Торт Ангельский

Главная страница Все рецепты Торт Ангельский

Торт Ангельский

2 ч.

301.0 ккал

Белки: 8.0 г

Жиры: 18.0 г

Углеводы: 27.0 г

Происхождение рецепта

Первые упоминания об ангельском торте появились в кулинарных книгах в 19 веке, однако его популярность возросла в 1920-х годах. В это время началась массовая обработка яичных белков, и хозяйки стали искать новые способы их использования. Торт получил свое название благодаря своей легкости и воздушности, что ассоциировалось с ангелами. Он стал символом невесомости и чистоты.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=2Dq_h316R6U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яичные белки
Соль
Сахар
Лимонная кислота
Сахарная пудра
Мука

Крем

Яичный желток
Сахар
Ванилин
Молоко
Мука
Масло сливочное

Украшения

Кокосовая стружка
Белый шоколад

Кухонные принадлежности

Нож
Миски
Миксер
Ковшик
Лопатка
Сито
Кондитерский мешок
Форма для выпечки
Пленка
Шпатель

В новогоднюю или рождественскую ночь, даже если за окнами не так много снега, как на картинках в детских книжках, на столе просто обязано быть что-то, напоминающее о зимней сказке. Приготовьте этот нежнейший и белоснежный торт для вашей семьи и гостей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Торт Ангельский-Шаг 1 Отделите желтки 6 яиц от белков и выложите желтки в ковшик.

Шаг 2:

Торт Ангельский-Шаг 2 Добавьте сахар и ванилин, перемешайте.

Шаг 3:

Торт Ангельский-Шаг 3 Добавьте молоко и хорошо перемешайте.

Шаг 4:

Торт Ангельский-Шаг 4 Добавьте муку и снова перемешайте.

Шаг 5:

Торт Ангельский-Шаг 5 Поставьте ковшик на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения, снимите с огня и перемешайте до однородности.

Шаг 6:

Торт Ангельский-Шаг 6 Выложите крем в миску, закройте пленкой и остудите до комнатной температуры.

Шаг 7:

Торт Ангельский-Шаг 7 В яичные белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером до густой пены.

Шаг 8:

Торт Ангельский-Шаг 8 Добавьте лимонную кислоту, две столовые ложки сахара и снова взбейте миксером до твердых пиков.

Шаг 9:

Торт Ангельский-Шаг 9 Просейте в миску муку и сахарную пудру, перемешайте лопаткой.

Шаг 10:

Торт Ангельский-Шаг 10 Выложите тесто в круглую форму и размешайте палочкой.

Шаг 11:

Торт Ангельский-Шаг 11 Выпекайте 35-40 минут при 170 градусах, затем остудите и выньте из формы.

Шаг 12:

Торт Ангельский-Шаг 12 Удалите подрумяненный слой и разрежьте бисквит на два коржа.

Шаг 13:

Торт Ангельский-Шаг 13 Размешайте в миске миксером сливочное масло.

Шаг 14:

Торт Ангельский-Шаг 14 Еще раз перемешайте миксером остывший крем и добавьте его порциями к маслу, перемешивая миксером.

Шаг 15:

Торт Ангельский-Шаг 15 Наполните кремом кондитерский мешок.

Шаг 16:

Торт Ангельский-Шаг 16 Густо смажьте кремом первый корж, ведя мешок по спирали.

Шаг 17:

Торт Ангельский-Шаг 17 Уложите сверху второй корж, густо смажьте кремом и разровняйте лопаткой.

Шаг 18:

Торт Ангельский-Шаг 18 Обмажьте кремом боковины торта.

Шаг 19:

Торт Ангельский-Шаг 19 Посыпьте верх торта крошкой белого шоколада, а боковину покройте кокосовой стружкой.

Шаг 20:

Торт Ангельский-Шаг 20 Уберите торт в холодильник на несколько часов.

Советы по приготовлению

Крем должен быть полностью остывшим перед смешиванием со сливочным маслом, иначе он получится слишком жидким. Для этого торта вам подойдет круглая форма диаметром 20 см.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Бенто торт

1 ч. 15 мин.

297.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 21.0 г

У: 36.0 г

Приготовьте на праздник для каждого из своих домашних неповторимый маленький бенто торт с ароматной ягодной начинкой.

Ингредиенты

Бисквит

Яйца 5 шт.
Сахар 140 г
Мука 140 г
Ванилин 0.33 ч. л.

Малиновая прослойка

Малина 170 г
Сахар 70 г
Кукурузный крахмал 3 ч. л.

Крем для прослойки и покрытия

Сливочный сыр 600 г
Сахарная пудра 200 г

Подробнее

Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)

—

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Рецепт торта «‎Рождественское полено» подойдет для любителей выразительных сладостей, шоколадных десертов и праздничного настроения. Он может быть отличным выбором для украшения и угощения на праздничном столе во время Рождества или новогодних праздников.

Ингредиенты

Для бисквита

Яйца 8 шт.
Очень мелкий сахар 3 ст. л.
Молоко 6 ст. л.
Экстракт ванили 1 ч. л.
Мука 0.25 стак.
Какао-порошок 0.25 стак.
Кукурузный крахмал 6 ст. л.
Винный камень 1 ч. л.
Подсолнечное масло 6 ст. л.

Для масляной начинки

Сахарная пудра 4 стак.
Масло сливочное 1 стак.
Молоко 0.33 стак.
Ванильный экстракт 1.5 ст. л.
Соль 0.25 ст. л.
Шоколадная паста (из лесных орехов) 0.25 стак.

Для шоколадного крема

Горький шоколад 340 г
Жирные сливки 1.25 стак.

Для украшения торта

Яйцо 2 шт.
Винный камень 0.25 ч. л.
Очень мелкий сахар 0.5 стак.
Какао-порошок 1 ст. л.
Темный шоколад 0.25 стак.
Сахар 1 стак.
Вода 1 стак.
Клюква 1 стак.
Розмарин свежий 6 шт.
Сахарная пудра 0.25 стак.

Подробнее

Торт Рыжик

2 ч. 10 мин.

416.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 20.0 г

У: 54.0 г

Яркий и очень вкусный медовый торт Рыжик поборется с мандаринами за звание главного источника новогоднего настроения!

Ингредиенты

Для крема

Варёная сгущенка 0.5 бан.
Сгущённое молоко 0.5 бан.
Масло сливочное 200 г

Подробнее

Классический торт муравейник с вареной сгущенкой

—

437.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 28.0 г

У: 43.0 г

Приготовьте к праздничному столу классический советский торт Муравейник – проверенный многими поколениями десерт!

Ингредиенты

Для теста

Мука 400 г
Сметана 20% 200 г
Масло сливочное 180 г
Сахар 100 г
Разрыхлитель 10 г

Для крема

Варёная сгущенка 350 г
Масло сливочное 150 г
Грецкие орехи 100 г
Мак 10 г

Подробнее

Торт без выпечки из печенья с заварным кремом и шоколадной глазурью

1 ч.

313.0 ккал

Б: 5.5 г

Ж: 18.3 г

У: 33.0 г

Быстрый и вкусный десерт, который не нужно печь. Слои печенья Petit Beurre прослаиваются густым кремом на основе сгущёнки и сливочного масла, а сверху поливаются шоколадной глазурью. Идеально к чаю!

Ингредиенты

Для крема

Яйца 3 шт.
Сгущённое молоко 250 г
Молоко 2 стак.
Масло сливочное размягченное 150 г
Ванилин или ванильный сахар 1 щеп.

Для основы

Печенье 1.5 упак.

Для шоколадной глазури

Сахар 2 ст. л.
Какао 2 ст. л.
Молоко 6 ст. л.

Подробнее

Торт Медовик

2 ч. 10 мин.

323.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 15.0 г

У: 42.0 г

Классический торт Медовик — это нежное лакомство с медовыми коржами и воздушным сметанным кремом. Этот рецепт передает традиционный вкус, который знаком с детства и радует своей гармонией сладости и легкой кислинки. Приготовленный дома, Медовик станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Коржи

Масло сливочное 100 г
Мед 80 г
Пищевая сода 5 г
Мука 450 г
Яйцо 3 шт.
Сахар 150 г

Крем

Сахарная пудра 190 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сливки 33% 240 г
Сметана 20% 515 г

Подробнее

Бисквитный торт с ананасами

1 ч. 15 мин.

311.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 20.0 г

У: 29.0 г

Этот простой очень вкусный бисквитный торт с ароматными кусочками ананаса по плечу даже не очень опытному кондитеру.

Ингредиенты

Сливочное масло 200 г
Сахар 200 г
Яйца 4 шт.
Ванильный экстракт 1/2 ст. л.
Теплое молоко 80 мл
Мука 180 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Жирные сливки 300 мл
Сахарная пудра 35 г
Ломтики ананаса 10 шт.
Фисташковая крошка по вкусу

Подробнее

Шоколадный торт на сковородке

1 ч. 30 мин.

341.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 17.0 г

У: 41.0 г

Если у вас нет духовки, это не повод лишать себя удовольствия от нежного шоколадного бисквита с шоколадным кремом. Такой десерт легко приготовить на сковороде.

Ингредиенты

Начинка

Темный шоколад 50 г
Молоко 150 мл

Крем

Сливки 33% 250 мл
Сахар 2 ст. л.
Какао-порошок 3 ст. л.

Подробнее