Суп со стручковой фасолью

Сироп

• Вода 150 г
• Сахар 120 г
• Мед 120 г

Подлива:

• Лук 1 шт.
• Грибы 300 г
• Сливочное масло 40 г
• Мука 2 ст. л.
• Дижонская горчица 1 ст. л.
• Сметана 150 г
• Петрушка по вкусу
• Говяжий бульон 500 мл

• Гречка 1 стак.
• Вода 400 мл
• Морковь 140 г
• Репчатый лук 140 г
• Грибы 250 г
• Молотый черный перец 0.33 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.

• Бараньи кости 700 г
• Баранина 400 г
• Бараний фарш 600 г
• Курдючный жир 100 г
• Картофель 600 г
• Лук 200 г
• Морковь 150 г
• Репа 200 г
• Капуста белокочанная 150 г
• Чеснок 6 зубч.
• Яйцо 1 шт.
• Фунчоза 150 г
• Лук порей 70 г
• Петрушка 50 г
• Зеленый лук 50 г
• Мука 2 ст. л.
• Растительное масло 250 мл
• Соевый соус 3 ст. л.
• Перец чили 0.5 ч. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль 3 ч. л.
• Перец черный молотый 1 ч. л.
• Вода 3 л

• Варено-копченая грудинка, охотничьи колбаски, сосиски и вареное мясо из бульона 2000 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Огурцы соленые 4 шт.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Каперсы по вкусу
• Лимон для подачи
• Растительное масло 2 ст. л.
• Огуречный рассол по вкусу
• Маслины и оливки по вкусу
• Соль, сахар, душистый перец горошком, лавровый лист, зелень по вкусу

• Готовое тесто 500 г
• Мука по необходимости
• Сливочное масло 30 г
• Филе минтая 80 г
• Брюссельская капуста 20 г
• Зеленый горошек 20 г
• Сметана 20 г
• Соль, перец по вкусу

• Яйца куриные 4 шт.
• Сахар 200 г
• Мука 160 г
• Яблоки 3 шт.
• Сахарная пудра по вкусу

• Ангостура 12 капель
• Сахар 1 кус.
• Виски или водка 60 мл
• Лед 3 шт.
• Апельсиновая кожура 1 шт.