Рецепт «Классический мясной суп с овощами»

Этот классический мясной суп приготовить в домашних условиях сможет даже новичок на кухне. Наваристый, питательный и согревающий – самое то, что нужно в холодное время года. Такой суп традиционно нравится мужчинам, он дает и энергию, и белок для мышц, а овощи – источник полезных витаминов и минералов.

Пошаговый рецепт

1. Поместите говядину в кастрюлю, залейте водой.
2. Положите в кастрюлю целую очищенную луковицу, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь.
3. После закипания снимите накипь и варите до готовности.
4. Когда мясо сварится, выньте из кастрюли его и лук и процедите бульон.
5. Нарежьте кубиками свежую луковицу и обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
6. Нарежьте кубиками морковь, добавьте к луку, перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
7. Нарежьте кубиками болгарский перец, добавьте в сковороду, перемешайте.
8. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще минуту.
9. Крупно нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения и варите до готовности.
10. Добавьте нарезанное на кусочки отварное мясо и зажарку, специи по вкусу и варите еще 5 минут.
11. Подавайте, украсив петрушкой.

Советы по приготовлению

Выбирайте мясо только лучшего качества и самое свежее – не берите, если на нем есть сероватый налет и оно неприятно пахнет.

На классический суп с овощами лучше всего пойдет мясо с косточкой – так суп выйдет более наваристым и ароматным.