Грибной суп из шампиньонов с картофелем

Шампиньоны – грибы, за которыми не нужно отправляться в лес, они есть в каждом магазине. Однако суп из шампиньонов получается ничуть не менее ароматным, сытным и вкусным, чем из лесных грибов. Приготовить суп из шампиньонов классический совсем несложно, с этим легко справится даже начинающий кулинар.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мелко нарежьте лук и морковь. Налейте в кастрюлю растительное масло, выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, 1-2 минуты.

Шаг 2:

Нарежьте крупными пластинками шампиньоны, добавьте в кастрюлю и готовьте, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг 3:

Нарежьте кубиками картофель, добавьте в кастрюлю и перемешайте.

Шаг 4:

Влейте полтора литра воды и готовьте на среднем огне под крышкой 10-12 минут.

Шаг 5:

Добавьте по вкусу соль и мелко нашинкованную петрушку, перемешайте и снимите с плиты.

Советы по приготовлению

Чтобы приготовить суп из шампиньонов классический возьмите толстостенную кастрюлю, так как часть ингредиентов обжариваем в ней.

Не пережарьте овощи, иначе они придадут супу горький вкус.

Суп из шампиньонов можно подавать со сметаной.