Рецепт «Классический грибной суп из белых грибов с вермишелью»

Если вы плодотворно распорядились «бабьим летом» и вернулись из леса с полными корзинами грибов, то обязательно приготовьте классический грибной суп, ароматный и наваристый. Впрочем, отлично подойдут и замороженные грибы. Готовится грибной суп быстро и просто, а съедается до последней ложки!

Пошаговый рецепт

1. Залейте кипятком и промойте грибы, слейте воду и откиньте грибы на дуршлаг.
2. Мелко нарежьте лук и натрите на крупной терке морковь.
3. Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте лук с морковью.
4. Нарежьте средними кусочками картофель и добавьте к готовой зажарке.
5. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые приправы и лавровый лист.
6. Влейте кипяток, перемешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне 30-40 минут.
7. За 5 минут до готовности добавьте горсть вермишели и перемешайте.

Советы по приготовлению

Если у вас замороженные грибы, разморозьте их в кипятке, если совсем свежие, то как следует промойте.

Чтобы сварить классический грибной суп по этому рецепту, возьмите кастрюлю с толстым дном, так как зажарка готовится в ней же.