Классический суп с мясом свинины

Свинина – нежное, ароматное и очень питательное мясо. Суп с мясом свинины классический, без всяких кулинарных изысков, практически не может оказаться невкусным, даже если его готовит начинающий повар. Такой суп отлично согреет в холодное время года и придаст свежих сил.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налейте в кастрюлю холодную воду, положите свинину и доведите до кипения на сильном огне.

Шаг 2:

Снимите пену, посолите, уменьшите огонь и варите свинину 40-50 минут.

Шаг 3:

Натрите на крупной терке морковь и мелко нарежьте лук.

Шаг 4:

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте овощи в течение 4-5 минут, пока лук не станет золотистым.

Шаг 5:

Нарежьте небольшими кусочками картофель, мелко нарежьте чеснок.

Шаг 6:

Выньте свинину из бульона и отложите в сторону.

Шаг 7:

Засыпьте в бульон картошку и варите до готовности 20-25 минут.

Шаг 8:

Нарежьте мясо средними кубиками.

Шаг 9:

Добавьте в суп мясо, зажарку, измельченный чеснок и лавровый лист.

Шаг 10:

Перемешайте и варите на медленном огне еще 10 минут.

Шаг 11:

Подавайте со свежей зеленью и сметаной.

Советы по приготовлению

Выбирайте на классический суп со свининой только самое качественную и свежую мякоть, ориентируясь на цвет и запах.

Перед тем как нарезать отварное мясо, его следует хорошо остудить.

Не пережарьте овощи, иначе вкус супа пострадает.