Гаспачо

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте помидоры на маленькие кубики и высыпьте их в миску.

Шаг 2:

Нарежьте половину луковицы (40 грамм) и добавьте к помидорам.

Шаг 3:

Очистите огурец от кожуры, нарежьте кубиками и высыпьте в миску.

Шаг 4:

Срежьте верхнюю часть у зеленого и красного перцев, выньте семена и мелко нарежьте. Высыпьте в миску.

Шаг 5:

Посолите и поперчите овощи, добавьте чеснок.

Шаг 6:

Налейте 50 мл оливкового масла и уксус. Перемешайте.

Шаг 7:

Измельчите блендером до равномерной массы.

Шаг 8:

Процедите через сито, избавившись от слишком крупных комков овощей.

Шаг 9:

Добавьте кусочки белого хлеба к протертым овощам и измельчите их блендером.

Шаг 10:

Не вынимая блендера, добавьте 100 мл оливкового масла.

Шаг 11:

Уберите в холодильник на 2 часа.

Советы по приготовлению

Поскольку главным ингредиентом этого блюда являются помидоры, с них лучше снимать кожицу. Сделайте на помидорах небольшие надрезы, погрузите их в кипяток на минуту, и кожица снимется очень легко.

Если измельчить овощи блендером не до конца, суп получится более густым, а его вкус будет еще ярче.

На следующий день гаспачо становится вкуснее и аппетитнее, особенно если держать его в керамической посуде.