Армянский суп с вермишелью и яйцом

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 2:

Налейте в казан на огне растительное масло и выложите лук.

Шаг 3:

Натрите на крупной терке морковь, перемешайте.

Шаг 4:

Нарежьте помидор четвертинками ломтиков, добавьте в казан и перемешайте.

Шаг 5:

Добавьте в казан фарш, перемешайте.

Шаг 6:

Нарежьте грибы небольшими пластинками, добавьте в казан, перемешайте и тушите 10 минут под крышкой.

Шаг 7:

Нарежьте картофелину кубиками и добавьте в казан, перемешайте.

Шаг 8:

Добавьте 3 раздавленных зубчика чеснока, сушеные базилик и тимьян, перемешайте.

Шаг 9:

Добавьте полтора литра воды и варите 15 минут.

Шаг 10:

Обжарьте сухую вермишель, добавьте в суп и варите 5-7 минут.

Шаг 11:

Добавьте соль, перец, перемешайте и проварите до готовности вермишели.

Советы по приготовлению

Не пережарьте овощи, иначе суп будет горчить. Овощи следует не столько обжаривать, сколько тушить.

Обжаривайте вермишель на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета, наломав на кусочки, если она длинная, но следите, чтобы она не пригорела.

Смотрите также: Рецепты супов