Карри из чечевицы со шпинатом: вегетарианский рецепт с изобилием ароматных специй
Войти
Добавить рецепт
Карри из чечевицы со шпинатом — Eda.Video
Карри из чечевицы со шпинатом
Главная страница Все рецепты Карри из чечевицы со шпинатом

Карри из чечевицы со шпинатом

Изображение блюда: Карри из чечевицы со шпинатом — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
94 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 8 г

Происхождение рецепта

Карри – это разнообразные блюда, похожие на густую похлебку, распространенные на индийском субконтиненте. Объединяет их все набор специй, в который обязательно входит куркума. В переводе карри и означает «приправа». По консистенции карри – это нечто среднее между первым и вторым блюдом, оно заменяет собой целый обед. Предлагаем вам приготовить веганское карри из чечевицы с листьями шпината.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=H2xI0m-st0U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Чеснок
  • Вода
  • Лук репчатый
  • Оливковое масло
  • Паприка
  • Кайенский перец
  • Кориандр
  • Зира
  • Красная чечевица
  • Шпинат
  • Хлопья чили
  • Имбирь
  • Асафетида
  • Помидоры
  • Кинза

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Лопатка
  • Глубокая сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 1 Высыпьте в миску 140 грамм красной чечевицы, хорошо промойте и замочите на 1 час.

Шаг 2:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 2 Слейте воду, пересыпьте замоченную чечевицу в кастрюлю и добавьте 800 мл воды, чайную ложку куркумы и половину чайной ложки соли

Шаг 3:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 3 Перемешайте, доведите до кипения на сильном огне под крышкой, снова перемешайте, убавьте огонь до среднего и варите примерно 25 минут под крышкой.

Шаг 4:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 4 Крупно нарежьте шпинат.

Шаг 5:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 5 Разогрейте в глубокой сковороде или воке 3 столовые ложки оливкового или растительного масла и уменьшите огонь до малого.

Шаг 6:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 6 Добавьте чайную ложку зиры, половину чайной ложки хлопьев чили, 130 гр. мелко нарезанного репчатого лука, четверть чайной ложки соли.

Шаг 7:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 7 Обжаривайте, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым.

Шаг 8:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 8 Добавьте полторы столовых ложки измельченного чеснока и столовую ложку измельченного имбиря. Обжаривайте одну минуту, помешивая.

Шаг 9:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 9 Добавьте по чайной ложке порошкообразного кориандра и паприки, 1/8 чайной ложки асафетиды и четверть чайной ложки кайенского перца. Обжаривайте, помешивая, полминуты на небольшом огне.

Шаг 10:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 10 Добавьте 300 грамм мелко нарезанных помидоров и немного соли по вкусу. Обжаривайте. Помешивая, на среднем огне, 1-2 минуты, пока помидоры слегка не размягчатся.

Шаг 11:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 11 Добавьте 200 грамм листьев шпината, слегка обжарьте с остальными ингредиентами, помешивая, пока шпинат не станет мягким.

Шаг 12:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 12 Добавьте вареную чечевицу, доведите содержимое сковороды до кипения и готовьте примерно 3 минуты нас среднем огне.

Шаг 13:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 13 Энергично перемешайте, чтобы чечевица стала пастообразной.

Шаг 14:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 14 Выключите огонь, добавьте нарезанную кинзу, сбрызните оливковым маслом, хорошо перемешайте.

Шаг 15:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 15 Разлейте карри по тарелкам и подавайте, сбрызнув лимонным соком.

Советы по приготовлению

Чечевицу перед готовкой следует промыть несколько раз, пока вода не станет совершенно прозрачной.

Замачивать чечевицу следует до такого состояния, чтобы любое зернышко можно было легко разломить ногтями.

Не забудьте добавить соль к репчатому луку: соль поможет выделению влаги, лук станет мягче, быстрее приготовится и не пригорит.

Если карри покажется вам слишком густым, добавьте немного кипятка. Ни в коем случае не добавляйте холодную воду – она испортит весь вкус!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Соус Цезарь

Соус Цезарь

40 мин.
400 ккал
Б: 1 г
Ж: 38 г
У: 13 г

Соус "Цезарь" — насыщенная заправка с ярким вкусом чеснока и лимонной кислинкой, идеальная для салатов и закусок.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 1 зубч.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Горчица 1 ч. л.
  • Сырой куриный желток 1 шт.
  • Оливковое масло 40 мл
  • Винный уксус 1 ч. л.
  • Вустерский соус 1 ч. л.
  • Соус табаско 3 кап.
Подробнее
Рецепт: Треугольнички с курицей на хрустящей соломке

Треугольнички с курицей на хрустящей соломке

1 ч.
173 ккал
Б: 9 г
Ж: 4 г
У: 26 г

Эту закуску с нежным куриным фаршем удобно есть, не запачкав рук, к тому же все ее части съедобные и вкусные.

Ингредиенты

  • Фарш куриный 500 г
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сушеная петрушка по желанию
  • Кефир 200 мл
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Мука 380 г
  • Соломка 20 шт.
Подробнее
Рецепт: Кхорма из баранины

Кхорма из баранины

2 ч.
168 ккал
Б: 11 г
Ж: 13 г
У: 2 г

Попробуйте баранину по-индийски, тушеную в йогурте и сливках с традиционными приправами – ароматную и сытную.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 4 зубч.
  • Растительное масло 125 г
  • Вода 1 л
  • Лук 2 шт.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Перец 0.5 ч. л.
  • Имбирь по вкусу
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Йогурт 244 г
  • Порошок чили 1 ч. л.
  • Порошок зиры 1 ч. л.
  • Зеленый кардамон 4 шт.
  • Гвоздика 10 шт.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Чили 4 шт.
  • Черный кардамон 2 шт.
  • Корица 2 шт.
  • Баранина 1 кг
  • Порошок кориандра 1 ч. л.
  • Мацис 0.5 ч. л.
  • Гидролат кевры 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Чесночные гренки

Чесночные гренки

1 ч.
296 ккал
Б: 5 г
Ж: 15 г
У: 35 г

Приготовьте эти острые и хрустящие чесночные гренки к вашему любимому пиву или просто для приятного перекуса!

Ингредиенты

  • Черный хлеб 1 шт.
  • Растительное масло 1 л
  • Соль по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Сметана 2 ст. л.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Укроп по вкусу
  • Халапеньо по вкусу
Подробнее
Рецепт: Куриный плов без кастрюли

Куриный плов без кастрюли

1 ч. 30 мин.
159 ккал
Б: 11 г
Ж: 9 г
У: 9 г

С эти способом вам не нужно будет отмывать посуду! Ароматный рис и нежные куриные ножки – отличный обед для всей семьи! Плов можно приготовить не только из баранины и не только в казане или кастрюле. Приготовьте плов с куриными голенями в духовке, в пакете для запекания вместо посуды. Сливки и приправы сделают блюдо очень аппетитным, а белый соус станет отличной добавкой.

Ингредиенты

Соус:

  • Лук 50 г
  • Гвоздика 3 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молоко 400 мл
  • Сливочное масло 40 г
  • Мука 30 г
  • Перец 3 г
  • Мускатный орех молотый 3 г
Подробнее
Рецепт: Брауни со взбитыми сливками и шоколадом

Брауни со взбитыми сливками и шоколадом

1 ч. 15 мин.
380 ккал
Б: 4 г
Ж: 25 г
У: 34 г

Этот нежный и очень вкусный сливочно-шоколадный десерт не будет стоить вам почти никакого труда.

Ингредиенты

  • Масло сливочное 100 г
  • Темный шоколад 200 г
  • Мука 120 г
  • Какао-порошок 2 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахар 50 г
  • Молоко 185 г
  • Жирные сливки 150 мл
  • Сахарная пудра 25 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Классический холодец из мяса

Классический холодец из мяса

15 ч.
251 ккал
Б: 26 г
Ж: 15 г
У: 3 г

Холодец — это традиционное русское блюдо, которое готовится из мясного бульона с добавлением кусочков мяса. Он получается нежным, ароматным и насыщенным, идеально подходит для праздничного стола. Этот рецепт классического холодца поможет вам приготовить его с минимальными усилиями, но с отличным результатом.

Ингредиенты

  • Говяжья нога 1 кг
  • Свиные ножки 700 г
  • Говядина, мякоть 1 кг
  • Вода 2 л
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Перец черный горошком 20 шт.
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Чеснок 5 зубч.
Подробнее
Рецепт: Шарлотка со сливами в духовке

Шарлотка со сливами в духовке

1 ч. 15 мин.
215 ккал
Б: 4 г
Ж: 9 г
У: 13 г

Шарлотка – один из самых простых вариантов домашней выпечки. Пирог получается сочным за счет кисло-сладких плодов, и одновременно воздушным благодаря правильному замешиванию теста. Предлагаем вам попробовать шарлотку со сливами в духовке по нашему простому рецепту, который представлен ниже.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 300 г
  • Разрыхлитель 5 г
  • Пищевая сода 3 г
  • Соль 1 г
  • Молотая корица 2 ч. л.
  • Сахарный песок 170 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Яйца (крупные) 2 шт.
  • Растительное масло 110 г
  • Сливы 1000 г
  • Мед жидкий 50 г
  • Сметана 15% 200 г
Подробнее