Суп яичные капли
Происхождение рецепта
Даньхуатан - суп на курином бульоне с распущенными в нем куриными яйцами, переводится и как суп с яичными каплями, так и более романтично – суп с яичными цветами. Это совсем несложный, но очень вкусный и питательный суп, который может заменить и первое, и второе.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Куриный бульон
- Яйца
- Зеленый лук
- Кукурузный крахмал
- Куркума молотая
- Кунжутное масло
- Белый перец
- Сахар
- Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Кастрюля
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Влейте в кастрюлю куриный бульон и доведите до кипения.
Шаг 2:
Нарежьте зеленый лук и добавьте в кастрюлю белую часть.
Шаг 3:
Добавьте соль, белый перец, сахар, куркуму, перемешайте и варите 2 минуты на слабом огне.
Шаг 4:
Разведите кукурузный крахмал в 150 мл бульона, добавьте в кастрюлю и перемешайте.
Шаг 5:
Размешайте в миске яйца, добавьте чайную ложку крахмала. Перемешайте и тонкой струйкой, помешивая влейте в суп.
Шаг 6:
Добавьте кунжутное масло, нарезанный зеленый лук, перемешайте и уберите с огня.
Шаг 7:
Подавайте, украсив зеленым луком.
Советы по приготовлению
Нарезая зеленый лук, отделите белую часть – зеленую оставьте для украшения.
Бульон на должен кипеть во время добавления яиц.
