Пошаговый рецепт приготовления торта Ангельский в домашних условиях
Войти
Добавить рецепт
Торт Ангельский — Eda.Video
Торт Ангельский
Главная страница Все рецепты Торт Ангельский

Торт Ангельский

Изображение блюда: Торт Ангельский — Eda.Video
2 ч.
301.0 ккал
Белки: 8.0 г
Жиры: 18.0 г
Углеводы: 27.0 г

Происхождение рецепта

Первые упоминания об ангельском торте появились в кулинарных книгах в 19 веке, однако его популярность возросла в 1920-х годах. В это время началась массовая обработка яичных белков, и хозяйки стали искать новые способы их использования. Торт получил свое название благодаря своей легкости и воздушности, что ассоциировалось с ангелами. Он стал символом невесомости и чистоты.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=2Dq_h316R6U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яичные белки
  • Соль
  • Сахар
  • Лимонная кислота
  • Сахарная пудра
  • Мука

Крем

  • Яичный желток
  • Сахар
  • Ванилин
  • Молоко
  • Мука
  • Масло сливочное

Украшения

  • Кокосовая стружка
  • Белый шоколад

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Миксер
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Сито
  • Кондитерский мешок
  • Форма для выпечки
  • Пленка
  • Шпатель

В новогоднюю или рождественскую ночь, даже если за окнами не так много снега, как на картинках в детских книжках, на столе просто обязано быть что-то, напоминающее о зимней сказке. Приготовьте этот нежнейший и белоснежный торт для вашей семьи и гостей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Торт Ангельский-Шаг 1 Отделите желтки 6 яиц от белков и выложите желтки в ковшик.

Шаг 2:

Торт Ангельский-Шаг 2 Добавьте сахар и ванилин, перемешайте.

Шаг 3:

Торт Ангельский-Шаг 3 Добавьте молоко и хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Торт Ангельский-Шаг 4 Добавьте муку и снова перемешайте.

Шаг 5:

Торт Ангельский-Шаг 5 Поставьте ковшик на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения, снимите с огня и перемешайте до однородности.

Шаг 6:

Торт Ангельский-Шаг 6 Выложите крем в миску, закройте пленкой и остудите до комнатной температуры.

Шаг 7:

Торт Ангельский-Шаг 7 В яичные белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером до густой пены.

Шаг 8:

Торт Ангельский-Шаг 8 Добавьте лимонную кислоту, две столовые ложки сахара и снова взбейте миксером до твердых пиков.

Шаг 9:

Торт Ангельский-Шаг 9 Просейте в миску муку и сахарную пудру, перемешайте лопаткой.

Шаг 10:

Торт Ангельский-Шаг 10 Выложите тесто в круглую форму и размешайте палочкой.

Шаг 11:

Торт Ангельский-Шаг 11 Выпекайте 35-40 минут при 170 градусах, затем остудите и выньте из формы.

Шаг 12:

Торт Ангельский-Шаг 12 Удалите подрумяненный слой и разрежьте бисквит на два коржа.

Шаг 13:

Торт Ангельский-Шаг 13 Размешайте в миске миксером сливочное масло.

Шаг 14:

Торт Ангельский-Шаг 14 Еще раз перемешайте миксером остывший крем и добавьте его порциями к маслу, перемешивая миксером.

Шаг 15:

Торт Ангельский-Шаг 15 Наполните кремом кондитерский мешок.

Шаг 16:

Торт Ангельский-Шаг 16 Густо смажьте кремом первый корж, ведя мешок по спирали.

Шаг 17:

Торт Ангельский-Шаг 17 Уложите сверху второй корж, густо смажьте кремом и разровняйте лопаткой.

Шаг 18:

Торт Ангельский-Шаг 18 Обмажьте кремом боковины торта.

Шаг 19:

Торт Ангельский-Шаг 19 Посыпьте верх торта крошкой белого шоколада, а боковину покройте кокосовой стружкой.

Шаг 20:

Торт Ангельский-Шаг 20 Уберите торт в холодильник на несколько часов.

Советы по приготовлению

Крем должен быть полностью остывшим перед смешиванием со сливочным маслом, иначе он получится слишком жидким. Для этого торта вам подойдет круглая форма диаметром 20 см.

Смотрите также: Вкусные рецепты тортов в домашних условиях

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Бисквитный торт со сливочно-кокосовым кремом

Бисквитный торт со сливочно-кокосовым кремом

—
251.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 15.0 г
У: 27.0 г

Этот белоснежный, тающий во рту нарядный торт отлично подойдет для свадебного стола или любого другого торжества.

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйца 5 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 150 г
  • Мука 120 г
  • Кукурузный крахмал 50 г
  • Разрыхлитель 5 г

Крем

  • Кокосовое молоко 280 г
  • Молоко 100 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Кукурузный крахмал 45 г
  • Сыр сливочный 150 г
  • Кокосовая стружка 80 г

Пропитка

  • Молоко 1 стак.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Медовый торт

Медовый торт

3 ч.
356.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 19.0 г
У: 41.0 г

Приготовьте в новогодние праздники классический медовый торт, который подарит вам теплый аромат летнего меда холодной зимой.

Ингредиенты

Тесто

  • Сливочное масло 100 г
  • Сода 10 г
  • Сахар 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Мед 130 г
  • Мука 600 г

Крем

  • Сахарная пудра 200 г
  • Сливки 33-35% 500 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Сметана 400 г
  • Орехи 1 стак.
Подробнее
Рецепт: Классический торт «Наполеон»

Классический торт «Наполеон»

3 ч.
271.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 16.0 г
У: 29.0 г

Торт Наполеон – один из тортов, которые часто пекут именно на Новый год. Приготовьте этот знаменитый торт по классическому рецепту.

Ингредиенты

Тесто

  • Яйцо 1 шт.
  • Ледяная вода 200 мл
  • Мука 600 г
  • Маргарин/сливочное масло 400 г
  • Уксус 9% 1 ст. л.
  • Соль по вкусу

Крем

  • Молоко 1.5 л
  • Желтки 8 шт.
  • Сахар 400 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Мука 100 г
  • Ванилин 2 г
Подробнее
Рецепт: Творожный торт с шоколадом и кокосом

Творожный торт с шоколадом и кокосом

1 ч. 30 мин.
349.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 22.0 г
У: 33.0 г

Испеките для своих гостей необычный и несложный в приготовлении торт из творога, кокоса и шоколадного бисквита.

Ингредиенты

  • Творог 250 г
  • Сахар 150 г
  • Кокосовая стружка 300 г
  • Мука 120 г
  • Какао 50 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахарная пудра 65 г
  • Растительное масло 50 г
  • Молоко 80 мл
Подробнее
Рецепт: Шоколадный муссовый торт из Орео

Шоколадный муссовый торт из Орео

1 ч. 15 мин.
490.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 42.0 г
У: 46.0 г

Немного фантазии, кулинарного мастерства и пачка печенья и вы удивите гостей. Они даже не догадаются из чего сделан корж!

Ингредиенты

  • Печенье Орео 9 шт.
  • Сливочное масло 30 г
  • Сливочный сыр 200 г
  • Сливки 120 г
  • Сахар 40 г
  • Мед 10 г
  • Молоко 50 г
  • Темный шоколад 35 г
  • Желатин 8 г
Подробнее
Рецепт: Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)

Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)

—
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Рецепт торта «‎Рождественское полено» подойдет для любителей выразительных сладостей, шоколадных десертов и праздничного настроения. Он может быть отличным выбором для украшения и угощения на праздничном столе во время Рождества или новогодних праздников.

Ингредиенты

Для бисквита

  • Яйца 8 шт.
  • Очень мелкий сахар 3 ст. л.
  • Молоко 6 ст. л.
  • Экстракт ванили 1 ч. л.
  • Мука 0.25 стак.
  • Какао-порошок 0.25 стак.
  • Кукурузный крахмал 6 ст. л.
  • Винный камень 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло 6 ст. л.

Для масляной начинки

  • Сахарная пудра 4 стак.
  • Масло сливочное 1 стак.
  • Молоко 0.33 стак.
  • Ванильный экстракт 1.5 ст. л.
  • Соль 0.25 ст. л.
  • Шоколадная паста (из лесных орехов) 0.25 стак.

Для шоколадного крема

  • Горький шоколад 340 г
  • Жирные сливки 1.25 стак.

Для украшения торта

  • Яйцо 2 шт.
  • Винный камень 0.25 ч. л.
  • Очень мелкий сахар 0.5 стак.
  • Какао-порошок 1 ст. л.
  • Темный шоколад 0.25 стак.
  • Сахар 1 стак.
  • Вода 1 стак.
  • Клюква 1 стак.
  • Розмарин свежий 6 шт.
  • Сахарная пудра 0.25 стак.
Подробнее
Рецепт: Печеночный торт

Печеночный торт

2 ч.
153.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 8.0 г
У: 12.0 г

Приготовьте для тех, кто не любит сладкое, этот сытный печеночный торт, который наверняка придется по вкусу мужской части ваших гостей.

Ингредиенты

Начинка

  • Морковь 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Майонез 350 г
  • Петрушка для украшения

Блины

  • Печень куриная 500 г
  • Мука 150 г
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Творожный торт

Творожный торт

1 ч. 30 мин.
295.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 20.0 г
У: 21.0 г

Творожный торт — рецепт этого нежнейшего десерта по классическому рецепту советской кухни в любом случае станет угощением для праздничного стола.

Ингредиенты

Для теста

  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 150 г
  • Мука 150 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Соль 1 щеп.

Для крема

  • Творог 500 г
  • Сгущённое молоко 100 г
  • Сливки 33% 400 мл
  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее