Луковый суп

Главная страница Все рецепты Луковый суп

Луковый суп

—

80 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Лук обычно воспринимают как приправу, но в этом знаменитом блюде французской кухни он – основной ингредиент. В давние времена этот суп был пищей бедноты, так как лук всегда был очень дешев. С тех времен рецепт супа усложнился. Обычно его готовят порционно и подают в сервировочной миске, в которой запекают под чесночными гренками и тертым сыром.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Лук репчатый
Бульон овощной
Сливочное масло
Растительное масло
Хлеб
Сыр полутвердый
Вино белое сухое
Коньяк
Мука
Розмарин
Тимьян
Лавровый лист
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Крышка
Сковорода
Сотейник
Лопатка
Терка
Сервировочная миска

Рецепт лукового супа – это простой и вкусный способ приготовить ароматное классическое блюдо. Карамелизированный лук, насыщенный бульон и нежная сырная корочка делают этот суп отличным выбором для уютного ужина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 2:

Натрите на мелкой терке сыр.

Шаг 3:

Растопите в сотейнике сливочное масло и выложите лук. Обжаривайте 30 минут, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4:

Влейте белое сухое вино, перемешайте и тушите 2-3 минуты.

Шаг 5:

Добавьте муку и обжаривайте 1 минуту.

Шаг 6:

Влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 7:

Добавьте тимьян, розмарин и лавровый лист, притопите в супе.

Шаг 8:

Добавьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.

Шаг 9:

Добавьте коньяк, перемешайте.

Шаг 10:

Удалите травы, снова перемешайте и накройте крышкой.

Шаг 11:

Поджарьте гренки и натрите их чесноком.

Шаг 12:

Налейте суп в сервировочную миску, укройте гренками и засыпьте всю поверхность тертым сыром.

Шаг 13:

Поместите в духовку на 1-2 минуты при максимальной температуре, затем подавайте.

Советы по приготовлению

Не пережарьте лук, он не должен подгореть, а также потемнеть слишком рано.

Чтобы гренки полностью закрыли миску, один из них разломайте на части.

Смотрите также: Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Курица с имбирем

1 ч. 30 мин.

142 ккал

Б: 10 г

Ж: 10 г

У: 3 г

Самую обычную курицу можно приготовить так, что пальчики оближешь! Попробуйте эти пряные куриные ножки в восточном стиле.

Ингредиенты

Растительное масло 2 ст. л.
Курица 700 г
Порошок чили 2 ч. л.
Перец 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Лук 2 шт.
Чеснок 1 ч. л.
Имбирь 1 ч. л.
Гарам Масала 1 ч. л.
Вода 50 мл
Красный перец чили 5 шт.
Кинза 3 ст. л.
Помидоры мелкие 3 шт.
Масло сливочное 1 ст. л.
Имбирь соломкой 1 ст. л.

Подробнее

Фарш из свежей говядины с овощами и рисом

30 мин.

145 ккал

Б: 16 г

Ж: 5 г

У: 8 г

Фарш из говядины с овощами и рисом. Универсальная основа для котлет, тефтелей или фаршированных овощей. Готовится быстро, подходит для заморозки.

Ингредиенты

Говядина (без жира) 500 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Рис отварной
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Подробнее

Картофельный рулет

1 ч. 15 мин.

153 ккал

Б: 8 г

Ж: 11 г

У: 7 г

Разнообразьте свое меню, приготовив вместо банальных котлет с картошкой румяный и аппетитный картофельный рулет.

Ингредиенты

Картофель 6 шт.
Тертый пармезан 220 г
Соль 3 ч. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Луковица 1 шт.
Говяжий фарш 455 г
Томатное пюре 410 г
Петрушка 4 ст. л.
Паприка 2 г
Перец 1/2 ч. л.
Шпинат 240 г
Чеснок 2 зубч.
Сыр рикотта 250 г
Сыр моцарелла 100 г

Подробнее

Шакшука по-израильски

1 ч.

86 ккал

Б: 4 г

Ж: 6 г

У: 5 г

Приготовьте это популярное в Израиле блюдо из помидоров и яиц – очень вкусное, сытное и одновременно низкокалорийное.

Ингредиенты

Помидоры 800 г
Болгарский перец 1 шт.
Яйцо 4 шт.
Вода 120 мл
Красный лук 1 шт.
Чеснок 6 зубч.
Томатная паста 3 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Паприка 2 ст. л.
Соль по вкусу
Кумин по вкусу
Петрушка по вкусу

Подробнее

Чачжанмен с говядиной

55 мин.

200 ккал

Б: 11 г

Ж: 2 г

У: 18 г

Попробуйте яичную лапшу с мясным и овощным соусом, приготовленным по традиционному корейскому рецепту.

Ингредиенты

Говядина, мякоть 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картошка большая 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Вода 600 мл
Соль по вкусу
Порошок Чачжан 80 г
Лапша яичная, Удон 200 г

Подробнее

Эмпанадас с мясом в духовке

1 ч. 30 мин.

241 ккал

Б: 7 г

Ж: 15 г

У: 18 г

Попробуйте небольшие пирожки с пряной начинкой в испанском стиле – сытные и вкусные.

Ингредиенты

Мука 375 г
Соль 1 ч. л.
Сливочное масло 175 г
Яичный желток 1 шт.
Молоко 120 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Луковица 1/2 шт.
Чеснок 1 зубч.
Колбаса чоризо 120 г
Говяжий фарш 300 г
Томатная паста 2 ч. л.
Тимьян 1 ч. л.
Орегано 1/2 ч. л.
Зира 1/2 ч. л.
Паприка 1/2 ч. л.
Кайенский перец 1/4 ч. л.
Куриный бульон 180 мл
Томаты протертые 120 г
Картофель 150 г
Зеленый лук 30 г
Яйцо 4 шт.
Оливки 40 г

Подробнее

ПП окрошка на кефире

1 ч.

35 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 5 г

Для тех, кто контролирует свой вес и спортивную форму лучший вариант в жаркий день – ПП окрошка на кефире. Это вкусно, и полезно!

Ингредиенты

Куриное филе 1 шт.
Редис 3 шт.
Огурец 1 шт.
Зеленый лук по вкусу
Кефир 100 мл
Лимон 1/2 шт.
Вода минеральная без газа 100 мл

Подробнее

Клафути с вишней

—

Б: —

Ж: —

У: —

Клафути с вишней — это традиционный французский десерт, который сочетает в себе легкость заварного теста и сочную кислинку вишни. Этот десерт идеально подходит для уютного семейного ужина или угощения гостей. Попробуйте приготовить клафути, чтобы насладиться гармонией простоты и изысканности!

Ингредиенты

Яйца куриные 4 шт.
Вишня 600 г
Масло сливочное 30 г
Молоко 240 г
Мука 125 г
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 100 г
Ванильный экстракт 0.5 ч. л.
Миндальный экстракт 0.5 ч. л.
Сахарная пудра 2 ст. л.

Подробнее