ПП окрошка на кефире

• Сливки 200 г
• Клубника 250 г
• Эритритол 2 ст. л.
• Ванилин по желанию

• Хлеб 4 ломт.
• Ветчина 8 ломт.
• Сливочное масло 2 ст. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Твердый сыр 100 г
• Яйца 2 шт.
• Дижонская горчица по вкусу
• Укроп по вкусу
• Масло сливочное 70 г
• Мука пшеничная 70 г
• Цельное молоко 300 мл
• Мускатный орех молотый по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Для панировки

• Мука 100 г
• Растительное масло 150 мл
• Горчица 2 ч. л.
• Соль 2 ч. л.
• Черный перец по вкусу
• Чесночный порошок 1 ч. л.
• Панировочные сухари 100 г
• Дрожжевые хлопья 4 ст. л.
• Паприка сладкая 2 ч. л.

• Цветная капуста 800 г
• Картофель 300 г
• Репчатый лук 260 г
• Масло сливочное 50 г
• Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 1200 мл

Меренга

• Яичные белки 4 шт.
• Сахар 200 г
• Лимонный сок 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал 9 г

Крем

• Жирные сливки 200 г
• Творожный сыр 50 г
• Фрукты и ягоды по вкусу

Опара

• Свежие дрожжи 20 г
• Сахар 1 ч. л.
• Теплое молоко 180 мл
• Мука 100 г

Тесто

• Мука 400 г
• Яйцо 2 шт.
• Желток 1 шт.
• Сливочное масло 80 г
• Сахар 100 г
• Соль 1 ч. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Изюм горсть (по желанию)
• Цукаты горсть (по желанию)
• Цедра апельсина по желанию

• Сушеные яблоки 100 г
• Сушеная груша 100 г
• Чернослив 100 г
• Изюм 50 г
• Мед 2 ст. л.
• Вода 3 л

Маринованный лук

• Лук репчатый 1 шт.
• Мята по вкусу
• Петрушка по вкусу
• Уксус яблочный 1 ч. л.
• Соль по вкусу