Карри из чечевицы со шпинатом

Главная страница Все рецепты Карри из чечевицы со шпинатом

Карри из чечевицы со шпинатом

1 ч. 30 мин.

94.0 ккал

Белки: 3.0 г

Жиры: 5.0 г

Углеводы: 8.0 г

Происхождение рецепта

Карри – это разнообразные блюда, похожие на густую похлебку, распространенные на индийском субконтиненте. Объединяет их все набор специй, в который обязательно входит куркума. В переводе карри и означает «приправа». По консистенции карри – это нечто среднее между первым и вторым блюдом, оно заменяет собой целый обед. Предлагаем вам приготовить веганское карри из чечевицы с листьями шпината.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=H2xI0m-st0U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соль
Чеснок
Вода
Лук репчатый
Оливковое масло
Паприка
Кайенский перец
Кориандр
Зира
Красная чечевица
Шпинат
Хлопья чили
Имбирь
Асафетида
Помидоры
Кинза

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Лопатка
Глубокая сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 1 Высыпьте в миску 140 грамм красной чечевицы, хорошо промойте и замочите на 1 час.

Шаг 2:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 2 Слейте воду, пересыпьте замоченную чечевицу в кастрюлю и добавьте 800 мл воды, чайную ложку куркумы и половину чайной ложки соли

Шаг 3:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 3 Перемешайте, доведите до кипения на сильном огне под крышкой, снова перемешайте, убавьте огонь до среднего и варите примерно 25 минут под крышкой.

Шаг 4:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 4 Крупно нарежьте шпинат.

Шаг 5:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 5 Разогрейте в глубокой сковороде или воке 3 столовые ложки оливкового или растительного масла и уменьшите огонь до малого.

Шаг 6:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 6 Добавьте чайную ложку зиры, половину чайной ложки хлопьев чили, 130 гр. мелко нарезанного репчатого лука, четверть чайной ложки соли.

Шаг 7:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 7 Обжаривайте, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым.

Шаг 8:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 8 Добавьте полторы столовых ложки измельченного чеснока и столовую ложку измельченного имбиря. Обжаривайте одну минуту, помешивая.

Шаг 9:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 9 Добавьте по чайной ложке порошкообразного кориандра и паприки, 1/8 чайной ложки асафетиды и четверть чайной ложки кайенского перца. Обжаривайте, помешивая, полминуты на небольшом огне.

Шаг 10:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 10 Добавьте 300 грамм мелко нарезанных помидоров и немного соли по вкусу. Обжаривайте. Помешивая, на среднем огне, 1-2 минуты, пока помидоры слегка не размягчатся.

Шаг 11:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 11 Добавьте 200 грамм листьев шпината, слегка обжарьте с остальными ингредиентами, помешивая, пока шпинат не станет мягким.

Шаг 12:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 12 Добавьте вареную чечевицу, доведите содержимое сковороды до кипения и готовьте примерно 3 минуты нас среднем огне.

Шаг 13:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 13 Энергично перемешайте, чтобы чечевица стала пастообразной.

Шаг 14:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 14 Выключите огонь, добавьте нарезанную кинзу, сбрызните оливковым маслом, хорошо перемешайте.

Шаг 15:

Карри из чечевицы со шпинатом-Шаг 15 Разлейте карри по тарелкам и подавайте, сбрызнув лимонным соком.

Советы по приготовлению

Чечевицу перед готовкой следует промыть несколько раз, пока вода не станет совершенно прозрачной.

Замачивать чечевицу следует до такого состояния, чтобы любое зернышко можно было легко разломить ногтями.

Не забудьте добавить соль к репчатому луку: соль поможет выделению влаги, лук станет мягче, быстрее приготовится и не пригорит.

Если карри покажется вам слишком густым, добавьте немного кипятка. Ни в коем случае не добавляйте холодную воду – она испортит весь вкус!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Грузинский суп Харчо

—

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Суп харчо - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. По-грузински он называется «дзрохизс хорсци харшот» - говядина в бульоне. В самом деле, готовят его исключительно из говядины. Это настолько густое и сытное блюдо, что заменяет собой первое и второе. Классический харчо готовят с тклапи – высушенным кислым пюре из алычи, но этот ингредиент можно заменить томатной пастой.

Ингредиенты

Говядина 500 г
Вода 2.5 л
Рис 100 г
Лук репчатый 170 г
Чеснок 10 зубч.
Аджика 25 г
Томатная паста 100 г
Уцхо-сунели 2 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Имеретинский шафран 1 щеп.
Кинза 30 г
Петрушка 20 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Суп со стручковой фасолью

2 ч.

33.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 1.0 г

У: 5.0 г

Приготовьте этот вкусный вегетарианский супчик со стручковой фасолью, богатой витаминами и минералами.

Ингредиенты

Зеленая фасоль 100 г
Картофель 3 шт.
Вода 1500 мл
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Растительное масло 2 ст. л.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Помидоры мелкие 4 шт.
Соль по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Кориандр 1 пуч.
Петрушка 1 пуч.

Подробнее

Турецкий куриный суп

2 ч.

74.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 4.0 г

У: 5.0 г

Простой и вкусный суп с курицей, овощами и лапшой в турецком стиле наверняка понравится вам и вашим домашним.

Ингредиенты

Чеснок 2 зубч.
Вода 1.8 л
Сливочное масло 30 г
Мука 2 ст. л.
Лук 3 шт.
Морковь 2 шт.
Лавровый лист по вкусу
Оливковое масло 2 ст. л.
Макароны 100 г
Болгарский перец 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Куриные голени 4 шт.

Подробнее

Суп из свиных ребрышек Двэджи кальби тан

1 ч. 15 мин.

109.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 9.0 г

У: 2.0 г

Если вы любите сытно поесть и цените корейскую кухню, приготовьте этот традиционный наваристый суп из свиных ребрышек.

Ингредиенты

Соус

Соевый соус 1 ст. л.
Устричный соус 1 ст. л.
Коричневый сахар 1/3 ст. л.
Перец чили хлопья 1 ст. л.
Зеленый лук 1 стеб.

Подробнее

Легкий овощной суп без мяса

1 ч. 15 мин.

20.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 0.0 г

У: 4.0 г

Приготовьте этот простой и диетический овощной суп, отлично подходящий для вегетарианцев и тех, кто придерживается здорового питания.

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 2 шт.
Овощной бульон 1 л
Вода 1 л
Перец 1 шт.
Брокколи 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Зеленая фасоль 200 г
Имбирь кусочек
Чеснок 2 зубч.
Соль, перец по вкусу
Укроп по вкусу

Подробнее

Морковный суп

45 мин.

40.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 2.0 г

У: 4.0 г

Этот очень простой и богатый витаминами суп можно готовить хоть каждый день без всяких хлопот. Сварить этот нежный и очень полезный морковный суп из минимума ингредиентов сможет любой новичок. В моркови, кроме витамина А содержится множество других полезных веществ, этот суп отлично подойдет для детского питания. Овощной бульон для супа можно приготовить из домашних бульонных кубиков, сделанных загодя, или же купить готовый.