Гаспачо

Главная страница Все рецепты Гаспачо

Гаспачо

1 ч. 30 мин.

110 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Гаспаччо – это освежающий холодный суп из протертых томатов и других овощей с уксусом и оливковым маслом. Изначально гаспаччо был едой бедняков, которые клали в него разные остатки, оказавшиеся под рукой. Он также напоминает легкую похлебку на воде с уксусом, черствым хлебом, маслом и чесноком, которой подкрепляли силы в походе римские легионеры. Уже в начале XIX века в суп стали добавлять овощи и травы.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=4SLGxd3fbg0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Помидоры
Огурец
Перец сладкий красный
Перец сладкий зеленый
Лук
Хлебный мякиш
Чеснок
Винный уксус
Оливковое масло
Молотый черный перец
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Сито
Погружной блендер

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гаспачо-Шаг 1 Нарежьте помидоры на маленькие кубики и высыпьте их в миску.

Шаг 2:

Гаспачо-Шаг 2 Нарежьте половину луковицы (40 грамм) и добавьте к помидорам.

Шаг 3:

Гаспачо-Шаг 3 Очистите огурец от кожуры, нарежьте кубиками и высыпьте в миску.

Шаг 4:

Гаспачо-Шаг 4 Срежьте верхнюю часть у зеленого и красного перцев, выньте семена и мелко нарежьте. Высыпьте в миску.

Шаг 5:

Гаспачо-Шаг 5 Посолите и поперчите овощи, добавьте чеснок.

Шаг 6:

Гаспачо-Шаг 6 Налейте 50 мл оливкового масла и уксус. Перемешайте.

Шаг 7:

Гаспачо-Шаг 7 Измельчите блендером до равномерной массы.

Шаг 8:

Гаспачо-Шаг 8 Процедите через сито, избавившись от слишком крупных комков овощей.

Шаг 9:

Гаспачо-Шаг 9 Добавьте кусочки белого хлеба к протертым овощам и измельчите их блендером.

Шаг 10:

Гаспачо-Шаг 10 Не вынимая блендера, добавьте 100 мл оливкового масла.

Шаг 11:

Гаспачо-Шаг 11 Уберите в холодильник на 2 часа.

Советы по приготовлению

Поскольку главным ингредиентом этого блюда являются помидоры, с них лучше снимать кожицу. Сделайте на помидорах небольшие надрезы, погрузите их в кипяток на минуту, и кожица снимется очень легко.

Если измельчить овощи блендером не до конца, суп получится более густым, а его вкус будет еще ярче.

На следующий день гаспачо становится вкуснее и аппетитнее, особенно если держать его в керамической посуде.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Холодный пирог с абрикосами

1 ч. 30 мин.

191 ккал

Б: 3 г

Ж: 7 г

У: 28 г

Этот холодный десерт порадует вас в летнюю жару. Бисквитное печенье, нежный сливочный крем и ароматные абрикосы – истинное наслаждение!

Ингредиенты

Молоко 500 мл
Сахарный песок 150 г
Яйцо 2 шт.
Крахмал 3 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Абрикосы 250 г
Вода 100 мл
Печенье савоярди 20 шт.
Сгущённое молоко 2 ст. л.
Сливки 33-35% 250 мл

Подробнее

Гречневая каша с капустой и луком

1 ч.

131 ккал

Б: 9 г

Ж: 11 г

У: 44 г

Приготовьте на обед или ужин необычный гибрид из двух очень популярных, вкусных и полезных блюд – гречневой каши и тушеной капусты.

Ингредиенты

Гречка 250 г
Вода 500 мл
Капуста белокочанная 350 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 130 г
Растительное масло 2 ст. л.
Сливочное масло 80 г
Соль 2 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.

Подробнее

Тушеные куриные желудки с овощами

2 ч.

71 ккал

Б: 8 г

Ж: 3 г

У: 4 г

Даже тот, кто не очень любит субпродукты, оценит эти тушеные куриные желудочки с помидорами и ароматными приправами.

Ингредиенты

Салат

Капуста 400 г
Соль 10 г
Огурец 2 шт.
Петрушка 10 г
Оливковое масло 20 мл

Подробнее

Фондю шинуа

1 ч.

71 ккал

Б: 11 г

Ж: 1 г

У: 4 г

Встретьте Рождество или Новый Год так, как встречают зимние праздники в Швейцарии – за вкусным мясным фондю шинуа.

Ингредиенты

Куриное филе 200 г
Морковь 100 г
Цветная капуста 100 г
Лук 1 шт.
Черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Розмарин по вкусу
Куриный бульон
Соус

Подробнее

Восточный десерт Басбуса

1 ч. 30 мин.

363 ккал

Б: 4 г

Ж: 10 г

У: 65 г

Попробуйте вкуснейший нежный манный пирог Басбуса, рецепты которого знает каждая хозяйка на Ближнем Востоке.

Ингредиенты

Для сиропа

Сахар 340 г
Вода 350 г
Лимонный сок 1 ч. л.
Ваниль 1 ч. л.

Подробнее

Фасоль по-сычуаньски

35 мин.

120 ккал

Б: 3 г

Ж: 10 г

У: 8 г

Стручковая фасоль знакома всем. Но даже такому незатейливому блюду можно придать нотку восточной экзотики!

Ингредиенты

Стручковая фасоль 400 г
Сливочное масло 1 ст. л.
Растительное масло 1 ст. л.
Чеснок 3 зубч.
Соевый соус 2 ст. л.
Кунжут 2 ст. л.

Подробнее

Апельсиновый кекс

1 ч. 30 мин.

324 ккал

Б: 3 г

Ж: 9 г

У: 62 г

Этот яркий, пышный, тающий во рту кекс принесет кусочек летнего южного солнца в ваш дом в любое время года. Приготовить его несложно и много времени готовка не займет – отличный вариант для тех, кто ждет гостей к чаю или вдруг решил просто порадовать себя. Такая выпека сработает как отличный антидепрессант, если вам вдруг взгрустнулось и хочется небольшого праздника среди серых будней.

Ингредиенты

Соль 1 щеп.
Мука 350 г
Сахар 200 г
Яйца 4 шт.
Разрыхлитель 16 г
Цедра и сок 2 апельсинов 150 мл
Подсолнечное масло 150 мл

Подробнее

Воздушные профитроли

1 ч. 30 мин.

352 ккал

Б: 8 г

Ж: 35 г

У: 30 г

Попробуйте приготовить нежные профитроли — вкусное и эффектное лакомство, которое порадует всю семью!

Ингредиенты

Вода 200 мл
Масло сливочное 400 г
Соль щепотка
Мука 200 г
Яйца 8 шт.
Сметана 450 г
Сахар 150 г
Ванильный сахар по вкусу

Подробнее