Крем-брюле без сахара

Нежный крем брюле без сахара с ванильным ароматом и свежей голубикой — простой и изысканный десерт для настоящих гурманов, которые следят за своей фигурой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налейте в кастрюлю жирные сливки, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 10 минут.

Шаг 2:

Выложите в миску 4 желтка, добавьте подсластитель, ванилин и перемешайте.

Шаг 3:

В два этапа, помешивая, влейте горячие сливки.

Шаг 4:

Через сито разлейте смесь по рамекинам.

Шаг 5:

Поставьте рамекины в форму для запекания, и налейте в форму кипяток до середины высоты рамекинов.

Шаг 6:

Запекайте в разогретой до 150 градусов духовке 40-45 минут.

Шаг 7:

Выньте десерт из духовки, дайте остыть и уберите в холодильник на 4 часа.

Шаг 8:

Украсьте десерт голубикой и посыпьте пудрой из сахарозаменителя.

Советы по приготовлению

Рамекины – небольшие керамические формочки для запекания. Крем-брюле традиционно готовят в них, так как в другой посуде он не пропечется равномерно.

Форму для запекания лучше взять круглую силиконовую, с достаточно высокими бортиками – рамекины разместятся в ней более равномерно.

В качестве сахарозаменителя можно взять эритрит или любой другой, к которому вы привыкли.