Рецепт «Классический суп с мясом свинины»

Свинина – нежное, ароматное и очень питательное мясо. Суп с мясом свинины классический, без всяких кулинарных изысков, практически не может оказаться невкусным, даже если его готовит начинающий повар. Такой суп отлично согреет в холодное время года и придаст свежих сил.

Пошаговый рецепт

1. Налейте в кастрюлю холодную воду, положите свинину и доведите до кипения на сильном огне.
2. Снимите пену, посолите, уменьшите огонь и варите свинину 40-50 минут.
3. Натрите на крупной терке морковь и мелко нарежьте лук.
4. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте овощи в течение 4-5 минут, пока лук не станет золотистым.
5. Нарежьте небольшими кусочками картофель, мелко нарежьте чеснок.
6. Выньте свинину из бульона и отложите в сторону.
7. Засыпьте в бульон картошку и варите до готовности 20-25 минут.
8. Нарежьте мясо средними кубиками.
9. Добавьте в суп мясо, зажарку, измельченный чеснок и лавровый лист.
10. Перемешайте и варите на медленном огне еще 10 минут.
11. Подавайте со свежей зеленью и сметаной.

Советы по приготовлению

Выбирайте на классический суп со свининой только самое качественную и свежую мякоть, ориентируясь на цвет и запах.

Перед тем как нарезать отварное мясо, его следует хорошо остудить.

Не пережарьте овощи, иначе вкус супа пострадает.