Классический суп с мясом свинины
Происхождение рецепта
Свинина была одним из первых видов мяса, которое начали использовать в кулинарии, благодаря своей доступности и питательности. В различных культурах свинина стала основным ингредиентом многих блюд, включая супы.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Свинина
- Лук
- Морковь
- Лавровый лист
- Чеснок
- Растительное масло
- Вода
- Соль и перец
- Зелень
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Сковорода
- Лопатка
- Терка
- Шумовка
Свинина – нежное, ароматное и очень питательное мясо. Суп с мясом свинины классический, без всяких кулинарных изысков, практически не может оказаться невкусным, даже если его готовит начинающий повар. Такой суп отлично согреет в холодное время года и придаст свежих сил.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте в кастрюлю холодную воду, положите свинину и доведите до кипения на сильном огне.
Шаг 2:
Снимите пену, посолите, уменьшите огонь и варите свинину 40-50 минут.
Шаг 3:
Натрите на крупной терке морковь и мелко нарежьте лук.
Шаг 4:
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте овощи в течение 4-5 минут, пока лук не станет золотистым.
Шаг 5:
Нарежьте небольшими кусочками картофель, мелко нарежьте чеснок.
Шаг 6:
Выньте свинину из бульона и отложите в сторону.
Шаг 7:
Засыпьте в бульон картошку и варите до готовности 20-25 минут.
Шаг 8:
Нарежьте мясо средними кубиками.
Шаг 9:
Добавьте в суп мясо, зажарку, измельченный чеснок и лавровый лист.
Шаг 10:
Перемешайте и варите на медленном огне еще 10 минут.
Шаг 11:
Подавайте со свежей зеленью и сметаной.
Советы по приготовлению
Выбирайте на классический суп со свининой только самое качественную и свежую мякоть, ориентируясь на цвет и запах.
Перед тем как нарезать отварное мясо, его следует хорошо остудить.
Не пережарьте овощи, иначе вкус супа пострадает.
