Классический суп с сушеными белыми грибами

• Рыба (хек) 1 кг
• Лук репчатый 250 г
• Морковь 250 г
• Сметана 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу
• Паприка 1/2 ч. л.
• Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
• Французская горчица 1 ч. л.
• Растительное масло по вкусу

Тесто

• Мука 700 г
• Молоко топленое 400 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Дрожжи 2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сливочное масло 125 г
• Яичные белки 2 шт.

Начинка

• Говяжий фарш 350 г
• Лук 2 шт.
• Соль 1 ч. л.

• Паста Мисо 120 г
• Яйцо 2 шт.
• Тофу 500 г
• Соус кимчи 2 ст. л.
• Сушеные водоросли вакамэ
• Рыбный бульон 1 ст. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Зеленый лук 20 г
• Кунжутные семечки 2 ст. л.
• Вода 2 л

Крем

• Молоко 500 мл
• Яйцо 1 шт.
• Кукурузный крахмал 3 ст. л.
• Ванилин 1 пак.
• Сливочное масло 50 г
• Сгущённое молоко 100 г

Сироп

• Вода 100 мл
• Сахар 3 ст. л.
• Зефир по желанию

Уксус для риса

• Уксус 3% 55 г
• Сахар 45 г
• Соль 5 г

• Масло растительное 2 ст. л.
• Говядина 400 г
• Лук 200 г
• Сельдерей 140 г
• Чечевица 100 г
• Консервированный нут 200 г
• Томатная паста 60 г
• Помидоры 350 г
• Соль по вкусу
• Перец 1 ч. л.
• Порошок имбиря 1 ч. л.
• Куркума 1 ч. л.
• Шафран 1/2 ч. л.
• Вода 3200 мл
• Вермишель 100 г
• Мука 60 г
• Кинза 15 г
• Петрушка 15 г
• Масло сливочное 1 ст. л.

• Картофель 1 кг
• Яйцо 4 шт.
• Зеленый лук 2 пуч.
• Соль 1 ч. л.
• Горчица 1 ст. л.
• Уксус яблочный 3 ст. л.
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Лук красный 0.5 стак.
• Сельдерей 0.5 стак.
• Майонез 1 стак.
• Сметана 1 стак.

• Свекла 1 кг
• Лимонная кислота 4 г
• Соль 7 г
• Сахар 25 г
• Растительное масло 50 мл