Суп из водорослей Миёк кук

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Залейте водой 15 гр. сухих водорослей миёк и оставьте набухать 5-10 минут., затем помойте и отожмите.

Шаг 2:

Нарежьте 120 гр. говяжьего филе небольшими тонкими кусочками, выложите в миску, посолите, поперчите, перемешайте и оставьте на 5-10 минут.

Шаг 3:

Нагрейте на огне в течение 25 секунд кастрюлю с толстыми стенками, влейте столовую ложку кунжутного масла и выложите мясо, перемешав его с маслом.

Шаг 4:

Добавьте отжатые водоросли и перемешайте.

Шаг 5:

Тушите, помешивая еще 2 минуты.

Шаг 6:

Добавьте 2-3 раздавленных зубчика чеснока, 2 чайные ложки гранулированного анчоусного бульона и полторы столовые ложки соевого соуса.

Шаг 7:

Добавьте воду, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 8:

Накройте кастрюлю крышкой и варите еще 10-15 минут.

Шаг 9:

Подавайте с рисом и другими традиционными добавками.

Советы по приготовлению

Водоросли миёк, которые используются в корейской кухне, и водоросли вакаме - одно и то же. Приобрести их легче под японским названием.

Если набухшие водоросли слишком длинные, то можно порезать их на кусочки ножницами.

Если у вас нет специального соуса для супа, можете использовать обычный, классический.