Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем

Главная страница Все рецепты Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем

1 ч.

96.0 ккал

Белки: 3.0 г

Жиры: 7.0 г

Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

Классическая окрошка с колбасой на кефире — традиционное русское холодное блюдо, популярное в летний сезон. Окрошка изначально готовилась на квасе, но со временем появился вариант с кефиром, который придает супу более мягкий и освежающий вкус. В рецепте используются свежие огурцы, отварной картофель и колбаса — ингредиенты, широко доступные в русской кухне. Такой вариант окрошки особенно популярен в домашних условиях благодаря простоте приготовления и легкости восприятия, сохраняя при этом традиционные вкусовые нотки русского холодного супа. В жаркий летний день классическая окрошка на кефире (со свежим огурцом и картофелем) – настоящее спасение! Этот холодный летний суп и насытит, и освежит. Окрошка на кефире – отличный вариант для тех, кто не любит квас или кому он противопоказан.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Cfn_mSAG8mc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Вареный картофель
Яйцо
Колбаса вареная
Свежие огурцы
Редис
Зеленый лук
Кефир
Вода кипячёная
Майонез
Горчица
Лед

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 1 Отварите, остудите и очистите картофель и яйца, нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю.

Шаг 2:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 2 Нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю вареную колбасу.

Шаг 3:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 3 Срежьте хвостики с огурцов и редиски, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.

Шаг 4:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 4 Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте в кастрюлю. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Шаг 5:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 5 Добавьте майонез и горчицу.

Шаг 6:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 6 Влейте кефир и перемешайте.

Шаг 7:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 7 Поместите в воду лед и влейте холодную воду в окрошку. Перемешайте, попробуйте на вкус, по желанию добавьте соль, майонез или горчицу.

Советы по приготовлению

Картофель лучше отварить в мундире в подсоленной воде.

Чтобы картофель лучше нарезался, периодически смачивайте нож водой.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Гаспачо

1 ч. 30 мин.

110.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 10.0 г

У: 5.0 г

Гаспачо отлично освежает в жаркую погоду, обладает легким питательным составом и богат витаминами. Это полезное и вкусное блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или закуски.

Ингредиенты

Помидоры 1 кг
Огурец 80 г
Перец сладкий красный 100 г
Перец сладкий зеленый 60 г
Лук 40 г
Хлебный мякиш 40 г
Чеснок 1 зубч.
Винный уксус 2 ст. л.
Оливковое масло 150 мл
Молотый черный перец 1/2 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Холодный борщ с вареной свеклой

1 ч. 30 мин.

47.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 2.0 г

У: 4.0 г

Попробуйте классический рецепт холодный борщ с вареной свеклой, этот летний суп не только насытит, но и освежит в жару.

Ингредиенты

Зеленый лук 100 г
Укроп 100 г
Соль 1/2 ст. л.
Сахар 1/3 ст. л.
Смесь перцев по вкусу
Вареная свекла 600 г
Огурец 500 г
Вареные яйца 5 шт.
Сметана 100 г
Кефир 1 л
Минеральная вода
Лимонный сок 4 ст. л.

Подробнее

Классический мясной суп с овощами

1 ч. 30 мин.

48.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 5.0 г

У: 3.0 г

Приготовьте для всей семьи классический мясной суп – такой, какой вы ели в детстве. Особенно хорош такой супчик в холодное время!

Ингредиенты

Говядина 650 г
Вода 2 л
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Картофель 2 шт.
Соль и специи по вкусу

Подробнее

Суп мясной с овощами

1 ч. 30 мин.

54.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 2.0 г

У: 3.0 г

Приготовьте этот наваристый мясной суп с картофелем и морковью – отличное первое блюдо для семейного обеда. Суп из говядины на кости получается очень наваристым и ароматным. Этот очень простой суп по плечу даже не очень опытному кулинару. Сытный говяжий суп зарядит вас энергией за всю половину дня до ужина.