Суп с початками кукурузы
Происхождение рецепта
Этот рецепт супа со свежей кукурузой ближе всего к латиноамериканскому супу Санкочо, все ингредиенты которого от начала и до конца также готовятся в одной емкости. В результате получается блюдо с насыщенным вкусом, а его ингредиенты не теряют питательные вещества в процессе приготовления.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Говядина
- Растительное масло
- Лук
- Морковь
- Перец
- Картофель
- Вода
- Кукуруза
- Соль
- Кинза
- Сладкий перец
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Крышка
- Поварешка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте мясо небольшими кубиками.
Шаг 2:
Налейте масло в кастрюлю с толстыми стенками или казан, выложите мясо и обжарьте, помешивая, на сильном огне.
Шаг 3:
Нарежьте лук тонкими полукольцами и добавьте к мясу.
Шаг 4:
Нарежьте морковь кружочками, а сладкий перец мелко и добавьте к мясу.
Шаг 5:
Перемешайте и тушите 10 минут на медленном огне под крышкой.
Шаг 6:
Нарежьте кубиками две картофелины, перемешайте мясо с овощами, добавьте картофель, снова перемешайте.
Шаг 7:
Влейте полтора литра воды и накройте крышкой.
Шаг 8:
Очистите початок кукурузы от листьев и разрежьте на 6 частей.
Шаг 9:
Посолите и поперчите суп по вкусу, помешайте.
Шаг 10:
Добавьте кукурузу и варите 15 минут под крышкой.
Шаг 11:
Нарежьте кинзу, добавьте в суп, перемешайте и снимите с огня.
Советы по приготовлению
Постарайтесь не пережарить овощи и мясо, иначе суп будет горчить.
Морковь и сладкий перец выбирайте не слишком большие.
Нарезая кукурузу, используйте большой и острый нож, чтобы не раскрошить початок.
