Луковый суп

Главная страница Все рецепты Луковый суп

Луковый суп

—

80 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Лук обычно воспринимают как приправу, но в этом знаменитом блюде французской кухни он – основной ингредиент. В давние времена этот суп был пищей бедноты, так как лук всегда был очень дешев. С тех времен рецепт супа усложнился. Обычно его готовят порционно и подают в сервировочной миске, в которой запекают под чесночными гренками и тертым сыром.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Лук репчатый
Бульон овощной
Сливочное масло
Растительное масло
Хлеб
Сыр полутвердый
Вино белое сухое
Коньяк
Мука
Розмарин
Тимьян
Лавровый лист
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Крышка
Сковорода
Сотейник
Лопатка
Терка
Сервировочная миска

Рецепт лукового супа – это простой и вкусный способ приготовить ароматное классическое блюдо. Карамелизированный лук, насыщенный бульон и нежная сырная корочка делают этот суп отличным выбором для уютного ужина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 2:

Натрите на мелкой терке сыр.

Шаг 3:

Растопите в сотейнике сливочное масло и выложите лук. Обжаривайте 30 минут, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4:

Влейте белое сухое вино, перемешайте и тушите 2-3 минуты.

Шаг 5:

Добавьте муку и обжаривайте 1 минуту.

Шаг 6:

Влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 7:

Добавьте тимьян, розмарин и лавровый лист, притопите в супе.

Шаг 8:

Добавьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.

Шаг 9:

Добавьте коньяк, перемешайте.

Шаг 10:

Удалите травы, снова перемешайте и накройте крышкой.

Шаг 11:

Поджарьте гренки и натрите их чесноком.

Шаг 12:

Налейте суп в сервировочную миску, укройте гренками и засыпьте всю поверхность тертым сыром.

Шаг 13:

Поместите в духовку на 1-2 минуты при максимальной температуре, затем подавайте.

Советы по приготовлению

Не пережарьте лук, он не должен подгореть, а также потемнеть слишком рано.

Чтобы гренки полностью закрыли миску, один из них разломайте на части.

Смотрите также: Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Кабачковые драники

1 ч. 15 мин.

123 ккал

Б: 3 г

Ж: 6 г

У: 14 г

Приготовьте кабачковые драники на сковороде – вкусное и полезное летнее блюдо, отличный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты

Кабачки 2 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо 3 шт.
Мука 6 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Фарш 300 г

Подробнее

Шарлотка с крыжовником

1 ч. 15 мин.

240 ккал

Б: 5 г

Ж: 4 г

У: 45 г

Все привыкли к шарлоткам с яблоками, но шарлотка с крыжовником не менее вкусное и изысканное лакомство к чаю. Если у вас есть свежие или замороженные ягоды с вашего участка, у вас получится отличный десерт – шарлотка с крыжовником. Витамины, нежное тесто и яркий летний вкус – то, что нужно для хорошего завтрака или семейного чаепития.

Ингредиенты

Яйцо 4 шт.
Сахар 1 ст. л.
Мука 1.5 ст. л.
Соль щепотка
Крыжовник 150 г

Подробнее

Сэндвич Дилли с курицей

1 ч.

142 ккал

Б: 15 г

Ж: 9 г

У: 9 г

Попробуйте наш сэндвич "Дилли" с курицей: нежное филе, свежий салат и пикантный соус в хрустящем хлебе. Идеальный вкус!

Ингредиенты

Куриное филе 300 г
Масло сливочное 40 г
Чеснок 1 зубч.
Сыр творожный сливочный 100 г
Лимонный сок 1 ст. л.
Листья салата 2 шт.
Помидоры 1 шт.
Свежий укроп 2 веточ.
Батон 4 ломт.
Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.

Подробнее

Классический суп Минестроне

1 ч. 30 мин.

51 ккал

Б: 3 г

Ж: 2 г

У: 5 г

Минестроне – это классический итальянский суп, наполненный яркими ароматами и свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе богатый овощной бульон, фасоль, макароны и сезонные ингредиенты, что делает его не только питательным, но и легким в приготовлении.