Рецепт «Классический гороховый суп с копчеными ребрышками»
—
119 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 8 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=BoS_dMdFpl8
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Горох 2 стак.
- Копченые ребрышки 700 гр.
- Вода 3 л.
- Лук 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 5 шт.
- Растительное масло 4 ст. л.
- Перец горошком 10 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Крышка
- Сковорода
- Лопатка
- Терка
- Шумовка
Горячий суп из нежного разваренного в пюре гороха с ароматными копченостями – чего еще можно пожелать в зимний день? Чтобы приготовить классический гороховый суп с ребрышками, придется немного повозиться, зато ваши домашние наверняка выскребут кастрюлю и оближут ложки!
Пошаговый рецепт
- Очистите две луковицы, одну из них нарежьте мелкими кубиками.
- Помойте и очистите морковь, одну оставьте целиком для бульона, вторую натрите на крупной терке.
- Картофель нарежьте кубиками.
- Налейте в кастрюлю холодную воду и положите в нее порезанные на кусочки копченые ребра.
- Хорошо промойте горох и добавьте в кастрюлю к ребрам.
- Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и снимите пену.
- Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и оставьте бульон вариться на 1 час.
- Добавьте целые луковицу и морковь, посолите и варите еще полчаса.
- Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте нарезанные лук и морковь до золотистого цвета.
- Выньте их супа луковицу и морковь, добавьте нарезанный картофель и варите еще 5 минут.
- Добавьте в суп зажарку, помешайте.
- Добавьте перец горошком и лавровый лист, доведите до кипения и прокипятите пару минут.
- Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного настояться.
Советы по приготовлению
Горох следует промывать, пока вода не станет чистой.
Целую луковицу и морковку можете выбросить или как-то использовать для другого блюда.
Не пережарьте овощи, обжаривайте их на слабом огне, помешивая.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
