Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем — Eda.Video
Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем
Главная страница Все рецепты Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем

Изображение блюда: Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем — Eda.Video
1 ч.
96 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

Классическая окрошка с колбасой на кефире — традиционное русское холодное блюдо, популярное в летний сезон. Окрошка изначально готовилась на квасе, но со временем появился вариант с кефиром, который придает супу более мягкий и освежающий вкус. В рецепте используются свежие огурцы, отварной картофель и колбаса — ингредиенты, широко доступные в русской кухне. Такой вариант окрошки особенно популярен в домашних условиях благодаря простоте приготовления и легкости восприятия, сохраняя при этом традиционные вкусовые нотки русского холодного супа. В жаркий летний день классическая окрошка на кефире (со свежим огурцом и картофелем) – настоящее спасение! Этот холодный летний суп и насытит, и освежит. Окрошка на кефире – отличный вариант для тех, кто не любит квас или кому он противопоказан.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Cfn_mSAG8mc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вареный картофель
  • Яйцо
  • Колбаса вареная
  • Свежие огурцы
  • Редис
  • Зеленый лук
  • Кефир
  • Вода кипячёная
  • Майонез
  • Горчица
  • Лед

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 1 Отварите, остудите и очистите картофель и яйца, нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю.

Шаг 2:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 2 Нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю вареную колбасу.

Шаг 3:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 3 Срежьте хвостики с огурцов и редиски, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.

Шаг 4:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 4 Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте в кастрюлю. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Шаг 5:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 5 Добавьте майонез и горчицу.

Шаг 6:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 6 Влейте кефир и перемешайте.

Шаг 7:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 7 Поместите в воду лед и влейте холодную воду в окрошку. Перемешайте, попробуйте на вкус, по желанию добавьте соль, майонез или горчицу.

Советы по приготовлению

Картофель лучше отварить в мундире в подсоленной воде.

Чтобы картофель лучше нарезался, периодически смачивайте нож водой.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Гречневая каша с капустой и луком

Гречневая каша с капустой и луком

1 ч.
131 ккал
Б: 9 г
Ж: 11 г
У: 44 г

Приготовьте на обед или ужин необычный гибрид из двух очень популярных, вкусных и полезных блюд – гречневой каши и тушеной капусты.

Ингредиенты

  • Гречка 250 г
  • Вода 500 мл
  • Капуста белокочанная 350 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Морковь 130 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 80 г
  • Соль 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Курица в «белковом облаке»

Курица в «белковом облаке»

1 ч. 30 мин.
171 ккал
Б: 25 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Попробуйте нашу курицу в «белковом облаке»! Нежное филе, обжаренное в легком воздушном тесте, идеально подходит для здорового питания.

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Крахмал 2 ст. л.
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Курица с рисом по-арабски

Курица с рисом по-арабски

2 ч.
140 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 28 г

Попробуйте приготовить эту красивую и очень вкусную «башню» из риса, курицы и овощей с целым букетом приправ в рабском стиле.

Ингредиенты

Для риса

  • Соль 1 ч. л.
  • Рис басмати 550 г
  • Перец 1/2 ч. л.
  • Корица 1/2 ч. л.
  • Кардамон 1/2 ч. л.
  • Гвоздика 1/2 ч. л.
  • Куркума 1/2 ч. л.

Для украшения

  • Кинза
  • Жареный лук
Подробнее
Рецепт: Огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски

1 ч.
48 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 5 г

Острые корейские закуски любят и ценят далеко не только на Востоке, а и по всему миру. Их рецепты не являются секретом, а потому совсем не обязательно бежать на рынок, ведь эти закуски легко приготовить самому. Огурцы по-корейски не столь на слуху у всех, как морковь или баклажаны, но это очень вкусное блюдо, пряное и освежающее одновременно.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 5 зубч.
  • Растительное масло 50 мл
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 700 г
  • Паприка 1 ст. л.
  • Уксус 9% 1 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Перец острый чили по вкусу
  • Зеленый лук 1 пуч.
Подробнее
Рецепт: Тыквенная масала

Тыквенная масала

1 ч. 15 мин.
97 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 17 г

Это экзотическое индийское блюдо из самой обычной тыквы придется по вкусу всем сторонникам вегетарианства и не только.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Тыква 300 г
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Зернистая горчица 0.5 ч. л.
  • Урад Дал 0.5 ч. л.
  • Асафетида по вкусу
  • Сушеный чили 1 шт.
  • Лук 0.5 шт.
  • Измельченный чеснок 3 зубч.
  • Халапеньо 1 шт.
  • Листья карри по вкусу
  • Порошок чили 0.5 ч. л.
  • Порошок кардамона 0.5 ч. л.
  • Порошок зиры 0.25 ч. л.
  • Куркума по вкусу
  • Гарам Масала 1 щеп.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Кинза по вкусу
Подробнее
Рецепт: Торт Ольга

Торт Ольга

2 ч.
267 ккал
Б: 9 г
Ж: 13 г
У: 28 г

Очень нежный торт Ольга с творожной начинкой, покрытый меренгой с карамельными капельками, привлечет внимание ваших гостей!

Ингредиенты

Песочное тесто

  • Маргарин/сливочное масло 70 г
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 40 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Мука 110 г

Творожный слой

  • Творог 400 г
  • Сметана 20% 100 г
  • Манная крупа 1 ст. л.
  • Сахар 60 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Желтки 2 шт.

Меренга

  • Яичные белки 3 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Новогодний пирог с мандаринами

Новогодний пирог с мандаринами

1 ч. 30 мин.
152 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 25 г

Ваши гости обязательно оценят этот нежный и ароматный кекс с мандаринами, созданный специально для новогоднего праздника.

Ингредиенты

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 150 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Молоко 100 мл
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Мандарины 8 шт.
Подробнее
Рецепт: Заливное из курицы

Заливное из курицы

3 ч.
120 ккал
Б: 9 г
Ж: 9 г
У: 0 г

Приготовьте эту удачную альтернативу привычному холодцу из нежного куриного мяса и полезного куриного бульона.

Ингредиенты

  • Вода 2 л
  • Курица 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Перец горошком по вкусу
  • Желатин 1 ст. л.
  • Яйцо 3 шт.
Подробнее