Суп Авголемоно

Главная страница Все рецепты Суп Авголемоно

Суп Авголемоно

1 ч. 30 мин.

78 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

На Рождество в греческих семьях принято подавать густой сытный суп авголемоно на курином бульоне, с курицей, пастой орзо, яичными желтками и лимонным соком. В переводе название этого супа и означает «яйца и лимоны». Этот суп – отличный способ проститься с Рождественским постом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=E76zeNYtqGc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Оливковое масло
Лук
Морковь
Сельдерей
Чеснок
Лавровый лист
Куриная грудка
Куриный бульон
Паста орзо
Яичный желток
Укроп
Соль и перец

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля с крышкой
Лопатка
Чашки

Суп Авголемоно — греческий суп на основе куриного бульона, риса и лимонного сока. Его особенность — добавление яично-лимонной смеси, которая придает блюду густую текстуру. Простое в приготовлении блюдо, подходящее для легкого обеда или ужина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Суп авголемоно-Шаг 1 Налейте в кастрюлю на огне оливковое масло.

Шаг 2:

Суп авголемоно-Шаг 2 Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.

Шаг 3:

Суп авголемоно-Шаг 3 Добавьте нарезанный чеснок, перемешайте.

Шаг 4:

Суп авголемоно-Шаг 4 Добавьте лавровые листья и кусочки курицы.

Шаг 5:

Суп авголемоно-Шаг 5 Влейте куриный бульон и варите под крышкой 15 минут.

Шаг 6:

Суп авголемоно-Шаг 6 Выньте курицу, добавьте орзо, перемешайте и варите еще 10 минут.

Шаг 7:

Суп авголемоно-Шаг 7 Растреплите курицу на мелкие кусочки и верните ее в суп.

Шаг 8:

Суп авголемоно-Шаг 8 Разведите бульоном яичные желтки и влейте их в суп. Перемешайте.

Шаг 9:

Суп авголемоно-Шаг 9 Добавьте свежий укроп, перемешайте. Суп готов!

Советы по приготовлению

Орзо – это итальянская паста, которая имеет форму рисовых зерен. Этот суп можно приготовить и с настоящим рисом, который для этого следует заранее отварить.

Желтки следует предварительно развести небольшим количеством горячего бульона, если вылить их сразу в кастрюлю, они свернутся.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт «Салат с чукой и крабовыми палочками »

—

88 ккал

Б: 4 г

Ж: 5 г

У: 8 г

Попробуйте этот простой «морской» салат из водорослей и крабовых палочек, вкусный, сытный и полезный.

Ингредиенты

Огурцы длинные 1 шт.
Готовый салат чука 200 г
Крабовые палочки 3 шт.
Консервированная кукуруза 150 г
Яйца 2 шт.
Майонез по вкусу
Сушеный чеснок по вкусу
Соль, перец по вкусу

Подробнее

Классический торт «Наполеон»

—

271 ккал

Б: 4 г

Ж: 16 г

У: 29 г

Торт Наполеон – один из тортов, которые часто пекут именно на Новый год. Приготовьте этот знаменитый торт по классическому рецепту.

Ингредиенты

Тесто

Яйцо 1 шт.
Ледяная вода 200 мл
Мука 600 г
Маргарин/сливочное масло 400 г
Уксус 9% 1 ст. л.
Соль по вкусу

Крем

Молоко 1.5 л
Желтки 8 шт.
Сахар 400 г
Сливочное масло 200 г
Мука 100 г
Ванилин 2 г

Подробнее

Запеченный молочный поросенок

5 ч.

370 ккал

Б: 14 г

Ж: 35 г

У: 0 г

Приготовьте на Рождество нежного молочного поросенка, запеченного целиком, как это принято в некоторых южноамериканских странах.

Ингредиенты

Морская соль пригоршня
Молочный поросенок до 9 кг.
Розмарин свежий 3 веточки
Лавровый лист 5 шт.
Сухой шалфей 3 щеп.
Ореховое/растительное масло 240 мл

Подробнее

Рецепт «Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке»

—

111 ккал

Б: 2 г

Ж: 9 г

У: 7 г

Этот нежнейший и полезный крем-суп из тыквы с кокосовым молоком порадует вас даже в Великий пост.

Ингредиенты

Тыква 500 г
Морковь 1 шт.
Лук шалот 1 шт.
Кокосовое молоко 400 мл
Чеснок 2 зубч.
Карри 1 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Постная шарлотка

1 ч. 30 мин.

202 ккал

Б: 1 г

Ж: 6 г

У: 34 г

Классическая шарлотка под запретом в Великий пост, но есть и постный вариант этой выпечки. Постная шарлотка – это реально и очень вкусно!

Ингредиенты

Вода 200 мл
Сахар 160 г
Ванильный сахар 10 г
Мед 2 ст. л.
Мука 220 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Подсолнечное масло 80 г
Яблоки 600 г

Подробнее

Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

—

61 ккал

Б: 4 г

Ж: 3 г

У: 5 г

Приготовьте ароматный и сытный рассольник – классический суп, который и согреет в морозы, и взбодрит наутро после веселого праздника!

Ингредиенты

Мясо на кости 400 г
Мясо мякоть 200 г
Морковь 2 шт.
Стебли сельдерея 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Вода 2 л
Соленые огурцы 300 г
Крупа перловая 50 г
Картофель 4 шт.
Зеленый лук 10 г
Укроп 5 г
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок 2 зубч.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Молотый черный перец 0.5 ч. л.

Подробнее

Традиционное сочиво

—

308 ккал

Б: 6 г

Ж: 1 г

У: 67 г

Отметьте последний день Рождественского поста традиционным сочивом из риса с медом и сухофруктами.

Ингредиенты

Рис круглозерный 150 г
Мед 1 ст. л.
Курага 5 шт.
Изюм 30 г

Подробнее

Торт Черепаха

—

315 ккал

Б: 5 г

Ж: 16 г

У: 37 г

Узнайте как приготовить торт «Черепаха» — идеальный рецепт для тех, кто хочет насладиться вкусом нежного крема и мягкого теста. Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты

Для коржей

Яйцо 6 шт.
Сахар 160 г
Мука 260 г
Разрыхлитель 10 г
Ванилин 4 г
Мед 1 ч. л.

Крем

Сливки 33%/сметана 600 г
Сгущённое молоко 200 г
Ванилин 4 г
Сахарная пудра 30 г

Шоколадная глазурь

Молоко 4 ст. л.
Какао 1 ст. л.
Сливочное масло 40 г
Сахар 3 ст. л.
Сгущённое молоко 2 ст. л.

Подробнее