Рецепт приготовления «Суп Яичные капли»

Даньхуатан - суп на курином бульоне с распущенными в нем куриными яйцами, переводится и как суп с яичными каплями, так и более романтично – суп с яичными цветами. Это совсем несложный, но очень вкусный и питательный суп, который может заменить и первое, и второе.

Пошаговый рецепт

1. Влейте в кастрюлю куриный бульон и доведите до кипения.
2. Нарежьте зеленый лук и добавьте в кастрюлю белую часть.
3. Добавьте соль, белый перец, сахар, куркуму, перемешайте и варите 2 минуты на слабом огне.
4. Разведите кукурузный крахмал в 150 мл бульона, добавьте в кастрюлю и перемешайте.
5. Размешайте в миске яйца, добавьте чайную ложку крахмала. Перемешайте и тонкой струйкой, помешивая влейте в суп.
6. Добавьте кунжутное масло, нарезанный зеленый лук, перемешайте и уберите с огня.
7. Подавайте, украсив зеленым луком.

Советы по приготовлению

Нарезая зеленый лук, отделите белую часть – зеленую оставьте для украшения.

Бульон на должен кипеть во время добавления яиц.

Смотрите также: Рецепты супов