Окрошка на квасе с мясом
Происхождение рецепта
Окрошка на квасе с мясом на самом деле – даже более классический вариант окрошки, чем всем известная советская окрошка с вареной колбасой – именно так ее издревле готовили на Руси. Мясо для окрошки можно взять любое, какое вам больше нравится, остальные иншредиенты те же самые.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Лук
-
Яйца
-
Картофель
-
Мясо
-
Зелень (укроп, петрушка)
-
Сметана
-
Горчица
-
Соль и перец
-
Квас
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ложка
- Кастрюля
- Толкушка
- Емкости для ингредиентов
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите мясо, картофель и яйца.
Шаг 2:
Мелко нарежьте зеленый лук, выложите в глубокую емкость, посыпьте солью и слегка разомните толкушкой.
Шаг 3:
Измельчите зелень укропа и петрушки, добавьте к луку.
Шаг 4:
Нарежьте огурцы мелкими кубиками и добавьте к зелени.
Шаг 5:
Мелко нарежьте отварное мясо, выложите к остальным ингредиентам.
Шаг 6:
Очистите и разомните вилкой яйца, добавьте в емкость.
Шаг 7:
Мелкими кубиками нарежьте картофель, отправьте к прочим ингредиентам и хорошо перемешайте.
Шаг 8:
В отдельную посуду поместите соль, перец, горчицу и разотрите.
Шаг 9:
Добавьте к приправам сметану и хорошо перемешайте.
Шаг 10:
Выложите окрошку в тарелку, влейте квас и заправьте подготовленным соусом.
Советы по приготовлению
Если слегка растереть зеленый лук с солью, он даст вкусный сок и не будет горчить.
Мясо для окрошки можно взять любое.
Яйца можно измельчить и ножом или сперва воспользоваться яйцерезкой.
