Классический гороховый суп с копчеными ребрышками

Главная страница Все рецепты Классический гороховый суп с копчеными ребрышками

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками

3 ч.

119.0 ккал

Белки: 3.0 г

Жиры: 8.0 г

Углеводы: 8.0 г

Происхождение рецепта

Гороховый суп с копчеными ребрышками — это традиционное блюдо, популярное в различных кухнях мира, особенно в странах Восточной Европы и Скандинавии. Его происхождение связано с использованием доступных ингредиентов, таких как горох и мясо, которые легко хранились и могли долго сохраняться.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=BoS_dMdFpl8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Горох
Копченые ребрышки
Вода
Лук
Морковь
Картофель
Растительное масло
Перец горошком
Лавровый лист
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Крышка
Сковорода
Лопатка
Терка
Шумовка

Горячий суп из нежного разваренного в пюре гороха с ароматными копченостями – чего еще можно пожелать в зимний день? Чтобы приготовить классический гороховый суп с ребрышками, придется немного повозиться, зато ваши домашние наверняка выскребут кастрюлю и оближут ложки!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 1 Очистите две луковицы, одну из них нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 2 Помойте и очистите морковь, одну оставьте целиком для бульона, вторую натрите на крупной терке.

Шаг 3:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 3 Картофель нарежьте кубиками.

Шаг 4:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 4 Налейте в кастрюлю холодную воду и положите в нее порезанные на кусочки копченые ребра.

Шаг 5:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 5 Хорошо промойте горох и добавьте в кастрюлю к ребрам.

Шаг 6:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 6 Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и снимите пену.

Шаг 7:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 7 Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и оставьте бульон вариться на 1 час.

Шаг 8:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 8 Добавьте целые луковицу и морковь, посолите и варите еще полчаса.

Шаг 9:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 9 Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте нарезанные лук и морковь до золотистого цвета.

Шаг 10:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 10 Выньте их супа луковицу и морковь, добавьте нарезанный картофель и варите еще 5 минут.

Шаг 11:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 11 Добавьте в суп зажарку, помешайте.

Шаг 12:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 12 Добавьте перец горошком и лавровый лист, доведите до кипения и прокипятите пару минут.

Шаг 13:

Классический гороховый суп с копчеными ребрышками-Шаг 13 Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного настояться.

Советы по приготовлению

Горох следует промывать, пока вода не станет чистой.

Целую луковицу и морковку можете выбросить или как-то использовать для другого блюда.

Не пережарьте овощи, обжаривайте их на слабом огне, помешивая.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Молочный суп с вермишелью

40 мин.

106.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 5.0 г

У: 13.0 г

Приготовьте сладкий молочный суп с тонкой вермишелью – настоящий вкус детства, который понравится и вашим детям.

Ингредиенты

Молоко 500 мл
Вода 250 мл
Вермишель-паутинка 6 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.

Подробнее

Окрошка с солеными огурцами и квасом

1 ч.

75.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 4.0 г

У: 7.0 г

Если вы любите окрошку поядренее или решили приготовить ее зимой, то окрошка с солеными огурцами и квасом – ваш выбор!

Ингредиенты

Картофель 3 шт.
Яйцо 2 шт.
Редис 8 шт.
Лук 1 шт.
Колбаса 250 г
Свежие огурцы 2 шт.
Соленые корнишоны 5 шт.
Квас 500 мл
Сметана 20 г
Горчица 20 г
Соль по вкусу

Подробнее

Китайский томатный суп с яйцом

1 ч. 15 мин.

41.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 3.0 г

У: 4.0 г

Попробуйте этот густой, сытный и очень вкусный томатный суп по китайскому рецепту. Подойдет вегетарианцам, употребляющим яйца.

Ингредиенты

Помидоры 500 г
Яйца 3 шт.
Чеснок 2 зубч.
Зеленый лук 10 г
Вода 1 л
Растительное масло 1 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Крахмал 2 ч. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Перец белый молотый 0.33 ч. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Суп Кимчи

1 ч.

67.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 2.0 г

У: 2.0 г

Этот островатый питательный суп просто обязан попробовать каждый, кто хочет приобщиться к традиционной корейской кухни.

Ингредиенты

Паста Мисо 120 г
Яйцо 2 шт.
Тофу 500 г
Соус кимчи 2 ст. л.
Сушеные водоросли вакамэ
Рыбный бульон 1 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Зеленый лук 20 г
Кунжутные семечки 2 ст. л.
Вода 2 л

Подробнее

Грузинский суп Харчо

—

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Суп харчо - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. По-грузински он называется «дзрохизс хорсци харшот» - говядина в бульоне. В самом деле, готовят его исключительно из говядины. Это настолько густое и сытное блюдо, что заменяет собой первое и второе. Классический харчо готовят с тклапи – высушенным кислым пюре из алычи, но этот ингредиент можно заменить томатной пастой.