Торт Ангельский

Главная страница Все рецепты Торт Ангельский

Торт Ангельский

2 ч.

301.0 ккал

Белки: 8.0 г

Жиры: 18.0 г

Углеводы: 27.0 г

Происхождение рецепта

Первые упоминания об ангельском торте появились в кулинарных книгах в 19 веке, однако его популярность возросла в 1920-х годах. В это время началась массовая обработка яичных белков, и хозяйки стали искать новые способы их использования. Торт получил свое название благодаря своей легкости и воздушности, что ассоциировалось с ангелами. Он стал символом невесомости и чистоты.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=2Dq_h316R6U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яичные белки
Соль
Сахар
Лимонная кислота
Сахарная пудра
Мука

Крем

Яичный желток
Сахар
Ванилин
Молоко
Мука
Масло сливочное

Украшения

Кокосовая стружка
Белый шоколад

Кухонные принадлежности

Нож
Миски
Миксер
Ковшик
Лопатка
Сито
Кондитерский мешок
Форма для выпечки
Пленка
Шпатель

В новогоднюю или рождественскую ночь, даже если за окнами не так много снега, как на картинках в детских книжках, на столе просто обязано быть что-то, напоминающее о зимней сказке. Приготовьте этот нежнейший и белоснежный торт для вашей семьи и гостей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Торт Ангельский-Шаг 1 Отделите желтки 6 яиц от белков и выложите желтки в ковшик.

Шаг 2:

Торт Ангельский-Шаг 2 Добавьте сахар и ванилин, перемешайте.

Шаг 3:

Торт Ангельский-Шаг 3 Добавьте молоко и хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Торт Ангельский-Шаг 4 Добавьте муку и снова перемешайте.

Шаг 5:

Торт Ангельский-Шаг 5 Поставьте ковшик на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения, снимите с огня и перемешайте до однородности.

Шаг 6:

Торт Ангельский-Шаг 6 Выложите крем в миску, закройте пленкой и остудите до комнатной температуры.

Шаг 7:

Торт Ангельский-Шаг 7 В яичные белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером до густой пены.

Шаг 8:

Торт Ангельский-Шаг 8 Добавьте лимонную кислоту, две столовые ложки сахара и снова взбейте миксером до твердых пиков.

Шаг 9:

Торт Ангельский-Шаг 9 Просейте в миску муку и сахарную пудру, перемешайте лопаткой.

Шаг 10:

Торт Ангельский-Шаг 10 Выложите тесто в круглую форму и размешайте палочкой.

Шаг 11:

Торт Ангельский-Шаг 11 Выпекайте 35-40 минут при 170 градусах, затем остудите и выньте из формы.

Шаг 12:

Торт Ангельский-Шаг 12 Удалите подрумяненный слой и разрежьте бисквит на два коржа.

Шаг 13:

Торт Ангельский-Шаг 13 Размешайте в миске миксером сливочное масло.

Шаг 14:

Торт Ангельский-Шаг 14 Еще раз перемешайте миксером остывший крем и добавьте его порциями к маслу, перемешивая миксером.

Шаг 15:

Торт Ангельский-Шаг 15 Наполните кремом кондитерский мешок.

Шаг 16:

Торт Ангельский-Шаг 16 Густо смажьте кремом первый корж, ведя мешок по спирали.

Шаг 17:

Торт Ангельский-Шаг 17 Уложите сверху второй корж, густо смажьте кремом и разровняйте лопаткой.

Шаг 18:

Торт Ангельский-Шаг 18 Обмажьте кремом боковины торта.

Шаг 19:

Торт Ангельский-Шаг 19 Посыпьте верх торта крошкой белого шоколада, а боковину покройте кокосовой стружкой.

Шаг 20:

Торт Ангельский-Шаг 20 Уберите торт в холодильник на несколько часов.

Советы по приготовлению

Крем должен быть полностью остывшим перед смешиванием со сливочным маслом, иначе он получится слишком жидким. Для этого торта вам подойдет круглая форма диаметром 20 см.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Творожный торт без выпечки

1 ч. 30 мин.

227.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 8.0 г

У: 29.0 г

Снежно-белая творожная начинка, вкус топленого молока, рассыпчатое печенье и толстый слой шоколада сверху - вот он, беспроигрышный десерт на все времена года!

Ингредиенты

Обезжиренный творог 600 г
Сметана 150 г
Сахар 100 г
Какао 1 ст. л.
Горячая вода 100 мл
Печенье "Топленое молоко" 350 г
Шоколад 90 г
Молоко 30 мл

Подробнее

Бисквитный торт с ананасами

1 ч. 15 мин.

311.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 20.0 г

У: 29.0 г

Этот простой очень вкусный бисквитный торт с ароматными кусочками ананаса по плечу даже не очень опытному кондитеру.

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г
Сахар 200 г
Яйца 4 шт.
Ванильный экстракт 1/2 ст. л.
Теплое молоко 80 мл
Мука 180 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Жирные сливки 300 мл
Сахарная пудра 35 г
Ломтики ананаса 10 шт.
Фисташковая крошка по вкусу

Подробнее

Торт со сгущенкой

2 ч.

322.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 15.0 г

У: 40.0 г

Этот торт со сгущенкой совсем не трудно приготовить, но очень приятно есть! Сгущенка в составе теста делает его особенно вкусным.

Ингредиенты

Для коржей

Мука 140 г
Сливочное масло 100 г
Сгущённое молоко 1 бан.
Яйца 2 шт.
Сода 0.5 ч. л.
Какао 2 ч. л.
Лимонный сок по вкусу

Для крема

Сметана 400 г
Сахар 200 г

Подробнее

Пасхальный торт Симнель

3 ч.

356.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 14.0 г

У: 54.0 г

Добавьте немного ирландской романтики в вашу пасхальную трапезу, приготовив традиционный для Зеленого острова праздничный торт.

Ингредиенты

Для имбирного теста

Мука 350 г
Коричневый сахар 330 г
Смесь специй 2 ч. л.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Пищевая сода 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Масло сливочное 200 г
Яйцо 3 шт.
Апельсиновая цедра 1 шт.
Молоко 200 мл
Изюм 200 г
Цукаты 100 г

Глазурь

Марципановая масса 500 г
Сахарная пудра по вкусу
Яйцо 1 шт.
Абрикосовый джем 5 ст. л.

Подробнее

Торт Черепаха

—

315.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 16.0 г

У: 37.0 г

Узнайте как приготовить торт «Черепаха» — идеальный рецепт для тех, кто хочет насладиться вкусом нежного крема и мягкого теста. Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты

Для коржей

Яйцо 6 шт.
Сахар 160 г
Мука 260 г
Разрыхлитель 10 г
Ванилин 4 г
Мед 1 ч. л.

Крем

Сливки 33%/сметана 600 г
Сгущённое молоко 200 г
Ванилин 4 г
Сахарная пудра 30 г

Шоколадная глазурь

Молоко 4 ст. л.
Какао 1 ст. л.
Сливочное масло 40 г
Сахар 3 ст. л.
Сгущённое молоко 2 ст. л.

Подробнее

Торт Пьяная вишня

2 ч.

312.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 17.0 г

У: 45.0 г

Ищете вкусный и оригинальный десерт? Попробуйте торт «Пьяная вишня» — рецепт, который подарит вам неповторимые впечатления от каждого кусочка!

Ингредиенты

Бисквит

Яйца 5 шт.
Соль 1 щеп.
Ваниль по вкусу
Сахар 150 г
Мука 120 г
Какао 30 г
Разрыхлитель 0.5 ч. л.

Шоколадная паста

Сахар 70 г
Какао 30 г
Молоко 70 г
Масло сливочное 80 г

Крем

Сгущённое молоко 380 г
Сливочное масло 250 г
Шоколадная паста 50 г

Вишневая начинка

Вишня 400 г
Сахар 100 г
Коньяк 100 г

Подробнее

Торт Медовик

2 ч. 10 мин.

323.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 15.0 г

У: 42.0 г

Классический торт Медовик — это нежное лакомство с медовыми коржами и воздушным сметанным кремом. Этот рецепт передает традиционный вкус, который знаком с детства и радует своей гармонией сладости и легкой кислинки. Приготовленный дома, Медовик станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Коржи

Масло сливочное 100 г
Мед 80 г
Пищевая сода 5 г
Мука 450 г
Яйцо 3 шт.
Сахар 150 г

Крем

Сахарная пудра 190 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сливки 33% 240 г
Сметана 20% 515 г

Подробнее

Торт из печенья без выпечки

1 ч. 30 мин.

291.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 10.0 г

У: 44.0 г

Вкусный и простой торт из печенья без выпечки – отличный вариант для тех, кто не любит или не имеет возможности возиться с духовкой.

Ингредиенты

Печенье 500 г
Молоко 1 л
Сахар 250 г
Масло сливочное 82% 150 г
Яйца 4 шт.
Мука 4 ст. л.
Ванильный сахар 1 ст. л.

Подробнее