Окрошка на квасе с мясом

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отварите мясо, картофель и яйца.

Шаг 2:

Мелко нарежьте зеленый лук, выложите в глубокую емкость, посыпьте солью и слегка разомните толкушкой.

Шаг 3:

Измельчите зелень укропа и петрушки, добавьте к луку.

Шаг 4:

Нарежьте огурцы мелкими кубиками и добавьте к зелени.

Шаг 5:

Мелко нарежьте отварное мясо, выложите к остальным ингредиентам.

Шаг 6:

Очистите и разомните вилкой яйца, добавьте в емкость.

Шаг 7:

Мелкими кубиками нарежьте картофель, отправьте к прочим ингредиентам и хорошо перемешайте.

Шаг 8:

В отдельную посуду поместите соль, перец, горчицу и разотрите.

Шаг 9:

Добавьте к приправам сметану и хорошо перемешайте.

Шаг 10:

Выложите окрошку в тарелку, влейте квас и заправьте подготовленным соусом.

Советы по приготовлению

Если слегка растереть зеленый лук с солью, он даст вкусный сок и не будет горчить.

Мясо для окрошки можно взять любое.

Яйца можно измельчить и ножом или сперва воспользоваться яйцерезкой.