Окрошка с селедкой
Происхождение рецепта
Окрошка с селедкой – прекрасный вариант для тех, кто любит не только холодный летний суп, но и ароматную селедочку. И это не какое-то новшество, окрошку с рыбой издревле готовили на Руси. Для рыбной окрошки годилась любая рыба, в том числе и сельдь. А если сделать селедку пикантной добавкой к привычным ингредиентам, будет еще вкуснее!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Картофель
-
Яйца
-
Огурец
-
Колбаса вареная
-
Сельдь
-
Зелень
-
Газированная вода
-
Сметана
-
Лимонный сок
-
Соль, перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ложка
- Кастрюля
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите картофель и яйца.
Шаг 2:
Нарежьте отварной картофель небольшими кубиками и выложите в глубокую миску.
Шаг 3:
Очистите яйца, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к картофелю.
Шаг 4:
Вымойте и обсушите свежие огурцы, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
Шаг 5:
Нарежьте кубиками вареную колбасу и добавьте в миску.
Шаг 6:
Очистите сельдь и нарежьте средними кусочками и добавьте в миску.
Шаг 7:
Нарежьте зеленый лук, укроп и петрушку и добавьте к остальным ингредиентам.
Шаг 8:
Добавьте сметану, соль и перец.
Шаг 9:
Влейте газировку и лимонный сок, перемешайте.
Советы по приготовлению
Картофель для окрошки лучше варить в мундире в подсоленной воде, а затем уже чистить – так он лучше держит форму.
Зелени лучше добавить побольше.
Вместо газировки можно использовать квас.
