Попробуйте венгерский рыбный суп Халасле — ароматное блюдо с насыщенным папричным бульоном и свежей речной рыбой. Этот традиционный суп порадует богатством вкусов и согреет в холодные дни. Идеальный способ ощутить дух Венгрии у себя дома!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Суп Халасле-Шаг 1 Почистите и выпотрошите мелкую рыбу.

Шаг 2:

Суп Халасле-Шаг 2 Мелко насеките филе карпа на коже, чтобы измельчить кости, оставив кожу целой.

Шаг 3:

Суп Халасле-Шаг 3 Средне нарежьте лук.

Шаг 4:

Суп Халасле-Шаг 4 Посыпьте филе карпа солью и уберите в холодильник.

Шаг 5:

Суп Халасле-Шаг 5 В кастрюлю или котелок положите мелкую рыбу, хвост и голову карпа. Залейте водой и поставьте на огонь.

Шаг 6:

Суп Халасле-Шаг 6 Добавьте лук, соль и варите на сильном огне минимум час.

Шаг 7:

Суп Халасле-Шаг 7 Когда рыба развалится на части, а на поверхности выступит жир, уменьшите огонь.

Шаг 8:

Суп Халасле-Шаг 8 Добавьте сладкую и острую паприку. Аккуратно перемешайте и варите еще 15 минут.

Шаг 9:

Суп Халасле-Шаг 9 Уберите посуду с огня и выложите рыбу в сито. Удалите крупные кости и протрите рыбу.

Шаг 10:

Суп Халасле-Шаг 10 Верните протертую рыбу в суп и поставьте его на слабый огонь.

Шаг 11:

Суп Халасле-Шаг 11 Добавьте еще паприку по вкусу и сушеные перцы чили. Перемешайте.

Шаг 12:

Суп Халасле-Шаг 12 Выньте засоленное филе карпа из холодильника и нарежьте крупными кусками.

Шаг 13:

Суп Халасле-Шаг 13 Добавьте филе карпа в суп и варите еще 10-15 минут на слабом огне.

Шаг 14:

Суп Халасле-Шаг 14 Подавайте с белым хлебом и нарезанными зелеными острыми перцами.

Советы по приготовлению

Чистить рыбу лучше в тазу с водой или в полиэтиленовом пакете, чтобы чешуя не разлеталась в стороны.

Если вы готовите суп на открытом огне, то для того, чтобы уменьшить жар, перевесьте котелок повыше.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Бурятский суп Шулэн

—

143.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 4.0 г

У: 24.0 г

Приготовьте суп с домашней лапшой по древнему бурятскому рецепту – это куда вкуснее, чем привычная вермишель!

Ингредиенты

Баранина 50 г
Говядина 50 г
Вода 400 г
Соль и перец по вкусу
Репчатый лук 20 г
Зеленый лук для украшения
Яйцо 1 шт.
Мука 250 г

Подробнее

Рассольник с говядиной

2 ч.

250.0 ккал

Б: 26.0 г

Ж: 15.0 г

У: 0.0 г

Рассольник — это классический русский суп, в котором гармонично сочетаются соленые огурцы, нежное мясо и ароматные специи, создавая неповторимый вкус домашнего уюта. Этот рецепт рассольника подарит вам насыщенный и пикантный суп, который идеально согреет в холодные дни, удивляя своим богатым букетом вкусов.

Ингредиенты

Говядина на кости 800 г
Вода 3 л
Крупа перловая 0.33 стак.
Лук репчатый 300 г
Морковь 200 г
Соленые огурцы 370 г
Томатная паста 1 ст. л.
Картофель 400 г
Лавровый лист 2 шт.
Укроп по вкусу
Чеснок 3 зубч.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец 0.5 ч. л.
Огуречный рассол 400 мл

Подробнее

Окрошка на минералке с майонезом

1 ч. 15 мин.

82.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 7.0 г

У: 2.0 г

Окрошка на минералке с майонезом – отличный быстрый вариант, ведь летом эти ингредиенты для заправки есть в любом холодильнике!

Ингредиенты

Картофель 350 г
Яйца 5 шт.
Куриное филе 350 г
Вода 2500 мл
Огурец 400 г
Зеленый лук 80 г
Укроп 30 г
Майонез 400 г
Редис по желанию
Соль и перец по вкусу
Лимонная кислота щепотка
Горчица по вкусу

Подробнее

Суп из водорослей Миёк кук

1 ч. 15 мин.

36.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 3.0 г

У: 2.0 г

Любители азиатской кухни несомненно оценят классический корейский рыбный суп с морскими водорослями – вкусный и полезный.

Ингредиенты

Сушеные водоросли 15 г
Филе говядины 120 г
Кунжутное масло 1 ст. л.
Морская соль 1/4 ч. л.
Черный молотый перец щепотка
Чеснок 3 зубч.
Соевый соус 2 ст. л.
Вода 1250 мл
Анчоусный бульон 2 ч. л.

Подробнее

Холодный борщ с вареной свеклой

1 ч. 30 мин.

47.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 2.0 г

У: 4.0 г

Попробуйте классический рецепт холодный борщ с вареной свеклой, этот летний суп не только насытит, но и освежит в жару.

Ингредиенты

Зеленый лук 100 г
Укроп 100 г
Соль 1/2 ст. л.
Сахар 1/3 ст. л.
Смесь перцев по вкусу
Вареная свекла 600 г
Огурец 500 г
Вареные яйца 5 шт.
Сметана 100 г
Кефир 1 л
Минеральная вода
Лимонный сок 4 ст. л.

Подробнее

Щи из квашеной капусты с грибами

3 ч.

32.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 1.0 г

У: 4.0 г

Попробуйте эти зимние постные щи с грибами по рецепту наших прабабушек – они согреют вас холодной зимой!

Ингредиенты

Квашеная капуста 1 кг
Сушеные грибы 50 г
Лук репчатый 280 г
Картофель 400 г
Морковь 170 г
Растительное масло 3 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный горошком 10 шт.
Сахар 1 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец 1/2 ч. л.
Рассол капустный 300 мл
Вода 3 л

Подробнее

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой

1 ч. 15 мин.

106.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 7.0 г

У: 7.0 г

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой утроит тех, кто не очень любит квас и кисломолочные продукты.

Ингредиенты

Для заправки

Майонез 1 упак.
Лимонная кислота 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Подробнее

Морковный суп

45 мин.

40.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 2.0 г

У: 4.0 г

Этот очень простой и богатый витаминами суп можно готовить хоть каждый день без всяких хлопот. Сварить этот нежный и очень полезный морковный суп из минимума ингредиентов сможет любой новичок. В моркови, кроме витамина А содержится множество других полезных веществ, этот суп отлично подойдет для детского питания. Овощной бульон для супа можно приготовить из домашних бульонных кубиков, сделанных загодя, или же купить готовый.

Ингредиенты

Морковь 600 г
Лук 1 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Овощной бульон 1 л
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Петрушка 10 г

Подробнее