Классический суп с сушеными белыми грибами
Происхождение рецепта
Даже когда сезон «тихой охоты» уже закончился, можно еще долго наслаждаться наваристым и ароматным грибным супчиком, если насушить свои трофеи впрок. Суп с сушеными грибами ничуть не хуже супа из свежих грибов. Приготовьте это простое и вкусное блюдо, которое согреет вас в холода и наполнит энергией.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Сушеные грибы
- Крупа перловая
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Оливковое масло
- Соль и перец
- Вода
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Кастрюля
- Крышка
- Сковорода
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В кипящую воду засыпьте вымоченную перловую крупу и варите 20 минут.
Шаг 2:
Нарежьте кубиками картофель и добавьте в суп.
Шаг 3:
Добавьте заранее замоченные и слегка измельченные сушеные грибы и варите 30 минут.
Шаг 4:
Мелко нарежьте лук, натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой морковь и пассеруйте в сковороде на оливковом масле.
Шаг 5:
Добавьте зажарку в суп, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6:
Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой.
Шаг 7:
Подавайте со свежей зеленью и сметаной.
Советы по приготовлению
Перловку лучше замочить на ночь, а сушеные грибы – на 2 часа или чуть больше.
Не пережарьте овощи для супа – это испортит вкус.
