Классический мясной суп с овощами
Происхождение рецепта
Мясной суп с овощами часто ассоциируется с домашним уютом и семейными традициями. Он считается комфортной пищей, которая согревает в холодное время года и питает тело и душу. Кроме того, это блюдо является отличным способом использовать остатки мяса и овощей, что делает его не только вкусным, но и экономичным.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Говядина
- Вода
- Лук
- Морковь
- Болгарский перец
- Томатная паста
- Картофель
- Соль и специи
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Крышка
- Сковорода
- Лопатка
- Сито
Этот классический мясной суп приготовить в домашних условиях сможет даже новичок на кухне. Наваристый, питательный и согревающий – самое то, что нужно в холодное время года. Такой суп традиционно нравится мужчинам, он дает и энергию, и белок для мышц, а овощи – источник полезных витаминов и минералов.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Поместите говядину в кастрюлю, залейте водой.
Шаг 2:
Положите в кастрюлю целую очищенную луковицу, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь.
Шаг 3:
После закипания снимите накипь и варите до готовности.
Шаг 4:
Когда мясо сварится, выньте из кастрюли его и лук и процедите бульон.
Шаг 5:
Нарежьте кубиками свежую луковицу и обжарьте на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 6:
Нарежьте кубиками морковь, добавьте к луку, перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
Шаг 7:
Нарежьте кубиками болгарский перец, добавьте в сковороду, перемешайте.
Шаг 8:
Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще минуту.
Шаг 9:
Крупно нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения и варите до готовности.
Шаг 10:
Добавьте нарезанное на кусочки отварное мясо и зажарку, специи по вкусу и варите еще 5 минут.
Шаг 11:
Подавайте, украсив петрушкой.
Советы по приготовлению
Выбирайте мясо только лучшего качества и самое свежее – не берите, если на нем есть сероватый налет и оно неприятно пахнет.
На классический суп с овощами лучше всего пойдет мясо с косточкой – так суп выйдет более наваристым и ароматным.
