Сливочный куриный суп с овощами
Происхождение рецепта
Сливочный куриный суп с овощами — это блюдо, которое можно отнести к категории классических супов, популярных во многих кухнях мира. Хотя точное происхождение этого рецепта трудно установить, его корни можно проследить в традициях различных культур, где используются курица и сливки как основные ингредиенты.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Лук
- Сливочное масло
- Морковь
- Сельдерей
- Чеснок
- Картофель
- Мука
- Куриный бульон
- Куриное филе
- Соль
- Розмарин
- Брокколи
- Зеленый горошек
- Сливки
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
Курица отлично сочетается со сливками. Это справедливо и для вторых блюд, и для супов. Приготовьте этот полезный и очень вкусный куриный суп с заправкой из муки и сливок, с нежными брокколи и зеленым горошком.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите и мелко нарежьте луковицу.
Шаг 2:
Растопите в толстостенной кастрюле 20 гр. сливочного масла, добавьте лук и перемешайте.
Шаг 3:
Нарежьте мелкими кубиками морковь и добавьте в кастрюлю.
Шаг 4:
Мелко нарежьте сельдерей, измельчите чеснок, добавьте в кастрюлю и перемешайте.
Шаг 5:
Нарежьте картофелину кубиками и добавьте в кастрюлю.
Шаг 6:
Добавьте столовую ложку муки, перемешайте.
Шаг 7:
Влейте литр бульона.
Шаг 8:
Добавьте три куска куриного филе. Доведите до кипения.
Шаг 9:
Посолите, добавьте веточку розмарина, перемешайте и варите 30 минут.
Шаг 10:
Удалите мясо и розмарин из супа.
Шаг 11:
Измельчите мясо и верните в суп.
Шаг 12:
Добавьте разобранную на соцветия брокколи и зеленый горошек.
Шаг 13:
Влейте сливки, перемешайте и варите 5-7 минут.
Советы по приготовлению
Кастрюлю лучше взять с толстыми стенками и дном, вроде маленького казана, так как многие ингредиенты будут готовиться в ней без воды.
Для супа подойдет любое куриное филе, например бедрышки без костей.
