Гаспачо

Главная страница Все рецепты Гаспачо

Гаспачо

1 ч. 30 мин.

110 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Гаспаччо – это освежающий холодный суп из протертых томатов и других овощей с уксусом и оливковым маслом. Изначально гаспаччо был едой бедняков, которые клали в него разные остатки, оказавшиеся под рукой. Он также напоминает легкую похлебку на воде с уксусом, черствым хлебом, маслом и чесноком, которой подкрепляли силы в походе римские легионеры. Уже в начале XIX века в суп стали добавлять овощи и травы.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=4SLGxd3fbg0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Помидоры
Огурец
Перец сладкий красный
Перец сладкий зеленый
Лук
Хлебный мякиш
Чеснок
Винный уксус
Оливковое масло
Молотый черный перец
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Сито
Погружной блендер

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гаспачо-Шаг 1 Нарежьте помидоры на маленькие кубики и высыпьте их в миску.

Шаг 2:

Гаспачо-Шаг 2 Нарежьте половину луковицы (40 грамм) и добавьте к помидорам.

Шаг 3:

Гаспачо-Шаг 3 Очистите огурец от кожуры, нарежьте кубиками и высыпьте в миску.

Шаг 4:

Гаспачо-Шаг 4 Срежьте верхнюю часть у зеленого и красного перцев, выньте семена и мелко нарежьте. Высыпьте в миску.

Шаг 5:

Гаспачо-Шаг 5 Посолите и поперчите овощи, добавьте чеснок.

Шаг 6:

Гаспачо-Шаг 6 Налейте 50 мл оливкового масла и уксус. Перемешайте.

Шаг 7:

Гаспачо-Шаг 7 Измельчите блендером до равномерной массы.

Шаг 8:

Гаспачо-Шаг 8 Процедите через сито, избавившись от слишком крупных комков овощей.

Шаг 9:

Гаспачо-Шаг 9 Добавьте кусочки белого хлеба к протертым овощам и измельчите их блендером.

Шаг 10:

Гаспачо-Шаг 10 Не вынимая блендера, добавьте 100 мл оливкового масла.

Шаг 11:

Гаспачо-Шаг 11 Уберите в холодильник на 2 часа.

Советы по приготовлению

Поскольку главным ингредиентом этого блюда являются помидоры, с них лучше снимать кожицу. Сделайте на помидорах небольшие надрезы, погрузите их в кипяток на минуту, и кожица снимется очень легко.

Если измельчить овощи блендером не до конца, суп получится более густым, а его вкус будет еще ярче.

На следующий день гаспачо становится вкуснее и аппетитнее, особенно если держать его в керамической посуде.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт «Полезное яблочное печенье»

1 ч. 15 мин.

272 ккал

Б: 5 г

Ж: 17 г

У: 26 г

Ароматное и полезное печенье из овсяных хлопьев, яблок, сухофруктов и орехов отлично подойдет для здорового перекуса и чаепития.

Ингредиенты

Овсянка 80 г
Яблочное пюре 240 г
Миндаль 50 г
Грецкие орехи 50 г
Клюква сушеная 50 г
Изюм 50 г
Оливковое масло 2 ст. л.

Подробнее

Холодец из курицы

15 ч.

108 ккал

Б: 8 г

Ж: 8 г

У: 1 г

Новогодний стол редко обходится без холодца. Попробуйте этот не вполне обычный холодец из курицы и куриных лапок.

Ингредиенты

Курица 1300 г
Куриные лапки 600 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Зеленый горошек консервированный 3 ст. л.
Свежая кудрявая петрушка по вкусу
Перец горошком 15 шт.
Соль 1 ст. л.
Вода 2 л

Подробнее

Рулет Рафаэлло

2 ч.

366 ккал

Б: 9 г

Ж: 31 г

У: 23 г

Приготовьте к новогоднему или рождественскому чаепитию этот белоснежный, тающий во рту бисквитный рулет.

Ингредиенты

Бисквит

Яйца 4 шт.
Сахар 90 г
Соль 1 щеп.
Растительное масло 35 мл
Мука 90 г
Разрыхлитель 1 ч. л.

Крем

Сыр сливочный 250 г
Сливки 33% 250 мл
Сахарная пудра 40 г
Белый шоколад 80 г
Кокосовая стружка 40 г
Миндаль 70 г

Украшения

Кокосовая стружка по вкусу

Подробнее

Крем чиз для торта

15 мин.

352 ккал

Б: 12 г

Ж: 37 г

У: 23 г

Если вы хотите, чтобы ваша праздничная выпечка просто таяла во рту, приготовьте нежный крем из сливочного сыра – крем чиз.

Ингредиенты

Сливочный сыр 600 г
Сахарная пудра 200 г
Сливки 33% 130 мл

Подробнее

Домашний томатный кетчуп

1 ч. 30 мин.

35 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 7 г

Приготовьте своими руками вкусный и полезный кетчуп без консервантов и искусственных добавок.

Ингредиенты

Помидоры 4 кг
Яблоки 1 кг
Лук репчатый 600 г
Соль 2 ст. л.
Сахар 100 г
Молотый черный перец 0.5 ч. л.
Хмели-сунели 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Уксус яблочный 50 мл

Подробнее

Торт Снежинка

2 ч.

286 ккал

Б: 5 г

Ж: 16 г

У: 30 г

Испеките для ваших гостей на Новый год белоснежный торт с кремом, который создаст для вас атмосферу зимних праздников.

Ингредиенты

Крем

Сливки 33-35% 400 г
Сахарная пудра 50 г

Для пропитки

Молоко по вкусу

Украшение

Кокосовая стружка по вкусу

Подробнее

Запеканка из картофеля и кабачков

2 ч.

104 ккал

Б: 3 г

Ж: 7 г

У: 10 г

Самые простые овощи могут стать изысканным деликатесом, если запечь их в духовке под ароматным сыром. Картофельное пюре, кабачки и лук-порей и совсем немного труда, – и отличное вегетарианское блюдо для всей семьи готово!

Ингредиенты

Картофель 600 г
Масло сливочное 45 г
Соль и перец по вкусу
Тертый пармезан 50 г
Кабачки 2 шт.
Лук порей 1 шт.
Жирные сливки 100 мл

Подробнее

Клецки для супа

30 мин.

269 ккал

Б: 8 г

Ж: 8 г

У: 43 г

Суп с клецками - это истинное наслаждение, к тому же он получается более сытным. Узнайте, как готовить идеальные клецки для супа!

Ингредиенты

Яйца 1 шт.
Пшеничная мука 4 ст. л.
Растительное масло 1 ч. л.
Горячая вода 2 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Подробнее