Луковый суп

Главная страница Все рецепты Луковый суп

Луковый суп

—

80 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Лук обычно воспринимают как приправу, но в этом знаменитом блюде французской кухни он – основной ингредиент. В давние времена этот суп был пищей бедноты, так как лук всегда был очень дешев. С тех времен рецепт супа усложнился. Обычно его готовят порционно и подают в сервировочной миске, в которой запекают под чесночными гренками и тертым сыром.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Лук репчатый
Бульон овощной
Сливочное масло
Растительное масло
Хлеб
Сыр полутвердый
Вино белое сухое
Коньяк
Мука
Розмарин
Тимьян
Лавровый лист
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Крышка
Сковорода
Сотейник
Лопатка
Терка
Сервировочная миска

Рецепт лукового супа – это простой и вкусный способ приготовить ароматное классическое блюдо. Карамелизированный лук, насыщенный бульон и нежная сырная корочка делают этот суп отличным выбором для уютного ужина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 2:

Натрите на мелкой терке сыр.

Шаг 3:

Растопите в сотейнике сливочное масло и выложите лук. Обжаривайте 30 минут, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4:

Влейте белое сухое вино, перемешайте и тушите 2-3 минуты.

Шаг 5:

Добавьте муку и обжаривайте 1 минуту.

Шаг 6:

Влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 7:

Добавьте тимьян, розмарин и лавровый лист, притопите в супе.

Шаг 8:

Добавьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.

Шаг 9:

Добавьте коньяк, перемешайте.

Шаг 10:

Удалите травы, снова перемешайте и накройте крышкой.

Шаг 11:

Поджарьте гренки и натрите их чесноком.

Шаг 12:

Налейте суп в сервировочную миску, укройте гренками и засыпьте всю поверхность тертым сыром.

Шаг 13:

Поместите в духовку на 1-2 минуты при максимальной температуре, затем подавайте.

Советы по приготовлению

Не пережарьте лук, он не должен подгореть, а также потемнеть слишком рано.

Чтобы гренки полностью закрыли миску, один из них разломайте на части.

Смотрите также: Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Утка по-пекински

2 ч.

323 ккал

Б: 12 г

Ж: 27 г

У: 8 г

Приготовьте своими руками гордость китайских ресторанов – знаменитую утку по-пекински. Этот рецепт чуть попроще, но не менее вкусный!

Ингредиенты

Утка 2 кг
Белое сухое вино 200 мл
Мед 150 мл
Соевый соус 100 мл
Кунжутное масло 1 ст. л.
Имбирь 0.5 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Огурцы свежие 4 шт.
Зеленый лук по вкусу
Соль 1 ст. л.
Соус Хойсин по вкусу
Тортилья для подачи

Подробнее

Окрошка без мяса

1 ч. 15 мин.

92 ккал

Б: 3 г

Ж: 8 г

У: 2 г

Если вы вегетарианец или соблюдаете пост, постная окрошка без мяса станет для вас настоящим спасением в летнюю жару.

Ингредиенты

Огурец 300 г
Редис 300 г
Авокадо 1 шт.
Зеленый лук 1 пуч.
Укроп 1 пуч.
Петрушка по желанию
Вода 750 мл
Семечки подсолнечника 200 г
Лимонный сок 40 мл
Горчица 2 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Торт Сникерс с карамелью и арахисом

2 ч.

376 ккал

Б: 9 г

Ж: 29 г

У: 29 г

Приготовьте идеальный торт "Сникерс" дома с пошаговым рецептом, карамелью, арахисом и шоколадной начинкой — простой, вкусный и неотличимый от магазинного!

Ингредиенты

Яйцо 3 шт.
Соль 1 щеп.
Растительное масло 80 мл
Молоко 50 мл
Мука 80 г
Какао-порошок 20 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 300 г
Масло сливочное 100 г
Сливки 33-35% 310 г
Арахис обжаренный 200 г
Сливочный сыр 400 г
Сахарная пудра 30 г
Экстракт ванили 1 ч. л.
Молочный шоколад 150 г

Подробнее

Азу по-татарски

1 ч. 30 мин.

103 ккал

Б: 8 г

Ж: 5 г

У: 8 г

Попробуйте Азу по-татарски — ароматное мясное блюдо с картофелем и специями, которое подарит вам вкус традиционной татарской кухни!

Ингредиенты

Говядина без кости 700 г
Картофель 700 г
Протертые помидоры 300 г
Лук репчатый 250 г
Морковь 200 г
Огурцы соленые 250 г
Томатная паста 1 ст. л.
Мясной бульон 400 мл
Чеснок 5 зубч.
Масло растительное 7 ст. л.
Свежая петрушка 10 г
Лавровый лист 2 шт.
Молотый черный перец 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Оладьи из кабачков и капусты

1 ч.

116 ккал

Б: 3 г

Ж: 5 г

У: 15 г

Приготовьте вкусные и полезные оладьи из кабачков и капусты на сковороде – быстрый летний завтрак для всей семьи.

Ингредиенты

Капуста 400 г
Кабачок 400 г
Чеснок 3 зубч.
Яйца 2 шт.
Укроп пучок
Мука 6 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Прованские травы сухие по вкусу
Масло растительное для жарки

Подробнее

Свиная вырезка с яблоками

2 ч.

174 ккал

Б: 20 г

Ж: 16 г

У: 4 г

К празднованию Нового года хочется приготовить что-то особенное - утонченное, но не сложное, в последний день года некогда долго стоять у плиты. Вам поможет этот видеорецепт роскошного новогоднего горячего - запеченный в беконе рулет из свинины и яблок.