Гаспачо – домашний быстрый рецепт с фото и пошаговым описанием
Гаспачо — Eda.Video
Гаспачо

Гаспачо

Изображение блюда: Гаспачо — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
110 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Гаспаччо – это освежающий холодный суп из протертых томатов и других овощей с уксусом и оливковым маслом. Изначально гаспаччо был едой бедняков, которые клали в него разные остатки, оказавшиеся под рукой. Он также напоминает легкую похлебку на воде с уксусом, черствым хлебом, маслом и чесноком, которой подкрепляли силы в походе римские легионеры. Уже в начале XIX века в суп стали добавлять овощи и травы.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=4SLGxd3fbg0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Помидоры
  • Огурец
  • Перец сладкий красный
  • Перец сладкий зеленый
  • Лук
  • Хлебный мякиш
  • Чеснок
  • Винный уксус
  • Оливковое масло
  • Молотый черный перец
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Сито
  • Погружной блендер

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гаспачо-Шаг 1 Нарежьте помидоры на маленькие кубики и высыпьте их в миску.

Шаг 2:

Гаспачо-Шаг 2 Нарежьте половину луковицы (40 грамм) и добавьте к помидорам.

Шаг 3:

Гаспачо-Шаг 3 Очистите огурец от кожуры, нарежьте кубиками и высыпьте в миску.

Шаг 4:

Гаспачо-Шаг 4 Срежьте верхнюю часть у зеленого и красного перцев, выньте семена и мелко нарежьте. Высыпьте в миску.

Шаг 5:

Гаспачо-Шаг 5 Посолите и поперчите овощи, добавьте чеснок.

Шаг 6:

Гаспачо-Шаг 6 Налейте 50 мл оливкового масла и уксус. Перемешайте.

Шаг 7:

Гаспачо-Шаг 7 Измельчите блендером до равномерной массы.

Шаг 8:

Гаспачо-Шаг 8 Процедите через сито, избавившись от слишком крупных комков овощей.

Шаг 9:

Гаспачо-Шаг 9 Добавьте кусочки белого хлеба к протертым овощам и измельчите их блендером.

Шаг 10:

Гаспачо-Шаг 10 Не вынимая блендера, добавьте 100 мл оливкового масла.

Шаг 11:

Гаспачо-Шаг 11 Уберите в холодильник на 2 часа.

Советы по приготовлению

Поскольку главным ингредиентом этого блюда являются помидоры, с них лучше снимать кожицу. Сделайте на помидорах небольшие надрезы, погрузите их в кипяток на минуту, и кожица снимется очень легко.

Если измельчить овощи блендером не до конца, суп получится более густым, а его вкус будет еще ярче.

На следующий день гаспачо становится вкуснее и аппетитнее, особенно если держать его в керамической посуде.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Холодный пирог с абрикосами

Холодный пирог с абрикосами

1 ч. 30 мин.
191 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 28 г

Этот холодный десерт порадует вас в летнюю жару. Бисквитное печенье, нежный сливочный крем и ароматные абрикосы – истинное наслаждение!

Ингредиенты

  • Молоко 500 мл
  • Сахарный песок 150 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Крахмал 3 ст. л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Абрикосы 250 г
  • Вода 100 мл
  • Печенье савоярди 20 шт.
  • Сгущённое молоко 2 ст. л.
  • Сливки 33-35% 250 мл
Рецепт: Гречневая каша с капустой и луком

Гречневая каша с капустой и луком

1 ч.
131 ккал
Б: 9 г
Ж: 11 г
У: 44 г

Приготовьте на обед или ужин необычный гибрид из двух очень популярных, вкусных и полезных блюд – гречневой каши и тушеной капусты.

Ингредиенты

  • Гречка 250 г
  • Вода 500 мл
  • Капуста белокочанная 350 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Морковь 130 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 80 г
  • Соль 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
Рецепт: Тушеные куриные желудки с овощами

Тушеные куриные желудки с овощами

2 ч.
71 ккал
Б: 8 г
Ж: 3 г
У: 4 г

Даже тот, кто не очень любит субпродукты, оценит эти тушеные куриные желудочки с помидорами и ароматными приправами.

Ингредиенты

Салат

  • Капуста 400 г
  • Соль 10 г
  • Огурец 2 шт.
  • Петрушка 10 г
  • Оливковое масло 20 мл
Рецепт: Фондю шинуа

Фондю шинуа

1 ч.
71 ккал
Б: 11 г
Ж: 1 г
У: 4 г

Встретьте Рождество или Новый Год так, как встречают зимние праздники в Швейцарии – за вкусным мясным фондю шинуа.

Ингредиенты

  • Куриное филе 200 г
  • Морковь 100 г
  • Цветная капуста 100 г
  • Лук 1 шт.
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Розмарин по вкусу
  • Куриный бульон
  • Соус
Рецепт: Восточный десерт Басбуса

Восточный десерт Басбуса

1 ч. 30 мин.
363 ккал
Б: 4 г
Ж: 10 г
У: 65 г

Попробуйте вкуснейший нежный манный пирог Басбуса, рецепты которого знает каждая хозяйка на Ближнем Востоке.

Ингредиенты

Для сиропа

  • Сахар 340 г
  • Вода 350 г
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Ваниль 1 ч. л.
Рецепт: Фасоль по-сычуаньски

Фасоль по-сычуаньски

35 мин.
120 ккал
Б: 3 г
Ж: 10 г
У: 8 г

Стручковая фасоль знакома всем. Но даже такому незатейливому блюду можно придать нотку восточной экзотики!

Ингредиенты

  • Стручковая фасоль 400 г
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Кунжут 2 ст. л.
Рецепт: Апельсиновый кекс

Апельсиновый кекс

1 ч. 30 мин.
324 ккал
Б: 3 г
Ж: 9 г
У: 62 г

Этот яркий, пышный, тающий во рту кекс принесет кусочек летнего южного солнца в ваш дом в любое время года. Приготовить его несложно и много времени готовка не займет – отличный вариант для тех, кто ждет гостей к чаю или вдруг решил просто порадовать себя. Такая выпека сработает как отличный антидепрессант, если вам вдруг взгрустнулось и хочется небольшого праздника среди серых будней.

Ингредиенты

  • Соль 1 щеп.
  • Мука 350 г
  • Сахар 200 г
  • Яйца 4 шт.
  • Разрыхлитель 16 г
  • Цедра и сок 2 апельсинов 150 мл
  • Подсолнечное масло 150 мл
Рецепт: Воздушные профитроли

Воздушные профитроли

1 ч. 30 мин.
352 ккал
Б: 8 г
Ж: 35 г
У: 30 г

Попробуйте приготовить нежные профитроли — вкусное и эффектное лакомство, которое порадует всю семью!

Ингредиенты

  • Вода 200 мл
  • Масло сливочное 400 г
  • Соль щепотка
  • Мука 200 г
  • Яйца 8 шт.
  • Сметана 450 г
  • Сахар 150 г
  • Ванильный сахар по вкусу