Окрошка на кефире классическая
Происхождение рецепта
О том, что такое старинное русское блюдо окрошка, можно понять еще по его названию. По сути, это салат (которых на Руси как таковых не знали), превращенный в суп с самыми разными холодными заливками. Чаще всего это квас, хотя бывает окрошка даже на пиве. Классическая окрошка на кефире с колбасой и картофелем рецепт более традиционный, но очень вкусный, полезный и освежающий.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Зеленый лук
- Зелень (укроп, петрушка)
- Огурец
- Яйца
- Колбаса вареная
- Вареный картофель
- Сметана
- Кефир
- Соль
- Черный перец
- Холодная вода
- Сок лимона
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Заранее отварите и остудите картофель и яйца.
Шаг 2:
Тонкими кольцами нарежьте зеленый лук, измельчите укроп и петрушку. Выложите нарезанную зелень в кастрюлю.
Шаг 3:
Добавьте соль и хорошо перемешайте.
Шаг 4:
Нарежьте мелкими кубиками свежие огурцы.
Шаг 5:
Мелкими кубиками нарежьте отварной картофель.
Шаг 6:
Мелкими кубиками нарежьте вареную колбасу.
Шаг 7:
Очень мелко нарежьте вареные яйца.
Шаг 8:
Ко всем выложенным в кастрюлю ингредиентам добавьте сметану.
Шаг 9:
Влейте кефир, добавьте соль, перец, горчицу и хорошо перемешайте.
Шаг 10:
Разведите окрошку до нужной консистенции холодной кипяченой или минеральной водой.
Советы по приготовлению
Нарезайте ингредиенты примерно под один размер.
Перед подачей проверьте окрошку на соль.
Перед подачей остудите в холодильнике.
