Армянский суп с вермишелью и яйцом
Происхождение рецепта
Армянская кухня имеет древние корни и формировалась под влиянием исторических и географических факторов. Армянский суп, как и многие другие блюда армянской кухни, отражает традиции и кулинарные предпочтения народа, а также влияние соседних культур.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Чеснок
- Растительное масло
- Вода
- Лук
- Картофель
- Морковь
- Грибы
- Помидор
- Фарш
- Базилик, тимьян
- Вермишель
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Ложка
- Сковорода
- Терка
- Казан
- Поварешка
- Пресс для чеснока
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте лук полукольцами.
Шаг 2:
Налейте в казан на огне растительное масло и выложите лук.
Шаг 3:
Натрите на крупной терке морковь, перемешайте.
Шаг 4:
Нарежьте помидор четвертинками ломтиков, добавьте в казан и перемешайте.
Шаг 5:
Добавьте в казан фарш, перемешайте.
Шаг 6:
Нарежьте грибы небольшими пластинками, добавьте в казан, перемешайте и тушите 10 минут под крышкой.
Шаг 7:
Нарежьте картофелину кубиками и добавьте в казан, перемешайте.
Шаг 8:
Добавьте 3 раздавленных зубчика чеснока, сушеные базилик и тимьян, перемешайте.
Шаг 9:
Добавьте полтора литра воды и варите 15 минут.
Шаг 10:
Обжарьте сухую вермишель, добавьте в суп и варите 5-7 минут.
Шаг 11:
Добавьте соль, перец, перемешайте и проварите до готовности вермишели.
Советы по приготовлению
Не пережарьте овощи, иначе суп будет горчить. Овощи следует не столько обжаривать, сколько тушить.
Обжаривайте вермишель на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета, наломав на кусочки, если она длинная, но следите, чтобы она не пригорела.
Смотрите также: Рецепты супов
