ПП окрошка на кефире

• Соль по вкусу
• Тыква 300 г
• Растительное масло 1 ст. л.
• Зернистая горчица 0.5 ч. л.
• Урад Дал 0.5 ч. л.
• Асафетида по вкусу
• Сушеный чили 1 шт.
• Лук 0.5 шт.
• Измельченный чеснок 3 зубч.
• Халапеньо 1 шт.
• Листья карри по вкусу
• Порошок чили 0.5 ч. л.
• Порошок кардамона 0.5 ч. л.
• Порошок зиры 0.25 ч. л.
• Куркума по вкусу
• Гарам Масала 1 щеп.
• Сахар 2 ч. л.
• Кинза по вкусу

• Грецкие орехи 100 г
• Финики 100 г
• Банан 1 шт.
• Какао-порошок 6 ст. л.
• Авокадо 1/2 шт.
• Масло 1 ст. л.
• Мед 1 ст. л.

Соленый лосось

• Лосось 300 г
• Вода 300 мл
• Соль комбу 15 г
• Сахар 1/2 ст. л.

Соль комбу

• Соль 50 г
• Комбу 4 г

Мисо суп

• Вода 1 л
• Комбу 5 г
• Имбирь 5 г
• Лук 1/2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зеленый лук 20 г
• Грибы шиитаке 300 г
• Паста Мисо 70 г

Хакусай-дзукэ

• Пекинская капуста 500 г
• Соль 10 г
• Сушеный чили 1 шт.
• Комбу 5 г

• Яйца 6 шт.
• Молоко 300 мл
• Сливочное масло 50 г
• Соль 1 щеп.

• Яйца 5 шт.
• Сахар 200 г
• Масло растительное 3 ст. л.
• Мука 200 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Персики 6 шт.

Веганская начинка

• Сельдерей 140 г
• Редька дайкон 140 г
• Морковь 130 г
• Соль 1 ч. л.
• Стеклянная лапша 85 г
• Вареные бобовые ростки 55 г
• Масло чили 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Черный рисовый уксус 1 ст. л.
• Масло сычуанского перца 1/2 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Мясная начинка

• Сельдерей 250 г
• Вареная свиная грудинка 450 г
• Зеленый лук 55 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Черный рисовый уксус 1 ст. л.
• Сахар 1/2 ст. л.
• Чеснок 1/2 зубч.
• Масло чили 50 г

• Куриное филе 500 г
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Карри 1 ч. л.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Мука 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубч.
• Соль и перец по вкусу
• Вода 1 стак.

Начинка

• Темный шоколад 80 г
• Молоко 300 мл
• Кукурузный крахмал 30 г

Покрытие

• Сахар 60 г
• Масло растительное для фритюра