Луковый суп

Главная страница Все рецепты Луковый суп

Луковый суп

—

80 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Лук обычно воспринимают как приправу, но в этом знаменитом блюде французской кухни он – основной ингредиент. В давние времена этот суп был пищей бедноты, так как лук всегда был очень дешев. С тех времен рецепт супа усложнился. Обычно его готовят порционно и подают в сервировочной миске, в которой запекают под чесночными гренками и тертым сыром.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Лук репчатый
Бульон овощной
Сливочное масло
Растительное масло
Хлеб
Сыр полутвердый
Вино белое сухое
Коньяк
Мука
Розмарин
Тимьян
Лавровый лист
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Крышка
Сковорода
Сотейник
Лопатка
Терка
Сервировочная миска

Рецепт лукового супа – это простой и вкусный способ приготовить ароматное классическое блюдо. Карамелизированный лук, насыщенный бульон и нежная сырная корочка делают этот суп отличным выбором для уютного ужина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 2:

Натрите на мелкой терке сыр.

Шаг 3:

Растопите в сотейнике сливочное масло и выложите лук. Обжаривайте 30 минут, помешивая, до золотистого цвета.

Шаг 4:

Влейте белое сухое вино, перемешайте и тушите 2-3 минуты.

Шаг 5:

Добавьте муку и обжаривайте 1 минуту.

Шаг 6:

Влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 7:

Добавьте тимьян, розмарин и лавровый лист, притопите в супе.

Шаг 8:

Добавьте соль и перец по вкусу, накройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.

Шаг 9:

Добавьте коньяк, перемешайте.

Шаг 10:

Удалите травы, снова перемешайте и накройте крышкой.

Шаг 11:

Поджарьте гренки и натрите их чесноком.

Шаг 12:

Налейте суп в сервировочную миску, укройте гренками и засыпьте всю поверхность тертым сыром.

Шаг 13:

Поместите в духовку на 1-2 минуты при максимальной температуре, затем подавайте.

Советы по приготовлению

Не пережарьте лук, он не должен подгореть, а также потемнеть слишком рано.

Чтобы гренки полностью закрыли миску, один из них разломайте на части.

Смотрите также: Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт приготовления «Гречневая каша с грибами»

40 мин.

95 ккал

Б: 9 г

Ж: 8 г

У: 42 г

Приготовьте на обед или ужин очень вкусное и питательное вегетарианское блюдо – гречневую кашу с грибами.

Ингредиенты

Гречка 1 стак.
Вода 400 мл
Морковь 140 г
Репчатый лук 140 г
Грибы 250 г
Молотый черный перец 0.33 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.

Подробнее

Быстрый кофейный крем

30 мин.

329 ккал

Б: 2 г

Ж: 30 г

У: 14 г

Этот кофейный крем подойдет и для праздничного торта, и для наполнения заварных пирожных, и просто к чаю.

Ингредиенты

Растворимый кофе 2 ст. л.
Жирные сливки 250 мл
Сахарная пудра 35 г
Ванильный ароматизатор по желанию

Подробнее

Торт Сникерс с карамелью и арахисом

2 ч.

376 ккал

Б: 9 г

Ж: 29 г

У: 29 г

Приготовьте идеальный торт "Сникерс" дома с пошаговым рецептом, карамелью, арахисом и шоколадной начинкой — простой, вкусный и неотличимый от магазинного!

Ингредиенты

Яйцо 3 шт.
Соль 1 щеп.
Растительное масло 80 мл
Молоко 50 мл
Мука 80 г
Какао-порошок 20 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 300 г
Масло сливочное 100 г
Сливки 33-35% 310 г
Арахис обжаренный 200 г
Сливочный сыр 400 г
Сахарная пудра 30 г
Экстракт ванили 1 ч. л.
Молочный шоколад 150 г

Подробнее

Запеченный картофель в сливочном соусе

1 ч. 15 мин.

147 ккал

Б: 7 г

Ж: 9 г

У: 13 г

Нежнейший запеченный картофель в сливочном соусе с сыром годится и для семейного, и для праздничного обеда.

Ингредиенты

Картофель 350 г
Луковица 0.3 шт.
Измельченный чеснок 1 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Мука пшеничная 0.5 ст. л.
Соль 4 щеп.
Молоко 100 мл
Сыр пармезан 3 ст. л.
Сыр моцарелла 100 г
Петрушка по вкусу

Подробнее

Гнездо глухаря салат

1 ч. 40 мин.

193 ккал

Б: 7 г

Ж: 16 г

У: 7 г

Гнездо глухаря – салат классический для современной русской кухни. Он притянет все взгляды на вашем праздничном столе и пробудит аппетит гостей!

Ингредиенты

Картофель 3 шт.
Грибы 200 г
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Куриное филе 300 г
Яйца 4 шт.
Яйца перепелиные 5 шт.
Укроп по вкусу
Майонез 100 г
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Брусничное варенье

1 ч. 30 мин.

177 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 44 г

Заготовьте на зиму пятиминутное брусничное варенье, которое максимально сохранит вкус и витамины этой северной ягоды.

Ингредиенты

Брусника 1.5 кг
Сахар 1 кг
Вода 120 мл

Подробнее

Суп-пюре из цветной капусты

1 ч. 15 мин.

36 ккал

Б: 1 г

Ж: 2 г

У: 5 г

Этот нежный вегетарианский суп из цветной капусты отлично подойдет для диетического или детского питания.

Ингредиенты

Цветная капуста 800 г
Картофель 300 г
Репчатый лук 260 г
Масло сливочное 50 г
Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода 1200 мл

Подробнее

Салат из двух капуст Коул-слоу

30 мин.

108 ккал

Б: 1 г

Ж: 8 г

У: 9 г

Знаменитый американский салат коул-слоу возник еще в Древнем Риме как походное блюдо легионеров, правда, заправляли его не майонезным соусом, а молочной пахтой. С тех пор он распространился по Европе, а в Америку его завезли голландские переселенцы, ведь его странное название – это искаженное голландское «куулсла» - капустный салат. Этот салат полон витаминов и обладает неповторимым освежающим вкусом.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 300 г
Морковь 100 г
Капуста краснокочанная 200 г
Свежая петрушка 30 г
Майонез 120 г
Уксус яблочный 2 ст. л.
Дижонская горчица 1.5 ст. л.
Сахар 1.5 ст. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Листья сельдерея 40 г

Подробнее