Луковый суп

Главная страница Все рецепты Луковый суп

Луковый суп

—

80.0 ккал

Белки: 2.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 7.0 г

Происхождение рецепта

Лук обычно воспринимают как приправу, но в этом знаменитом блюде французской кухни он – основной ингредиент. В давние времена этот суп был пищей бедноты, так как лук всегда был очень дешев. С тех времен рецепт супа усложнился. Обычно его готовят порционно и подают в сервировочной миске, в которой запекают под чесночными гренками и тертым сыром.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Лук репчатый
Бульон овощной
Сливочное масло
Растительное масло
Хлеб
Сыр полутвердый
Вино белое сухое
Коньяк
Мука
Розмарин
Тимьян
Лавровый лист
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Крышка
Сковорода
Сотейник
Лопатка
Терка
Сервировочная миска

Рецепт лукового супа – это простой и вкусный способ приготовить ароматное классическое блюдо. Карамелизированный лук, насыщенный бульон и нежная сырная корочка делают этот суп отличным выбором для уютного ужина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 2:

Натрите на мелкой терке сыр.

Шаг 3:

Растопите в сотейнике сливочное масло и выложите лук. Обжаривайте 30 минут, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4:

Влейте белое сухое вино, перемешайте и тушите 2-3 минуты.

Шаг 5:

Добавьте муку и обжаривайте 1 минуту.

Шаг 6:

Влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 7:

Добавьте тимьян, розмарин и лавровый лист, притопите в супе.

Шаг 8:

Добавьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.

Шаг 9:

Добавьте коньяк, перемешайте.

Шаг 10:

Удалите травы, снова перемешайте и накройте крышкой.

Шаг 11:

Поджарьте гренки и натрите их чесноком.

Шаг 12:

Налейте суп в сервировочную миску, укройте гренками и засыпьте всю поверхность тертым сыром.

Шаг 13:

Поместите в духовку на 1-2 минуты при максимальной температуре, затем подавайте.

Советы по приготовлению

Не пережарьте лук, он не должен подгореть, а также потемнеть слишком рано.

Чтобы гренки полностью закрыли миску, один из них разломайте на части.

Смотрите также: Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Средиземноморский фасолевый суп

1 ч. 15 мин.

63.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 3.0 г

У: 9.0 г

Попробуйте этот ароматный, низкокалорийный и очень полезный веганский суп с фасолью и овощами в средиземноморском стиле.

Ингредиенты

Белая фасоль 350 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Картофель 350 г
Помидоры резаные 400 мл
Острый перец 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Масло растительное 2 ст. л.
Куркума молотая 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый 1/2 ч. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Вода 2 л
Зеленый лук 2 стеб.

Подробнее

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой

1 ч. 15 мин.

106.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 7.0 г

У: 7.0 г

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой утроит тех, кто не очень любит квас и кисломолочные продукты.

Ингредиенты

Для заправки

Майонез 1 упак.
Лимонная кислота 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Подробнее

Карри из чечевицы со шпинатом

1 ч. 30 мин.

94.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 5.0 г

У: 8.0 г

Попробуйте пряное индийское карри из красной чечевицы со шпинатом, отлично подходящее даже для веганов.

Ингредиенты

Соль 1 ч. л.
Чеснок 1.5 ч. л.
Вода 800 мл
Лук репчатый 130 г
Оливковое масло 4 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Кайенский перец 0.25 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Зира 1 ч. л.
Красная чечевица 140 г
Шпинат 200 г
Хлопья чили 0.5 ч. л.
Имбирь 1 ст. л.
Асафетида 0.13 ч. л.
Помидоры 300 г
Кинза 20 г

Подробнее

Летний суп с лисичками

1 ч. 15 мин.

50.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 2.0 г

У: 4.0 г

Лето – пора «тихой охоты». Это так приятно – вернуться из леса с полной корзинкой грибов и тут же приготовить из них что-то вкусное! Из лесных грибов готовят множество блюд – их солят и маринуют, тушат, жарят, варят с ними ароматные супы на грибном и мясном бульоне. Лисички – одни из самых популярных грибов, в них много витамина А и других полезных веществ. К тому же они редко бывают червивыми.