Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем — Eda.Video
Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем
Главная страница Все рецепты Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем

Изображение блюда: Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем — Eda.Video
1 ч.
96 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

Классическая окрошка с колбасой на кефире — традиционное русское холодное блюдо, популярное в летний сезон. Окрошка изначально готовилась на квасе, но со временем появился вариант с кефиром, который придает супу более мягкий и освежающий вкус. В рецепте используются свежие огурцы, отварной картофель и колбаса — ингредиенты, широко доступные в русской кухне. Такой вариант окрошки особенно популярен в домашних условиях благодаря простоте приготовления и легкости восприятия, сохраняя при этом традиционные вкусовые нотки русского холодного супа. В жаркий летний день классическая окрошка на кефире (со свежим огурцом и картофелем) – настоящее спасение! Этот холодный летний суп и насытит, и освежит. Окрошка на кефире – отличный вариант для тех, кто не любит квас или кому он противопоказан.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Cfn_mSAG8mc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вареный картофель
  • Яйцо
  • Колбаса вареная
  • Свежие огурцы
  • Редис
  • Зеленый лук
  • Кефир
  • Вода кипячёная
  • Майонез
  • Горчица
  • Лед

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 1 Отварите, остудите и очистите картофель и яйца, нарежьте кубиками и переложите в кастрюлю.

Шаг 2:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 2 Нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю вареную колбасу.

Шаг 3:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 3 Срежьте хвостики с огурцов и редиски, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.

Шаг 4:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 4 Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте в кастрюлю. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Шаг 5:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 5 Добавьте майонез и горчицу.

Шаг 6:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 6 Влейте кефир и перемешайте.

Шаг 7:

Классическая окрошка с колбасой на кефире со свежим огурцом и картофелем-Шаг 7 Поместите в воду лед и влейте холодную воду в окрошку. Перемешайте, попробуйте на вкус, по желанию добавьте соль, майонез или горчицу.

Советы по приготовлению

Картофель лучше отварить в мундире в подсоленной воде.

Чтобы картофель лучше нарезался, периодически смачивайте нож водой.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Оладьи из кабачков с творогом

Оладьи из кабачков с творогом

1 ч.
106 ккал
Б: 5 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Приготовьте на завтрак кабачково творожные оладьи на сковороде – они очень нежны и особенно полезны для детей.

Ингредиенты

  • Кабачок 600 г
  • Творог 230 г
  • Мука 80 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Укроп небольшой пучок
  • Чеснок 5 зубч.
  • Соль 2 щеп.
Подробнее
Рецепт: Узвар из сухофруктов

Узвар из сухофруктов

1 ч. 30 мин.
41 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 10 г

Подайте в Рождественский сочельник к сочиву и другим праздничным постным блюдам вкусный и полезный узвар из сухофруктов.

Ингредиенты

  • Сушеные яблоки 100 г
  • Сушеная груша 100 г
  • Чернослив 100 г
  • Изюм 50 г
  • Мед 2 ст. л.
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Коктейль-шот Синий Мексиканец

Коктейль-шот Синий Мексиканец

30 мин.
128 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 18 г

Цитрусовые вкусы и экзотический аромат мексиканского напитка унесут вас мыслями далеко от дома, а красота трехслойного шота порадует глаз.

Ингредиенты

  • Ликер Блю Кюрасао 20 мл
  • Лимонный сок 10 мл
  • Текила 20 мл
Подробнее
Рецепт: Рыба в гранатовом соке

Рыба в гранатовом соке

1 ч. 15 мин.
140 ккал
Б: 22 г
Ж: 6 г
У: 2 г

Горбуша в гранатовом маринаде – нежное и пикантное блюдо с ярким вкусом! Идеально для полезного ужина – попробуйте!

Ингредиенты

  • Горбуша 2 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Гранатовый сок 1 стак.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Заливной пирог на кефире с капустой на сковороде

Заливной пирог на кефире с капустой на сковороде

1 ч. 30 мин.
138 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 19 г

Приготовить заливной пирог на кефире с капустой на сковороде сможет даже начинающая хозяйка, а результат всегда отлчный!

Ингредиенты

Для начинки

  • Капуста 300 г
  • Лук 100 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Тмин 1/2 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Зелень 1 пуч.

Для заливного теста

  • Кефир 200 мл
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная 150 г
Подробнее
Рецепт: Мороженое пломбир со сгущенкой и печеньем

Мороженое пломбир со сгущенкой и печеньем

2 ч. 30 мин.
353 ккал
Б: 5 г
Ж: 24 г
У: 30 г

Незачем покупать мороженое пломбир в магазине, если сливочный пломбир в домашних условиях сможет приготовить даже новичок на кухне? Предлагаем вам попробовать рецепт пломбира со сгущенкой, каждая порция которого заключена между двумя кусочками аппетитного шоколадного печенья.

Ингредиенты

  • Сгущённое молоко 370 г
  • Сливки 33% 500 мл
  • Печенье 26 шт.
Подробнее
Рецепт: Классический салат Тбилиси с говядиной

Классический салат Тбилиси с говядиной

1 ч. 30 мин.
153 ккал
Б: 11 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Салат Тбилиси – это классика советской кухни. Приготовьте этот сытный и пряный салат родом из солнечной Грузии, который готовили еще наши бабушки.

Ингредиенты

  • Вареная говядина 350 г
  • Фасоль консервированная 350 г
  • Лук красный 50 г
  • Перец сладкий 150 г
  • Перец чили стручковый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Грецкие орехи 50 г
  • Свежая кинза 10 г
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Хмели-сунели 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 30 мл
  • Уксус яблочный 3 ст. л.
  • Вода 100 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Паста с «рваной» уткой

Паста с «рваной» уткой

1 ч. 15 мин.
337 ккал
Б: 13 г
Ж: 25 г
У: 13 г

Если вам надоела «дежурная» курица, попробуйте пасту с нежным утиным мясом в сливочном соусе. Готовится быстро, «улетает» еще быстрее! С развитием гастрономической культуры и смешением кулинарных традиций, многие шеф-повара начали экспериментировать с новыми ингредиентами и техниками. Паста с рваной уткой стала популярной благодаря своим насыщенным вкусам и текстуре. Таким образом, паста с «рваной» уткой представляет собой интересное сочетание традиций и современных кулинарных подходов, что делает её популярным выбором в ресторанах и на домашних кухнях.

Ингредиенты

  • Утиный окорочок 1 шт.
  • Паста Тальятелле 60 г
  • Помидоры черри 30 г
  • Руккола 10 г
  • Сыр 20 г
  • Сливки 22% 40 г
  • Специи по вкусу
Подробнее