Рецепт приготовления «Сливочный куриный суп с овощами»

Курица отлично сочетается со сливками. Это справедливо и для вторых блюд, и для супов. Приготовьте этот полезный и очень вкусный куриный суп с заправкой из муки и сливок, с нежными брокколи и зеленым горошком.

Пошаговый рецепт

1. Очистите и мелко нарежьте луковицу.
2. Растопите в толстостенной кастрюле 20 гр. сливочного масла, добавьте лук и перемешайте.
3. Нарежьте мелкими кубиками морковь и добавьте в кастрюлю.
4. Мелко нарежьте сельдерей, измельчите чеснок, добавьте в кастрюлю и перемешайте.
5. Нарежьте картофелину кубиками и добавьте в кастрюлю.
6. Добавьте столовую ложку муки, перемешайте.
7. Влейте литр бульона.
8. Добавьте три куска куриного филе. Доведите до кипения.
9. Посолите, добавьте веточку розмарина, перемешайте и варите 30 минут.
10. Удалите мясо и розмарин из супа.
11. Измельчите мясо и верните в суп.
12. Добавьте разобранную на соцветия брокколи и зеленый горошек.
13. Влейте сливки, перемешайте и варите 5-7 минут.

Советы по приготовлению

Кастрюлю лучше взять с толстыми стенками и дном, вроде маленького казана, так как многие ингредиенты будут готовиться в ней без воды.

Для супа подойдет любое куриное филе, например бедрышки без костей.

Смотрите также: Рецепты супов