Лимонное суфле

Главная страница Все рецепты Лимонное суфле

Лимонное суфле

1 ч. 30 мин.

142 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 21 г

Происхождение рецепта

Рецепт суфле встречается еще в средневековых источниках - так называли омлет из взбитых яиц с овощами, и подавали его в качестве основного блюда на приемах и балах. Авторство сладкого суфле приписывается французскому шеф-повару Винсенту Ла Шапелю - рецепт был опубликован в 1742 году в его поваренной книге Le cusinier moderne. И по сей день этот сладкий и воздушный десерт не потерял свою заслуженную популярность.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Y24qoeIWeIw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Лимон
Яйцо
Сахар
Мука
Крахмал
Молоко
Сливочное масло

Кухонные принадлежности

Нож
Миска
Венчик
Миксер
Лопатка
Терка
Формочки для выпечки

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Лимонное суфле-Шаг 1 Натрите на мелкой терке цедру с двух лимонов.

Шаг 2:

Лимонное суфле-Шаг 2 Выдавите в миску сок из этих же лимонов.

Шаг 3:

Лимонное суфле-Шаг 3 Разделите яйца на желтки и белки.

Шаг 4:

Лимонное суфле-Шаг 4 В желтки добавьте половину сахара и взбейте миксером.

Шаг 5:

Лимонное суфле-Шаг 5 Добавьте в желток муку, крахмал, 2 столовые ложки лимонного сока и цедру.

Шаг 6:

Лимонное суфле-Шаг 6 Добавляя молоко, смешивайте тесто венчиком до равномерной консистенции.

Шаг 7:

Лимонное суфле-Шаг 7 В другой миске взбейте белки до легкой пены и добавьте сахар. Взбивайте до густой пены.

Шаг 8:

Лимонное суфле-Шаг 8 К основной смеси добавьте взбитые белки и аккуратно смешайте лопаткой.

Шаг 9:

Лимонное суфле-Шаг 9 Смажьте формы для запекания маслом.

Шаг 10:

Лимонное суфле-Шаг 10 Поместите тесто в формочки и выпекайте 35-40 минут при 150 градусах.

Советы по приготовлению

Яйца взбивать следует очень тщательно, это поможет суфле быть пышнее и прочнее.

Если хотите, чтобы суфле меньше осело, то оставьте его в духовке до остывания.

Для лучшего результата старайтесь использовать холодные ингредиенты.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Запеченный картофель Хассельбак

1 ч. 30 мин.

120 ккал

Б: 2 г

Ж: 5 г

У: 17 г

Приготовьте эту необычную картошку, до самой сердцевины пропитанную ароматными специями. Вы справитесь, даже если вы новичок!

Ингредиенты

Картофель 3 шт.
Масло сливочное 3 ч. л.
Растительное масло 2 ч. л.
Измельченный чеснок 1.5 ч. л.
Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Петрушка по вкусу

Подробнее

Курица с арахисом и тыквой

—

152 ккал

Б: 13 г

Ж: 5 г

У: 15 г

Попробуйте эту нежную куриную грудку в азиатском стиле с остро-сладким соусом и вкуснейшей и очень полезной тыквой.

Ингредиенты

Соус

Несладкое арахисовое масло 20 г
Соевый соус 16 г
Кулинарное вино 8 г
Мед 56 г
Чесночный порошок 0.5 ч. л.
Молотый перец по вкусу
Сливочное масло 20 г

Начинка

Измельченный арахис по желанию

Подробнее

Итальянский рождественский фритюр

1 ч. 30 мин.

296 ккал

Б: 4 г

Ж: 1 г

У: 45 г

Приготовьте на Новый год или рождество эту традиционную итальянскую закуску из обжаренного во фритюре теста.

Ингредиенты

Мука 500 г
Соль 10 г
Сахар 15 г
Пивные дрожжи 7 г
Тёплая вода 300 мл
Растительное масло для фритюра

Подробнее

Куриные ножки с картошкой и морковью

—

148 ккал

Б: 6 г

Ж: 8 г

У: 14 г

Попробуйте приготовить этот сытный и вкусный обед из куриных ножек с картошкой и морковью под остро-сладким соусом.

Ингредиенты

Соус

Мед 36 г
Медовая горчица 14 г
Сладкий соус чили 70 г
Соевый соус 24 г
Лимонный сок 8 г

Подробнее

Молдавский скроб с брынзой

1 ч.

172 ккал

Б: 10 г

Ж: 13 г

У: 2 г

Попробуйте приготовить молдавский скроб с брынзой — нежное и ароматное блюдо, которое подарит вам вкус домашнего уюта!

Ингредиенты

Яйца 6 шт.
Брынза 100 г
Молоко 180 мл
Чеснок 3 зубч.
Растительное масло 2 ст. л.
Свежий укроп 2 веточ.
Петрушка свежая 2 веточ.
Молотый красный перец по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Курица карри на сковороде

—

171 ккал

Б: 10 г

Ж: 13 г

У: 3 г

Курица карри на сковороде – рецепт ароматного и пряного блюда, которое легко приготовить дома всего за 30 минут.

Ингредиенты

Курица 1.2 кг
Лук 3 шт.
Чеснок 6 зубч.
Имбирь 2 см.
Острый перец 3 шт.
Томатное пюре 200 г
Горчичное масло 4 ст. л.
Соль 1 щеп.
Зира 1 ч. л.
Гвоздика 6 шт.
Черный кардамон 2 шт.
Зеленый кардамон 4 шт.
Корица 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Порошок карри 1 ч. л.
Молотый красный перец 0.5 ч. л.
Куркума 0.5 ч. л.
Черный перец 0.5 ч. л.
Кориандр молотый 1 ст. л.
Горячая вода для консистенции

Подробнее

Эклеры с красной рыбой

1 ч. 30 мин.

287 ккал

Б: 8 г

Ж: 19 г

У: 12 г

Мини-эклеры из заварного теста с начинкой из творожного сыра и красной рыбы отлично подойдут для новогоднего застолья.

Ингредиенты

Молоко 75 г
Вода 85 мл
Сахар 1 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Масло сливочное 60 г
Яйца 3 шт.
Мука 100 г
Творожный сыр 350 г
Базилик свежий 20 г
Сливки 33% 50 мл
Зернистая горчица 1 ч. л.
Красная рыба 100 г

Подробнее

Шарлотка с крыжовником

1 ч. 15 мин.

240 ккал

Б: 5 г

Ж: 4 г

У: 45 г

Все привыкли к шарлоткам с яблоками, но шарлотка с крыжовником не менее вкусное и изысканное лакомство к чаю. Если у вас есть свежие или замороженные ягоды с вашего участка, у вас получится отличный десерт – шарлотка с крыжовником. Витамины, нежное тесто и яркий летний вкус – то, что нужно для хорошего завтрака или семейного чаепития.

Ингредиенты

Яйцо 4 шт.
Сахар 1 ст. л.
Мука 1.5 ст. л.
Соль щепотка
Крыжовник 150 г

Подробнее