Пошаговый рецепт приготовления торта Ангельский в домашних условиях

В новогоднюю или рождественскую ночь, даже если за окнами не так много снега, как на картинках в детских книжках, на столе просто обязано быть что-то, напоминающее о зимней сказке. Приготовьте этот нежнейший и белоснежный торт для вашей семьи и гостей.

Пошаговый рецепт торта

Отделите желтки 6 яиц от белков и выложите желтки в ковшик.
Добавьте сахар и ванилин, перемешайте.
Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
Добавьте муку и снова перемешайте.
Поставьте ковшик на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения, снимите с огня и перемешайте до однородности.
Выложите крем в миску, закройте пленкой и остудите до комнатной температуры.
В яичные белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером до густой пены.
Добавьте лимонную кислоту, две столовые ложки сахара и снова взбейте миксером до твердых пиков.
Просейте в миску муку и сахарную пудру, перемешайте лопаткой.
Выложите тесто в круглую форму и размешайте палочкой.
Выпекайте 35-40 минут при 170 градусах, затем остудите и выньте из формы.
Удалите подрумяненный слой и разрежьте бисквит на два коржа.
Размешайте в миске миксером сливочное масло.
Еще раз перемешайте миксером остывший крем и добавьте его порциями к маслу, перемешивая миксером.
Наполните кремом кондитерский мешок.
Густо смажьте кремом первый корж, ведя мешок по спирали.
Уложите сверху второй корж, густо смажьте кремом и разровняйте лопаткой.
Обмажьте кремом боковины торта.
Посыпьте верх торта крошкой белого шоколада, а боковину покройте кокосовой стружкой.
Уберите торт в холодильник на несколько часов.

Советы по приготовлению

Крем должен быть полностью остывшим перед смешиванием со сливочным маслом, иначе он получится слишком жидким. Для этого торта вам подойдет круглая форма диаметром 20 см.