Суп Авголемоно

Главная страница Все рецепты Суп Авголемоно

Суп Авголемоно

1 ч. 30 мин.

78 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

На Рождество в греческих семьях принято подавать густой сытный суп авголемоно на курином бульоне, с курицей, пастой орзо, яичными желтками и лимонным соком. В переводе название этого супа и означает «яйца и лимоны». Этот суп – отличный способ проститься с Рождественским постом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=E76zeNYtqGc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Оливковое масло
Лук
Морковь
Сельдерей
Чеснок
Лавровый лист
Куриная грудка
Куриный бульон
Паста орзо
Яичный желток
Укроп
Соль и перец

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля с крышкой
Лопатка
Чашки

Суп Авголемоно — греческий суп на основе куриного бульона, риса и лимонного сока. Его особенность — добавление яично-лимонной смеси, которая придает блюду густую текстуру. Простое в приготовлении блюдо, подходящее для легкого обеда или ужина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Суп авголемоно-Шаг 1 Налейте в кастрюлю на огне оливковое масло.

Шаг 2:

Суп авголемоно-Шаг 2 Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.

Шаг 3:

Суп авголемоно-Шаг 3 Добавьте нарезанный чеснок, перемешайте.

Шаг 4:

Суп авголемоно-Шаг 4 Добавьте лавровые листья и кусочки курицы.

Шаг 5:

Суп авголемоно-Шаг 5 Влейте куриный бульон и варите под крышкой 15 минут.

Шаг 6:

Суп авголемоно-Шаг 6 Выньте курицу, добавьте орзо, перемешайте и варите еще 10 минут.

Шаг 7:

Суп авголемоно-Шаг 7 Растреплите курицу на мелкие кусочки и верните ее в суп.

Шаг 8:

Суп авголемоно-Шаг 8 Разведите бульоном яичные желтки и влейте их в суп. Перемешайте.

Шаг 9:

Суп авголемоно-Шаг 9 Добавьте свежий укроп, перемешайте. Суп готов!

Советы по приготовлению

Орзо – это итальянская паста, которая имеет форму рисовых зерен. Этот суп можно приготовить и с настоящим рисом, который для этого следует заранее отварить.

Желтки следует предварительно развести небольшим количеством горячего бульона, если вылить их сразу в кастрюлю, они свернутся.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Пирожки с мясом

1 ч.

267 ккал

Б: 9 г

Ж: 14 г

У: 28 г

Пирожки с мясом рецепт очень простой, но и здесь есть свои хитрости. Мы покажем, как сделать так, чтобы они получились очень нежными.

Ингредиенты

Тесто для пирожков

Молоко 300 мл
Сахар 1 ст. л.
Растительное масло 100 мл
Дрожжи 30 г
Яйцо 1 шт.
Мука 600 г
Соль 1 ч. л.

Начинка

Свиной ошеек вареный 300 г
Куриные бедрышки вареные 300 г
Лук 2 шт.
Соль и перец по вкусу.
Сахар 1 ч. л.

Для смазывания пирожков

Молоко 1 ст. л.
Желток 1 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.

Подробнее

Традиционный английский завтрак

—

Б: —

Ж: —

У: —

Английский завтрак – это сложносоставное и достаточно питательное блюдо, отлично подходящее для нежаркого, ветренного и сырого климата. Завтракать таким образом хорошо тем, кто занимается спортом или трудится на открытом воздухе, ведь в его составе много белка, а также жиров и углеводов. Этот плотный завтрак способен зарядить энергией на весь день и повысить сопротивляемость простудным заболеваниям.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Сахар 1 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Шампиньоны 4 шт.
Помидоры черри 4 шт.
Бекон 4 кус.
Тостовый хлеб 2 шт.
Сосиски 2 шт.
Томаты в соб. соку 1 бан.
Сушеный сельдерей 1 ч. л.
Острый соус по вкусу
Белая фасоль 100 г
Яйца 2 шт.
Фруктовый джем на тосты
Сухой чеснок 1 ст. л.

Подробнее

Окрошка на квасе классическая

1 ч. 30 мин.

55 ккал

Б: 2 г

Ж: 2 г

У: 4 г

В летнюю жару, когда не хочется горячего, вас выручит классический рецепт окрошка на квасе с колбасой и свежим огурцом, по заветам предков.

Ингредиенты

Картофель 2 шт.
Огурец 2 шт.
Редис 7 шт.
Яйцо 3 шт.
Укроп 1 пуч.
Зеленый лук 1 пуч.
Дижонская горчица 2 ч. л.
Соль по вкусу
Квас по вкусу
Сметана по вкусу

Подробнее

Сэндвич в мультипекаре

1 ч.

194 ккал

Б: 10 г

Ж: 9 г

У: 17 г

Сытный и вкусный горячий сэндвич без забот и хлопот – если у вас в хозяйстве есть мультипекарь! Мгновенный завтрак для тех, кто спешит.

Ингредиенты

Тостовый хлеб 1 упак.
Яйцо 3 шт.
Помидор 1 шт.
Ветчина 100 г
Огурец 1 шт.
Листья салата 4 шт.
Сыр 100 г
Перец по вкусу
Соль, перец по вкусу

Подробнее

Торт Птичье молоко

1 ч.

309 ккал

Б: 4 г

Ж: 18 г

У: 32 г

Торт «Птичье молоко» – рецепт этого воздушного десерта с манным кремом и шоколадной урью подарит вам неповторимый глазный вкус детства.

Ингредиенты

Корж

Мука 80 г
Сахар 70 г
Сливочное масло 100 г
Какао 30 г
Яйца 3 шт.
Соль 1 щеп.
Разрыхлитель 1.5 ч. л.

Крем

Молоко 400 мл
Сахар 200 г
Манная крупа 70 г
Масло сливочное 150 г
Лимон 1 шт.

Глазурь

Сахар 3 ст. л.
Какао 3 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Масло сливочное 50 г

Подробнее

Стеклянные звездочки

1 ч. 50 мин.

434 ккал

Б: 5 г

Ж: 23 г

У: 54 г

Испеките очень красивые пряничные звездочки с разноцветными «стеклянными» серединками на новогоднюю елку.

Ингредиенты

Сливочное масло 130 г
Сахар 100 г
Яйцо 1 шт.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Мука 200 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Разноцветные леденцы по вкусу

Подробнее

Классический винегрет с горошком

1 ч.

83 ккал

Б: 2 г

Ж: 5 г

У: 9 г

Классический винегрет с горошком — это яркое, вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для любого стола. Сочетание свеклы, картофеля, моркови и зеленого горошка создает гармонию вкусов, которая понравится всем. Попробуйте этот простой и полезный рецепт и добавьте нотку традиции в ваше меню!

Ингредиенты

Свекла 400 г
Картофель 300 г
Морковь 150 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Соленые огурцы 200 г
Лук салатный 0.5 шт.
Квашеная капуста 100 г
Зеленый горошек консервированный 250 г
Растительное масло 2 ст. л.
Винный уксус 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сахар 1 щеп.

Подробнее

Восточный десерт Басбуса

1 ч. 30 мин.

363 ккал

Б: 4 г

Ж: 10 г

У: 65 г

Попробуйте вкуснейший нежный манный пирог Басбуса, рецепты которого знает каждая хозяйка на Ближнем Востоке.

Ингредиенты

Для сиропа

Сахар 340 г
Вода 350 г
Лимонный сок 1 ч. л.
Ваниль 1 ч. л.

Подробнее