Торт Ангельский

Главная страница Все рецепты Торт Ангельский

Торт Ангельский

2 ч.

301 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 27 г

Происхождение рецепта

Первые упоминания об ангельском торте появились в кулинарных книгах в 19 веке, однако его популярность возросла в 1920-х годах. В это время началась массовая обработка яичных белков, и хозяйки стали искать новые способы их использования. Торт получил свое название благодаря своей легкости и воздушности, что ассоциировалось с ангелами. Он стал символом невесомости и чистоты.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=2Dq_h316R6U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яичные белки
Соль
Сахар
Лимонная кислота
Сахарная пудра
Мука

Крем

Яичный желток
Сахар
Ванилин
Молоко
Мука
Масло сливочное

Украшения

Кокосовая стружка
Белый шоколад

Кухонные принадлежности

Нож
Миски
Миксер
Ковшик
Лопатка
Сито
Кондитерский мешок
Форма для выпечки
Пленка
Шпатель

В новогоднюю или рождественскую ночь, даже если за окнами не так много снега, как на картинках в детских книжках, на столе просто обязано быть что-то, напоминающее о зимней сказке. Приготовьте этот нежнейший и белоснежный торт для вашей семьи и гостей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Торт Ангельский-Шаг 1 Отделите желтки 6 яиц от белков и выложите желтки в ковшик.

Шаг 2:

Торт Ангельский-Шаг 2 Добавьте сахар и ванилин, перемешайте.

Шаг 3:

Торт Ангельский-Шаг 3 Добавьте молоко и хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Торт Ангельский-Шаг 4 Добавьте муку и снова перемешайте.

Шаг 5:

Торт Ангельский-Шаг 5 Поставьте ковшик на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения, снимите с огня и перемешайте до однородности.

Шаг 6:

Торт Ангельский-Шаг 6 Выложите крем в миску, закройте пленкой и остудите до комнатной температуры.

Шаг 7:

Торт Ангельский-Шаг 7 В яичные белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером до густой пены.

Шаг 8:

Торт Ангельский-Шаг 8 Добавьте лимонную кислоту, две столовые ложки сахара и снова взбейте миксером до твердых пиков.

Шаг 9:

Торт Ангельский-Шаг 9 Просейте в миску муку и сахарную пудру, перемешайте лопаткой.

Шаг 10:

Торт Ангельский-Шаг 10 Выложите тесто в круглую форму и размешайте палочкой.

Шаг 11:

Торт Ангельский-Шаг 11 Выпекайте 35-40 минут при 170 градусах, затем остудите и выньте из формы.

Шаг 12:

Торт Ангельский-Шаг 12 Удалите подрумяненный слой и разрежьте бисквит на два коржа.

Шаг 13:

Торт Ангельский-Шаг 13 Размешайте в миске миксером сливочное масло.

Шаг 14:

Торт Ангельский-Шаг 14 Еще раз перемешайте миксером остывший крем и добавьте его порциями к маслу, перемешивая миксером.

Шаг 15:

Торт Ангельский-Шаг 15 Наполните кремом кондитерский мешок.

Шаг 16:

Торт Ангельский-Шаг 16 Густо смажьте кремом первый корж, ведя мешок по спирали.

Шаг 17:

Торт Ангельский-Шаг 17 Уложите сверху второй корж, густо смажьте кремом и разровняйте лопаткой.

Шаг 18:

Торт Ангельский-Шаг 18 Обмажьте кремом боковины торта.

Шаг 19:

Торт Ангельский-Шаг 19 Посыпьте верх торта крошкой белого шоколада, а боковину покройте кокосовой стружкой.

Шаг 20:

Торт Ангельский-Шаг 20 Уберите торт в холодильник на несколько часов.

Советы по приготовлению

Крем должен быть полностью остывшим перед смешиванием со сливочным маслом, иначе он получится слишком жидким. Для этого торта вам подойдет круглая форма диаметром 20 см.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Закуска «Мандаринки»

1 ч. 30 мин.

247 ккал

Б: 11 г

Ж: 27 г

У: 4 г

Эта не только вкусная, но и очень красивая закуска создаст вам и вашим гостям отличное новогоднее настроение.

Ингредиенты

Сыр твердый 120 г
Сырки "Дружба" 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Чеснок 5 зубч.
Майонез 2 ст. л.
Морковь вареная 3 шт.
Петрушка по желанию

Подробнее

Салат с консервированной горбушей, рисом и яйцом

40 мин.

202 ккал

Б: 12 г

Ж: 10 г

У: 16 г

Классический салат с горбушей не требует долгой возни и труда, но получается очень вкусным и сытным. Приготовьте его к приходу гостей!

Ингредиенты

Горбуша консервированная 250 г
Рис 150 г
Яйца 3 шт.
Огурец 1 шт.
Зелень 15 г
Майонез 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Подробнее

Солянка с колбасой и оливками

1 ч. 30 мин.

72 ккал

Б: 5 г

Ж: 7 г

У: 6 г

Сегодня мы приготовим солянку с оливками – одно из любимых многими первых блюд! Эта наваристая, яркая солянка с колбасой и оливками и лимоном подойдет для любого стола. Сметана подчеркнет вкус этого идеального первого блюда! А если хотите облегчить рецепт солянки с колбасой, просто исключите из супа картофель.

Ингредиенты

Бульон 2 л
Вареная колбаса 200 г
Копченая колбаса 200 г
Бекон 200 г
Картофель 5 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Помидоры черри 5 шт.
Огурцы маринованные 3 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Лимон 1 шт.
Оливки 15 шт.

Подробнее

Китайские пельмени цзяоцзы

1 ч. 30 мин.

130 ккал

Б: 7 г

Ж: 5 г

У: 18 г

В России пельменями никого не удивишь, но китайские цзяоцзы порадуют вас новизной пряного экзотического вкуса и необычной формы.

Ингредиенты

Фарш куриный 500 г
Капуста белокочанная 1 кг
Зеленый лук 1 пуч.
Имбирь 25 г
Приправа 13 специй 1 ч. л.
Куриный порошок 2 ст. л.
Куриный конц. бульон 1 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Вино 1 ст. л.
Кунжутное масло 2 ч. л.
Соевый соус темный 1 ст. л.
Соевый соус светлый 1 ст. л.
Белый перец 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 500 г
Вода 270 г

Подробнее

Классический овощной суп

1 ч. 30 мин.

25 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 3 г

Этот вкусный и низкокалорийный овощной суп отлично подойдет желающим сбросить лишние килограммы, а также вегетарианцам.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 200 г
Стручковая фасоль 200 г
Помидоры резаные 400 мл
Перец сладкий 150 г
Кабачки 150 г
Брокколи 150 г
Стебли сельдерея 150 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 2 зубч.
Базилик 1 ст. л.
Петрушка свежая 10 г
Красный перец чили хлопья 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Вода 1.6 л
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ст. л.

Подробнее

Хлебная страта

40 мин.

169 ккал

Б: 5 г

Ж: 6 г

У: 24 г

Испеките вкусный и полезный пирог с печеными яблоками по американскому рецепту. Зачерствевший батон не пропадет!

Ингредиенты

Хлеб 200 г
Молоко 250 мл
Сахар 2 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Яблоки 200 г
Сливочное масло 35 г
Корица 1 ч. л.

Подробнее

Лазанья с соусом Бешамель

1 ч. 30 мин.

155 ккал

Б: 8 г

Ж: 8 г

У: 12 г

Лазанья – одно из знаменитых блюд итальянской кухни, не очень сложное и при этом изысканное. Первый письменно задокументированный рецепт лазаньи был обнаружен в анонимной рукописи 14-го века, найденной в окрестностях Неаполя. Похожие на лазанью слоеные запеканки с мясом и сыром в старину встречались и у других народов – например, у англичан и скандинавов. Современная лазанья обычно готовится из шести слоев теста.

Ингредиенты

Для соуса

Мука 3 ст. л.
Молоко 3 стак.
Сыр моцарелла 100 г
Сливочное масло 50 г
Соль 2 ч. л.
Черный молотый перец щепотка

Для начинки

Говяжий фарш 300 г
Морковь 1 шт.
Томаты 2 шт.
Лук 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Черный молотый перец щепотка
Оливковое масло 4 ст. л.
Вода 0.5 стак.

Подробнее

Горячий лимонад

40 мин.

26 ккал

Б: 0 г

Ж: 0 г

У: 6 г

Вкусный и полезный напиток с имбирем отлично согреет в зимний день и за новогодним столом. А для взрослых – алкогольный вариант.

Ингредиенты

Имбирь корень 300 г
Вода 2 л
Яблочный сок 1 л
Лимон (сок) 6 шт.
Мед по вкусу

Подробнее