Карри из чечевицы со шпинатом: вегетарианский рецепт с изобилием ароматных специй
Карри из чечевицы со шпинатом — Eda.Video
Карри из чечевицы со шпинатом
Главная страница Все рецепты Карри из чечевицы со шпинатом

Карри из чечевицы со шпинатом

Изображение блюда: Карри из чечевицы со шпинатом — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
94 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 8 г

Происхождение рецепта

Карри – это разнообразные блюда, похожие на густую похлебку, распространенные на индийском субконтиненте. Объединяет их все набор специй, в который обязательно входит куркума. В переводе карри и означает «приправа». По консистенции карри – это нечто среднее между первым и вторым блюдом, оно заменяет собой целый обед. Предлагаем вам приготовить веганское карри из чечевицы с листьями шпината.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=H2xI0m-st0U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Чеснок
  • Вода
  • Лук репчатый
  • Оливковое масло
  • Паприка
  • Кайенский перец
  • Кориандр
  • Зира
  • Красная чечевица
  • Шпинат
  • Хлопья чили
  • Имбирь
  • Асафетида
  • Помидоры
  • Кинза

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Лопатка
  • Глубокая сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 1 Высыпьте в миску 140 грамм красной чечевицы, хорошо промойте и замочите на 1 час.

Шаг 2:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 2 Слейте воду, пересыпьте замоченную чечевицу в кастрюлю и добавьте 800 мл воды, чайную ложку куркумы и половину чайной ложки соли

Шаг 3:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 3 Перемешайте, доведите до кипения на сильном огне под крышкой, снова перемешайте, убавьте огонь до среднего и варите примерно 25 минут под крышкой.

Шаг 4:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 4 Крупно нарежьте шпинат.

Шаг 5:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 5 Разогрейте в глубокой сковороде или воке 3 столовые ложки оливкового или растительного масла и уменьшите огонь до малого.

Шаг 6:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 6 Добавьте чайную ложку зиры, половину чайной ложки хлопьев чили, 130 гр. мелко нарезанного репчатого лука, четверть чайной ложки соли.

Шаг 7:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 7 Обжаривайте, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым.

Шаг 8:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 8 Добавьте полторы столовых ложки измельченного чеснока и столовую ложку измельченного имбиря. Обжаривайте одну минуту, помешивая.

Шаг 9:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 9 Добавьте по чайной ложке порошкообразного кориандра и паприки, 1/8 чайной ложки асафетиды и четверть чайной ложки кайенского перца. Обжаривайте, помешивая, полминуты на небольшом огне.

Шаг 10:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 10 Добавьте 300 грамм мелко нарезанных помидоров и немного соли по вкусу. Обжаривайте. Помешивая, на среднем огне, 1-2 минуты, пока помидоры слегка не размягчатся.

Шаг 11:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 11 Добавьте 200 грамм листьев шпината, слегка обжарьте с остальными ингредиентами, помешивая, пока шпинат не станет мягким.

Шаг 12:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 12 Добавьте вареную чечевицу, доведите содержимое сковороды до кипения и готовьте примерно 3 минуты нас среднем огне.

Шаг 13:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 13 Энергично перемешайте, чтобы чечевица стала пастообразной.

Шаг 14:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 14 Выключите огонь, добавьте нарезанную кинзу, сбрызните оливковым маслом, хорошо перемешайте.

Шаг 15:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 15 Разлейте карри по тарелкам и подавайте, сбрызнув лимонным соком.

Советы по приготовлению

Чечевицу перед готовкой следует промыть несколько раз, пока вода не станет совершенно прозрачной.

Замачивать чечевицу следует до такого состояния, чтобы любое зернышко можно было легко разломить ногтями.

Не забудьте добавить соль к репчатому луку: соль поможет выделению влаги, лук станет мягче, быстрее приготовится и не пригорит.

Если карри покажется вам слишком густым, добавьте немного кипятка. Ни в коем случае не добавляйте холодную воду – она испортит весь вкус!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Блины на минералке

Блины на минералке

1 ч.
142 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 24 г

Приготовьте тонкие и воздушные блинчики на газированной воде – они порадуют вас своим нежным вкусом и простотой приготовления!

Ингредиенты

  • Мука 300 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Газировка 800 мл
  • Растительное масло 3 ст. л.
Рецепт: Классический суп с фрикадельками и вермишелью

Классический суп с фрикадельками и вермишелью

1 ч. 30 мин.
63 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 5 г

Суп с фрикадельками – воистину вкус детства! Приготовьте себе и домашним это простое и сытное блюдо!

Ингредиенты

  • Фарш 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Вода 1.5 л
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вермишель 30 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка по вкусу
Рецепт: Итальянский рождественский фритюр

Итальянский рождественский фритюр

1 ч. 30 мин.
296 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 45 г

Приготовьте на Новый год или рождество эту традиционную итальянскую закуску из обжаренного во фритюре теста.

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Соль 10 г
  • Сахар 15 г
  • Пивные дрожжи 7 г
  • Тёплая вода 300 мл
  • Растительное масло для фритюра
Рецепт: Хот дог

Хот дог

1 ч.
215 ккал
Б: 8 г
Ж: 12 г
У: 19 г

Хот дог – самая распространенная уличная еда во всем мире. Но это простое и сытное блюдо можно легко приготовить дома!

Ингредиенты

  • Булочки 6 шт.
  • Сосиски 6 шт.
  • Капуста белокочанная 100 г
  • Морковь по-корейски 100 г
  • Кетчуп, майонез, горчица острая по вкусу
Рецепт: Торт Птичье молоко

Торт Птичье молоко

1 ч.
309 ккал
Б: 4 г
Ж: 18 г
У: 32 г

Торт «Птичье молоко» – рецепт этого воздушного десерта с манным кремом и шоколадной урью подарит вам неповторимый глазный вкус детства.

Ингредиенты

Корж

  • Мука 80 г
  • Сахар 70 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Какао 30 г
  • Яйца 3 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Разрыхлитель 1.5 ч. л.

Крем

  • Молоко 400 мл
  • Сахар 200 г
  • Манная крупа 70 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Лимон 1 шт.

Глазурь

  • Сахар 3 ст. л.
  • Какао 3 ст. л.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
Рецепт: Горячий белый шоколад

Горячий белый шоколад

40 мин.
174 ккал
Б: 3 г
Ж: 8 г
У: 21 г

Приготовьте на детский Новый Год необычный горячий шоколад – белый. Это создаст атмосферу настоящей зимней сказки.

Ингредиенты

  • Молоко 400 г
  • Белый шоколад 100 г
  • Соль 1 щеп.
  • Корица 1/4 ч. л.
  • Ванильный сахар 10 г
  • Маршмеллоу 35 г
Рецепт: Тесто для пиццы

Тесто для пиццы

268 ккал
Б: 5 г
Ж: 7 г
У: 50 г

Приготовьте пышное дрожжевое тесто для пиццы по простому рецепту, которое станет идеальной основой для домашней пиццы, как в настоящей пиццерии!

Ингредиенты

  • Мука 350 г
  • Вода 200 мл
  • Оливковое масло 40 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сухие дрожжи 8 г
Рецепт: Рагу из овощей и бобовых

Рагу из овощей и бобовых

1 ч.
134 ккал
Б: 5 г
Ж: 6 г
У: 14 г

Приготовьте это вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, богатое растительным белком, так необходимым вегетарианцам.

Ингредиенты

  • Красная чечевица 50 г
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Желтый перец 1 шт.
  • Фасоль консервированная 200 г
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Лимонный сок по вкусу
  • Сладкая паприка 1 ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Кленовый сироп 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу