Суп Халасле

Главная страница Все рецепты Суп Халасле

Суп Халасле

2 ч.

61 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 1 г

Происхождение рецепта

Халасле – это традиционная венгерская уха из карпа и другой речной рыбы, которую часто готовили рыбаки на открытом огне на берегу. Этот острый, ярко-красный от паприки суп подают в Сочельник и на Рождество. В переводе «халасле» означает «рыбацкий отвар».

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=PCYe10pZr38

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Речная рыба
Хвосты и головы карпа
Филе карпа
Лук
Паприка сладкая
Острая паприка
Сушеный чили
Соль
Вода

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Лопатка
Сито

Попробуйте венгерский рыбный суп Халасле — ароматное блюдо с насыщенным папричным бульоном и свежей речной рыбой. Этот традиционный суп порадует богатством вкусов и согреет в холодные дни. Идеальный способ ощутить дух Венгрии у себя дома!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Суп Халасле-Шаг 1 Почистите и выпотрошите мелкую рыбу.

Шаг 2:

Суп Халасле-Шаг 2 Мелко насеките филе карпа на коже, чтобы измельчить кости, оставив кожу целой.

Шаг 3:

Суп Халасле-Шаг 3 Средне нарежьте лук.

Шаг 4:

Суп Халасле-Шаг 4 Посыпьте филе карпа солью и уберите в холодильник.

Шаг 5:

Суп Халасле-Шаг 5 В кастрюлю или котелок положите мелкую рыбу, хвост и голову карпа. Залейте водой и поставьте на огонь.

Шаг 6:

Суп Халасле-Шаг 6 Добавьте лук, соль и варите на сильном огне минимум час.

Шаг 7:

Суп Халасле-Шаг 7 Когда рыба развалится на части, а на поверхности выступит жир, уменьшите огонь.

Шаг 8:

Суп Халасле-Шаг 8 Добавьте сладкую и острую паприку. Аккуратно перемешайте и варите еще 15 минут.

Шаг 9:

Суп Халасле-Шаг 9 Уберите посуду с огня и выложите рыбу в сито. Удалите крупные кости и протрите рыбу.

Шаг 10:

Суп Халасле-Шаг 10 Верните протертую рыбу в суп и поставьте его на слабый огонь.

Шаг 11:

Суп Халасле-Шаг 11 Добавьте еще паприку по вкусу и сушеные перцы чили. Перемешайте.

Шаг 12:

Суп Халасле-Шаг 12 Выньте засоленное филе карпа из холодильника и нарежьте крупными кусками.

Шаг 13:

Суп Халасле-Шаг 13 Добавьте филе карпа в суп и варите еще 10-15 минут на слабом огне.

Шаг 14:

Суп Халасле-Шаг 14 Подавайте с белым хлебом и нарезанными зелеными острыми перцами.

Советы по приготовлению

Чистить рыбу лучше в тазу с водой или в полиэтиленовом пакете, чтобы чешуя не разлеталась в стороны.

Если вы готовите суп на открытом огне, то для того, чтобы уменьшить жар, перевесьте котелок повыше.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Торт Птичье молоко

1 ч.

309 ккал

Б: 4 г

Ж: 18 г

У: 32 г

Торт «Птичье молоко» – рецепт этого воздушного десерта с манным кремом и шоколадной урью подарит вам неповторимый глазный вкус детства.

Ингредиенты

Корж

Мука 80 г
Сахар 70 г
Сливочное масло 100 г
Какао 30 г
Яйца 3 шт.
Соль 1 щеп.
Разрыхлитель 1.5 ч. л.

Крем

Молоко 400 мл
Сахар 200 г
Манная крупа 70 г
Масло сливочное 150 г
Лимон 1 шт.

Глазурь

Сахар 3 ст. л.
Какао 3 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Масло сливочное 50 г

Подробнее

Апельсиновое варенье с кожурой

2 ч.

245 ккал

Б: 2 г

Ж: 0 г

У: 70 г

В наше время апельсины – доступный в любое время года дар солнечного Юга. Но эти фрукты не хранятся долго и от них остается много отходов, а так хочется всегда видеть на столе ароматный кусочек Солнца, который не нужно чистить! Варенье из апельсинов – лучший способ добиться этого. Апельсиновое варенье в качестве добавки к каше или творогу на завтрак или просто вприкуску к чаю – ежедневный маленький праздник!

Ингредиенты

Сахар 1 кг
Апельсины 1 кг
Сок 1 лимона по желанию

Подробнее

Рыбная запеканка с картофелем в духовке

55 мин.

170 ккал

Б: 6 г

Ж: 10 г

У: 7 г

Попробуйте несложную, но очень вкусную рыбную запеканку с овощами под сметаной – идеальный вариант для любителей рыбы.

Ингредиенты

Рыбное филе 400 г
Картофель 400 г
Сметана 250 г
Морковь 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Запеченный картофель Хассельбак

—

120 ккал

Б: 2 г

Ж: 5 г

У: 17 г

Приготовьте эту необычную картошку, до самой сердцевины пропитанную ароматными специями. Вы справитесь, даже если вы новичок!

Ингредиенты

Картофель 3 шт.
Масло сливочное 3 ч. л.
Растительное масло 2 ч. л.
Измельченный чеснок 1.5 ч. л.
Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Петрушка по вкусу

Подробнее

Рецепт классического салата «Дамский каприз»

—

231 ккал

Б: 14 г

Ж: 18 г

У: 4 г

Попробуйте рецепт салата «Дамский каприз» и удивите своих близких нежным и изысканным вкусом!

Ингредиенты

Куриная грудка 350 г
Сыр твердый 150 г
Яйца 3 шт.
Ананас консервированный 250 г
Грецкие орехи 50 г
Майонез 150 г
Чеснок 2 зубч.
Соль и молотый перец по вкусу
Зелень для украшения

Подробнее

Пирожки из редьки

2 ч.

208 ккал

Б: 6 г

Ж: 8 г

У: 30 г

Приглашаем вас окунуться в атмосферу китайского Нового года с нашими пирожками из редьки! Это блюдо — гармоничное сочетание традиций и неповторимого вкуса — идеальное дополнение к праздничному столу.

Ингредиенты

Сушеные грибы 12 шт.
Дайкон 900 г
Вода 1 чаш.
Растительное масло 2 ст. л.
Чеснок 4 зубч.
Зеленый лук 4 стеб.
Кунжутное масло 2 ч. л.
Сухой овощной бульон 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль, белый перец по вкусу
Пять приправ 2 ч. л.
Рисовая мука 180 г
Кукурузный крахмал 55 г
Вода из-под редьки и грибов 2 чаш.

Подробнее

Салат Ю-Шен

40 мин.

187 ккал

Б: —

Ж: —

У: —

Салад ю-шен – китайский салат счастья, удачи и богатства. Этот изысканный салат подаётся на празднование китайского Нового года. Каждый из ингредиентов салата имеет свое значение. Китайцы уверены, что этот салат приносит богатство, счастье и удачу.

Ингредиенты

Соус

Кунжутное масло 1 ч. л.
Сливовый соус 2.5 ст. л.
Горячая вода 1 ст. л.
Дробленый арахис 1 ст. л.
Кунжут 1 ст. л.
Маринованный имбирь 2 ст. л.
Сырая красная рыба 115 г
Приправа «5 специй» 1 ч. л.

Подробнее

Рождественское печенье Шпитцбубен

3 ч.

414 ккал

Б: 6 г

Ж: 21 г

У: 52 г

Украсьте праздничный чайный стол традиционным немецким двойным печеньем Шпитцбубен с ароматным джемом.

Ингредиенты

Масло 200 г
Мука 300 г
Миндальная мука 100 г
Сахар 150 г
Ванильный сахар 1 пак.
Соль щепотка
Яйцо 2 шт.
Малиновый джем 200 г

Подробнее